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絕對不只是網美酒吧！有超強韓式料理與調酒-she design tapas soju bar

Item: She_Design tapas soju bar
Author: 寫食派Lexie's Blog

發表於：2021/09/23

She_Design tapas soju bar
4.3

台北市信義區酒吧

地址: 臺北市信義區基隆路一段127號

電話: 0287873918

均消價位: $800

同步發表於: 部落格連結

不久前第一次到訪位在信義區、市政府附近的she design tapas soju bar，對於餐點留下很深刻的印象，趁著疫情趨緩之際再度來she design tapas soju bar報到，當天週五晚上店內生意已經很不錯！看來大家疫情間都悶壞了，非常需要出門放風買醉一下！

那天聽到了一位客人進門後不斷嚷嚷著：『這就網美店阿！這就網美店阿！』不知道為什麼很想攔住她，告訴她妳用完餐絕對會改觀，she design tapas soju bar絕對不只是吃裝潢的網美店，而是餐點厲害、調酒又讚的實力派！

這次吃的菜色與一訪完全沒有重複，餐點口味同樣保有不輸正統韓式餐廳的高水準，然而這一季的全新酒單比起上一次更加令我驚艷！從概念到最終的展現都能讓我品味再三。

店內醒目的大Logo與裝潢燈飾都沒有改變，想看更多照片可以參考一訪的文章。這次幸運的被安排在這個大包廂內用餐，兩人一人占據一條沙發，根本是暴發戶哈哈哈哈。前半段的空間因為桌子比較矮一點，適合喝喝調酒、點些小酒食。

如果想要吃正餐，建議訂位後面的桌子，可以坐得比較舒適，尤其she design tapas soju bar的韓式鍋物都很強大(必點)，吃鍋還是建議坐大桌。

she design tapas soju bar 餐點介紹

韓式小菜拼盤 $888

這一盤非常豐盛的沙拉拼盤，中間最大碗的是韓式海鮮現拌泡菜沙拉，旁邊五種小菜則是韓國生醃章魚/ 韓國辣醃魷魚/ 韓式手作泡菜/ 柚香蘿蔔泡菜/ 麻香水母，上桌的時候簡直像是一個魔法陣一樣，集滿五顆星可以毀滅地球這樣(亂講話)。

這道菜建議多人來一起合點，小菜口味都算重，建議搭配其他東西一起吃(像鍋物或是搭酒)

韓國現拌泡菜沙拉使用爽脆的白菜，各種香料、醬料與海鮮的搭配，不是常見的韓式泡菜口味，而是有麻油的香、口味帶點酸酸、辣辣、甜甜，醬料的風味十分特殊，我自己非常喜歡，記得先要攪拌均勻再開始吃。

生章魚 / 生魷魚：醬料風味差不多，但口感差異很大，一個有點脆口一個很軟黏滑溜，但單吃會有點太鹹

麻油水母：是五顆星中我最喜歡的一顆，一般常吃到的海蜇皮常常會有點咬不太斷，但這個口感彈脆又水潤，帶著麻油香氣，好好吃啊！

泡菜：酸度比較偏高的韓式泡菜，帶鹹但不辣不甜

柚香蘿蔔：酸甜的果香風味，很解膩清爽的一品

BTW如果喜歡這些手作韓式泡菜的話，他們有做成飯小偷罐頭組合，可以宅配外帶外送喔！(好可愛捏▼)

辣炒章魚魚板年糕$310

she design tapas soju bar的年糕真的超好吃，不管是煮在湯裡面還是拌炒，都一樣可以維持很Q很Q的口感，我真的太愛了！而它們選用的魚板也很美味，豐滿哥甚至讚賞說這是他吃過最好吃的魚板XDD，魚板與年糕都沾裹著滿滿的醬汁，甜鹹又微辣，最上面還有一些炙燒過的起司來增加風味，風味十分濃郁、醬香足。

韓式蟹膏起司蒸烤蛋 $299

許多韓式料理餐廳都會出現的韓式蒸蛋，想要拍照的妹子們要把握機會，一開始蒸蛋會非常的蓬鬆可愛，而且挖一個洞還會瘋狂噴煙！

這個是進階的升級版蒸蛋，上面配了奢華的蟹膏與鮭魚卵，讓蒸蛋多了一份海味鹹香。

還有撒上金色小星星是怎麼回事啦！可愛死了

想要拍下噴煙狀態的蛋蛋，請瘋狂按快門(然後要黑背景+背光)(突然變成攝影教學)！

水潤蓬鬆的蛋蛋沒有不好吃可能啊！

韓式部隊鍋 $899

上次吃到廣受好評的人蔘燒酒雞，今天終於吃到經典的韓式部隊鍋，雖然他們的鍋物都不便宜，但真材實料的配料與湯底，會讓你心服口服！韓式料理店都很少吃到這麼好吃的部隊鍋！

這個部隊鍋的湯底是完全用牛骨湯去熬煮的，慢慢等他煮滾後醬料會從鍋底跑上來，湯頭顏色才會開始變成有點橘紅，也會越來越濃郁香甜。

配料有豬培根、年糕、德式香腸、魚板、火腿等，牛骨湯頭本身濃郁的香氣，加上醬料混合後熬煮起來的湯頭，濃郁鮮美又帶著微辣，感覺一整天的元氣都被補滿了，真是一鍋超級療育的鍋物！不由自主地喝了好幾碗停不下來！

湯頭煮久更能將所有食材的風味融為一體，我特別喜歡裡面的德式香腸，有濃濃的煙薰香味與脆口感

當然最後還得配上一份韓式拉麵，吸飽飽湯汁的麵條最對味啦！

後來才發現厚蛋上面有烙印店名耶，太可愛啦

she design tapas soju bar調酒介紹

這一季的酒單我試了四杯，有三杯都非常喜歡，可以說成功率超高！我很佩服she design tapas soju bar每次更新酒單都是一次全新的變革，從企劃與概念設計一直到酒單本身的設計，都是改頭換面的全部重新更新，真的要花很多心血。這次的酒單是以童話與迪士尼系列的角色為發想主題，充滿著童趣與魔幻色彩，先大家搶先看看~

The Hunny pot $450

(Inspired by Winnie the Pooh)

波本威士忌/龍膽草/多香果/蜂蜜(Burbon whisky, salers, honey, Drambuie, pimento)

這杯小熊維尼超級吸睛，酒杯很像維尼的蜂蜜罐，再加上經典的紅色氣球，包裝搭配的超完整。

用威士忌為基底，加上龍膽草、多香果等香料的風味，酒感較重一點，一開始入口是有點衝擊的，不像小熊維尼的外表那麼無害XDD，是一杯香料味很重的酒，喝久了會比較習慣一點，推薦給喜歡濃郁香料風味的人。

上面還有放一塊蜂巢，咬起來甜蜜蜜的

Le Festin $430

Inspired by Ratatouille 料理鼠王

自製小黃瓜燒酒 /蜜李 /胡蘿蔔蛋糕琴酒/ 新鮮胡蘿蔔汁/ 水梨(Cucumber Soju , plumcot , Carrot cake liqueur, fresh carrot juice)

這杯真的是意料之外的驚喜，我是蠻討厭吃胡蘿蔔的人，但竟然覺得很好喝！使用胡蘿蔔蛋糕萃取製成的琴酒，加上新鮮胡蘿蔔汁，你可能會想說這味道不會很奇怪嗎？相信我絕對打破你的想像！風味非常清爽，香甜順滑的口感帶著胡蘿蔔的氣息，真的意想不到我們倆都很喜歡，豐滿哥甚至四杯當中最喜歡這杯。我只有覺得溫度如果再低一點應該會更好。