美食專欄小北家灶咖ZAOKA｜藏在台南鬧區裡的森林饗宴｜養生又營養的早午餐（2021菜單）
Last Updated on 8 11 月, 2021 by酒窩馬克
九月中來了一趟兩天一夜的台南之旅，是馬克今年收穫最多的一次，認識了好多的創作者，我們都是因為網路而認識的，這次見面也是第一次見面，所以相當的新奇，也好喜歡這樣的感覺，這次蓋瑞哥帶著我們幾個人來到一家森林系早午餐店，小北家灶咖是馬克一直很想要去的店，但一直都沒有機會也不知道在哪？這次蓋瑞哥就帶著馬克一行人嘗鮮。
Contents
小北家灶咖ZAOKA基本資訊
營業時間：周一至周日9:00-16:30(周三、周四休息)
營業地址：台南市中西區郡緯街68號
小北家灶咖不接受預訂，只能現場等候。
另外小北家也有民宿，民宿客人優先享有小北家灶咖餐點。
附近不好停車，開車要停去停車；機車也不可亂停巷子，老闆說隨時會拖吊。
入住時間：15:00 ； 退房時間：11:00
營業地址：台南中西區和平街57號
小北家二館台南老屋包棟民宿｜查看房間照片
入住時間：15:00 ； 退房時間：11:00
營業地址：台南中西區海安路二段296巷31號
小北家灶咖ZAOKA環境介紹
小北家灶咖其實就在馬路旁邊，但要是不注意看就不會知道這裡有一間網美餐廳。
從門口就可以大約猜到小北家灶咖是森林系的餐廳，因為到處都是綠色植物，連招牌都被植物給遮住了，。
馬克還滿喜歡小北家灶咖的LOGO圖案，相當的有藝術氣息。
一到現場記得要先去劃位，不然要等上很久的時間，蓋瑞哥說每次來都要等上超過一小時，我們那天很幸運大約等了半個多小時就有位置了。
一進門就被整個植物給包圍，根本就像在森林裡用餐的感覺，不愧被稱作是森林系餐廳。
到處都可以看到小收藏，每一處都是驚喜，有點像是轉角遇到愛的概念。
連放置名片的區域都是如此可愛，才一樓就如此喜歡，馬克根本不想要離開了。
因為小北家灶咖是舊宅改建的關係，所以老宅的樓梯通常會比較窄，但從樓梯看下去的樣子也美到不可思議。
雖然樓梯窄窄的，但到處都是植物的關係，就變得有點溫馨。（ＯＨ前面就是蓋瑞哥）
小北家灶咖二樓也是高朋滿座，所以馬克只改拍局部的照片，但隨拍隨美，也很能感受在森林用餐的氛圍。
一整個都被植物給包圍，好療癒的座位啊，馬克一整個好喜歡。
馬克一行人的位子就在這座森林後面，因為有人就不太敢太大動作的拍照，但光看到這走廊一整個心情就大好。
樓梯轉角處也不忘放置綠色植物，不知道大家有沒有覺得植物就是很療癒人心，心情不好時，看到植物的綠色，一整個就好上一半了。
連近年來很火紅的蕨類植物都有，小北家灶咖真的好用心在佈置環境。
因為不另外收取服務費，所以餐具與茶水是自取唷。
三樓還有可愛的旋轉木馬唷，第一次在餐廳裡看到，著實被吸引住，是一個很棒的想法。
小北家灶咖餐點介紹
小北家特製番茄辣味塔可飯
主菜是番茄辣味塔可飯（含奶）酸酸甜甜的很開味，卻又很爽口；沙拉為精選有機蔬菜、堅果與水果，吃起來相當新鮮就像現採；香煎有機放牧雞蛋聞起來相當的香，吃起來更是美味滿分。
PS.花生過敏者不宜食用
老闆說這道番茄辣味塔可飯是用合格的後腿豬絞肉，肥瘦比例得宜，肉醬吃起來不會太乾柴，也不會過於油膩，搭配番茄、起司、紅咖哩抖十多種香料熬出層次豐富讓人一口接一口的美味番茄肉醬，那天是馬克的朋友微貓點這道的，馬克吃一口就愛上了，要不是胃不夠大，馬克還真想再點這一道再來吃。
鮮蝦野菇紅藜炊飯
主菜是鮮蝦野菇炊飯，吃起來很像糯米的口感但又沒有那麼黏稠，可是也沒有像是斗六炊飯的粒粒分明，一種馬克更喜歡的口感，也很難用文字來傳達馬克的驚訝，真的要去吃吃看才知道，沙拉的部分都是一樣，在這裡不贅述，森林溏心蛋真的處理得很好，蛋黃不會過於濃稠或是太多汁，一種剛剛好的狀態。
小食部分很看緣分，主要是依店家當天提供的為主，像是還有陽光森林煎蛋、脆瓜蛋沙拉、韓式泡菜、涼拌黃瓜、乾煎食蔬，至於湯品為味增湯，喝起來不會太過鹹，不知不覺就一口接一口的喝下去了，好險跟老闆說再來一碗！
紅藜為原住民傳統的糧食作物，內含多種營養，竟然還含有九種人體無法自行合成的必需胺基酸，也有很高的抗發炎效果，馬克發現小北家灶咖的食物都非常用心的設計，每道都是對於人體非常健康又沒負擔的食材。
自調醬料香烤雞腿排
特製醬料醃製雞腿排當然就是馬克會點的餐點啦，畢竟馬克這麼愛雞肉，但小北家灶咖的雞腿排一端上來，大小就直接嚇到馬克了，馬克真的相當愛這樣的驚喜，不只吃得開心也相當有飽足感，男生也可以吃得很飽，女生可能就會太飽囉。
精選麵包馬克本來想說應該沒有什麼，殊不知又給了馬克驚喜，裡面的蔓越莓的果實加上堅果，讓口感更佳的有層次，再加上饅頭鬆軟的扎實，沒想到這個配菜為這道餐點增添了不少風采。
牛肉咖哩飯
這道燉牛肉還真的是滷到相當入味，不得不說小北家對於味道的處理真的掌握得很好，又或者說馬克真的很適合在台南生活，真的好喜歡台南這個美食之都，因為每次來台南總是能發掘新的美食。對了！除了燉牛肉還再加上咖哩，一整個美味升級到升天，喜歡吃肉的朋友可以考慮點這一道。
小北家灶咖飲料
九鬼黑芝麻拿鐵
第一口喝起來不會到喜歡，但越喝越愛的那一種，就是耐看的人，明明第一眼不太起眼，但越看會越來越順眼。
舞間茶心鐵觀音拿鐵
在口味偏甜的台南之中，小北家灶咖的觀音拿鐵真的不會甜，反而是滿滿茶香味再搭配拿鐵的香氣，真的超搭，完全不會突兀。
濱佐園抹茶拿鐵
抹茶味超級夠味，瞬間讓人來到日本的感覺，除了這個好想以跪姿來喝這杯抹茶拿鐵，不要說馬克很誇張，你來喝喝就知道。
老闆看馬克帥的殺必俗
一定要先往馬克自己臉上貼金一下，但老闆是因為蓋瑞哥的關係才給馬克一行人四塊蛋糕，謝謝蓋瑞哥帶來的好運，芋頭蛋糕，蛋糕體吃起來超扎實又鬆軟，芋頭味很夠但不會是討厭的那種，是馬克很可以接受的，因為馬克討厭吃芋頭，好推這一款蛋糕，希望下一次來也可以有這個免費招待><
ZAOKA菜單
馬克整體點評
必須說小北家灶咖從整體空間設計、餐點設計、食材烹煮都讓馬克十分驚艷，每一個環景都有照顧到，是一家很值得回訪的店家。
如果硬要說缺點，大概就是不給預約，一定要現場排的這個機制吧，但現場都會有好幾組客人，要運氣夠好才會很快排到，不過也可以預見為什麼小北家灶咖會這麼紅的原因，馬克下一次也還要再來。
對了！停車也是一個小問題，但附近有幾個停車場可以選擇，也就不算大問題了。
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By MarksFootPrint-馬克的足跡
