美食專欄
去年我去感官之旅的時候，藍廚的老板剛好坐我隔壁
因此得知他要再重新推出新品牌的消息，回來就一直關注著
所以就算有小孩了，也要拋夫棄子要閨蜜陪我來踩點
我覺得鹽岸這個新品牌真的做出很完美的新形象
除了裝潢非常夠格以外，餐點也很有特色
讓你不會覺得不單只是燉飯又或著是義大利麵而已
而是會帶給你驚喜，不同於以往的感受
鹽岸 SALTMETFB
電話 047250730
營業時間 11:00~14:00 / 17:00~21:00(三四休)
地址 彰化市中正路一段252號
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▲不論是店外還是店內都運用了很多磚頭融入設計
奇妙的是，完全不會有俗氣或是斑駁感
而是在現代前衛的工業風風格之中跳脫出自己的特色
就跟他們的料理一樣，給人驚喜
▲座位比我想像中的多~ 但現在剛開幕 生意很好
建議你們還是要先訂位比較保險 (我打兩次才通)
請記得他們星期三跟星期四公休，電話是不會接的喔!
▲櫃檯有甜點，看起來是精緻的 且美味的
(不是那種店家簡單手工自製擺在櫃台加減賣的 . 你懂 )
▲今天看到有一大組客人直接把這邊的桌子併桌 位置全包
然後還有人用提籃帶小baby來的時候我眼睛都亮了
代表我再來也可以帶我女兒來這!!! (廁所也有尿布檯 我看過了)
▲廁所在最裡面，右側則是廚房。
也算是半開放式廚房 老板主要都在內場
MENU
▲鹽岸都是單點制，想吃沙拉就額外點，想喝湯就額外點
不像一般升級套餐就是制式化的 +濃湯+沙拉+飲品
南瓜濃湯 $90
▲他們的濃湯就像一個SET一樣，也有搭配麵包
麵包是長棍麵包，外皮會比較扎實酥硬一點
南瓜濃湯料好實在，每一口都能夠喝到食材
不會讓人覺得單純只有南瓜而已，口感很豐富
▲麵包可以沾麻油破布子橄欖油，可以吃到橄欖油的香氣
鹹蛋黃鮮蝦燉飯 $360
▲原本以為這個鹹蛋黃味道會很突出，
但其實很溫和 醬汁多又濃稠，不會搶戲，
還是能夠吃到米飯的感覺
鮮蝦是無毒蝦，以我對蝦很敏感的人吃完都沒有不舒服
代表就是真的新鮮了! 我們兩個人都覺得好吃
自製培根蛋黃手工麵 $360
▲原本點這道手工麵想品嘗看看，
但店家說今天剛好沒有手工麵
於是店家詢問是否可以更換成細扁麵
幸好他們細扁麵也好吃
▲使用義大利產區認證的帕達諾乾酪，香而不刺鼻
▲而且這個培根跟我想像中得不太一樣!
就是豬肉塊啊! 他們選用溫體豬，
吃起來就是非常彈牙然後帶油脂的三層肉
我想他們的培根應該是想要詮釋成台派培根(?) 滿有特色的
日月潭紅玉18號 $150
▲閨蜜點的，我自己也滿常喝日月潭紅玉18號
就是很清香溫潤 搭配這樣的料理很剛好
如果需要回沖的話也可以跟店家說~
我們回沖一次味道也不至於變淡
整體用完餐會覺得環境很舒適
店員來桌邊的時宜也抓得很好
餐點也都保有自己的特色，
是會想要再次來訪的店
( 畢竟已經被我發現這裡有尿布檯
可以帶小BABY來的話 我可是不會放過低~ )
鹽岸 SALTMETFB
電話 047250730
營業時間 11:00~14:00 / 17:00~21:00(三四休)
地址 彰化市中正路一段252號
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