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一嘉一素食園｜台北好吃素煎餃麻辣臭豆腐（全/蛋奶素可），味特濃泰酸湯也推！吳興商圈美食、台北101站美食

Item: 一嘉一素食園 (已歇業)
Author: Jingxuan 時空旅人

發表於：2021/09/25

一嘉一素食園 (已歇業)
4.4

台北市信義區素食

地址: 臺北市信義區莊敬路268號

均消價位: $103

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好早以前就聽說過北醫附近有一家人氣素煎餃臭豆腐特小吃店，從昔日店名「客來源」演變到現在的「一嘉一素食園」，終於找了一天特別來開吃，最強的自製煎餃醬配上外皮微酥脆的且圓滿的煎餃，再來一碗噴香麻辣臭豆腐及泰式酸辣湯，份量都是老闆擔心你吃不飽的佛系多，吃完想再去一次的念頭一定有！

一嘉一素食園菜單

一嘉一素食園菜單，消費落在30-125TWD之間，招牌煎餃、臭豆腐是必推薦的品項，再來特色風味湯品配拉麵（或冬粉等）或乾麵吃飽餐一頓不是問題，無低消、不收服務費、LINE PAY/街口電子支付可，外送平台為ubereats、foodpanda；疫情期間內用外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認。

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一嘉一素食園酸菜、剝皮辣椒醬（請酌量自取）

酸菜 Pickled Mustard Green、剝皮辣椒醬 Peeled Chilli Pepper Sauce，店內享用可自取，本就喜歡酸菜辣椒的我們，見到這更是開心，先拿了一些試試看味道，酸菜提味、剝皮辣椒辣度OK也提香，搭配湯品或煎餃臭豆腐吃都是一種美味昇華。

❖ 讓人味蕾開啟的神醬料

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一嘉一素食園吃古早味：麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐 Hot and Spicy Sticky Tofu（80TWD），在紅燒臭豆腐與麻辣臭豆腐之間掙扎，最後選擇麻辣湯頭，碗公裡面有3塊臭豆腐，豆腐口感軟嫩很棒且臭味不高，麻辣湯辣度中上看似有一層油漂浮，但入口卻不會油膩，湯裡頭除臭豆腐也有不少金針菇、黑木耳及蔬菜等，喜歡喝湯及臭豆腐的朋友可試試看。

❖ 前一陣子，好迷戀臭豆腐...

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一嘉一素食園嚐異國香：泰式酸辣湯

泰酸湯 Thai Sour and Spicy Soup（125TWD/煎餃+泰酸湯），端上來時見到有點意外，湯色與印象中的泰酸辣湯不太相同，但親嚐為實，一口入肚可以感受到濃郁的酸辣多重噴香味，甚至於有點太重（口味）。碗公裡面的湯料實在不少、百頁豆腐、蘿蔔、玉米、蔬菜份量都是澎湃等級，整體來說泰酸湯的味蕾刺激比麻辣臭豆腐還強。

❖ 吃素，也能品味道東南亞風味湯！

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一嘉一素食園吃招牌菜：煎餃、最強香椿醬料

煎餃 Pan-Fried Dumplings（125TWD/煎餃+泰酸湯），搭配湯品的煎餃也是8顆的份量，招牌煎餃帶些許冰花（加入煎餃水的冰花效果），入口外皮微酥且小彈牙，外觀比鍋貼更短小，外皮內餡比例都恰好營造出一份圓滿的口感，搭配店家特製煎餃香椿醬入口更棒，因香椿醬味道實在太吸引我們，將煎餃的主角光環都掩蓋了（對不起，煎餃...）。

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一嘉一素食園，可以吃得很飽很滿足的信義區平價素食小店！

一嘉一素食園（原客來源）的風味湯品及煎餃都讓我們吃的很開心也很撐，特別推薦一定要搭配他們家特調煎餃香椿醬、酸菜及剝皮辣椒醬，老闆等人雖然忙進忙出的，但仍然很有耐心的對待客人，內用可搭配行動支付付款、外送合作平台也都有，感覺就是一家與時並進的傳統小吃店。下次再來的話，紅燒臭豆腐、麻辣乾麵、煎餃是我們的再訪菜單，期待這一天快快到來。

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