美食專欄
福來許系列 – Ginspirationbar 發琴吧（發琴吧／大稻埕）／台北大稻埕
【台北】福來許系列 - Ginspirationbar 發琴吧（發琴吧／大稻埕）
【My Blog】福來許系列 - Ginspirationbar 發琴吧（發琴吧／大稻埕）
【時間】
週日～週四：18:30～00:00
週五～週六：18:30～01:00
【地址】台北市大同區迪化街一段76號3樓（近永樂市場）／Google Map
【電話】02-2556-2526
位於大稻埕永樂市場旁的福來許，1、2樓是白天營業的咖啡餐館，3樓是酒吧「發琴吧」；雖然餐館看起來也挺不錯，但我的目的還是要喝酒啊～各種琴酒的Gin Tonic和各式特調都很不錯，餐點都帶有台式風味，是好吃又好喝的一間店。
當天生意不錯，雖然有事先告知酒會等稍久，但還真的是頗久的。
店外，時值農曆新年期間，大稻埕街上有許多小攤位，店門口也有
酒吧位於3樓，一上來就看到這種毛玻璃窗，這我只有小時在南部鄉下外婆家的廚房餐櫃看過……真有點懷念
3樓分兩側，一側是酒吧區，另一側有中島，也充作客區，我們坐的是中島這裡
【藥膳蘿蔔湯】飯、麵都會附一碗湯，這藥膳蘿蔔湯據說購自迪化街，帶有淡淡的藥膳風味，但不失清甜
【黑白切之舒肥麻油雞切盤】看起來還真有點小菜切盤的樣子（笑），雞肉切得很厚且很軟嫩，如果覺得麻油味不夠，還可以沾一些麻油粉
【鹽水風滷味拼盤】加了花椒，雖麻但不辣，不過這麻真的會麻很久
【鹽水風滷味拼盤】可另外要辣醬，這辣醬是真的很辣辣辣，很重要所以要說3次
【秘製銷魂滷肉飯】很不錯吃，用料也很豐富，除了基本的肉燥、白蘿蔔之外，還有一顆邊緣微焦的半熟荷包蛋
【青蚵仔嫂油封拌麵】還不錯吃，麵條小有嚼勁，蚵仔很鮮，但真正的靈魂是醬汁！
【Gin Tonic／樹樹梅花琴酒】樹樹梅花琴酒 + 湯瑪士亨利通寧水 + 葡萄柚 + 紫蘇葉 + 脆梅
【Gin Tonic／樹樹梅花琴酒】使用的是強調花香的樹樹梅花琴酒，紫蘇和梅子增添了清爽要素，酒感輕
【Gin Tonic／金祖日式琴酒】金祖日式琴酒 + 芳味樹接骨木花通寧水 + 香橙 + 食用花 + 紫蘇葉
【Gin Tonic／金祖日式琴酒】帶有些微清酒與梅酒風味，並帶有柳橙香氣，裡面還添了櫻花裝飾，酒感輕
【Pimm's Cup 皮姆之杯】皮姆一號 + 自製花園下午茶糖漿 + 萊姆汁 + 芬味樹薑汁啤酒 + 水果 + 香草 + 花
【Pimm's Cup 皮姆之杯】自從看了漫威電影《蟻人》後，這杯經典調酒就老讓我覺得在喝什麼能源劑（皮姆粒子是蟻人裝的能源）。帶有濃厚的芒果風味，酒感輕
【Botanist Margarita 植物學家瑪格麗特】植物學家琴酒 + 梅茲卡爾龍舌蘭酒 + 君度橙酒 + 波夏尼煤威士忌 + 龍舌蘭糖漿 + 萊姆汁 + 馬告胡椒風味圈
【Botanist Margarita 植物學家瑪格麗特】檸檬酸味稍重，杯緣抹上一圈帶有馬告風味的胡椒鹽增添風味，酒感中等偏重
【Terroir Centery 風土世紀】人頭馬VSOP干邑白蘭地 + 多林甜香艾酒浸泡咖啡 + 白可可利口酒 + 檸檬汁 + 亞當博士茶香苦精
【Terroir Centery 風土世紀】使用多種基酒，但主要是白蘭地風味與些微檸檬清新，酒感中等
