取消
搜尋餐廳
搜尋
嘉義市

前陣子清明節回嘉義,難得全家人都聚在一起,就預約了聽說是嘉義評價不錯的壹心燒肉店來吃看看

據說壹心燒肉是傳承了正統的日式燒肉文化,還致力於冷藏牛肉的技術鑽研,首店是嘉義本店,另外還有拓展到台南開分店,生意也很不錯,感覺就挺值得來品嚐看看的

壹心燒肉|店家環境

還沒進去店裡頭就看到大門口旁邊擺著一個炭烤爐子,標榜著他們都是採用炭火來燒烤

走進店裡,雖然座位沒有特別多,但有貼心的分成吧台區、四人桌椅和六人桌椅,這次我們是六個人來,店家就幫我們安排在最角落的六人桌椅囉

整體氣氛感覺不錯,裝潢帶點簡單的工業風,而且沒有明顯的燒烤味,這點很加分

壹心燒肉|菜單

這次七個人來,總共點了壹心雙人套餐以及壹心四人套餐,還有一份包菜生肉

壹心燒肉|用餐分享

因為點了壹心雙人套餐以及壹心四人套餐,裡面有很多重複的品項,所以店家都幫我們裝在同一盤囉

烤肉醬

左邊是檸檬汁,右邊是燒肉醬,檸檬汁很解膩,很適合給吃到後面覺得太油膩的人沾來配,燒肉醬的話我就很少沾了,畢竟壹心燒肉的肉質不錯,吃原味就很讚

雞湯

點完餐之後就會送上一壺雞湯,裝完可以續,喝起來挺溫潤順口的

壹心秘制四拼小菜盛和

小菜有杏鮑菇、菠菜、泡菜和生洋蔥沙拉,表現中規中矩,泡菜吃起來挺脆口的,偏酸一點點,拿來配肉解膩剛剛好,只可惜小菜不能續,只能再花錢單點

包菜生肉

生菜吃起來很新鮮,而且可以無限續,cp值很高,哈哈

季節時蔬拼盤

有高麗菜、青椒、杏鮑菇和香菇,新鮮的時蔬烤起來就是鮮甜好吃,不過高麗菜例外,第一次在燒烤店烤高麗菜,烤的有點太乾

芒果沙瓦

這杯是有酒精的芒果沙瓦,喝起來真的是不是很好喝,芒果喝起來就是化學味很重,不過現在也不是芒果的季節,自己感覺點這杯就是有點太強人所難了

松阪豬

號稱一頭豬裡面最珍貴的部位,咬起來QQ脆脆的很有口感,也沒有豬腥味,不錯

鹽燒牛舌

牛舌切的挺薄,所以只要烤一下就可以吃了,吃起來Q彈有點脆度,配上很香不會死鹹的鹽蔥一起吃,還滿好吃的

壹心豬排

豬排有點厚度,這種最考驗烤功,不過幸好沒有烤太老,咬起來沒有什麼豬腥味,嫩嫩的還帶有一點肉汁,加點玫瑰鹽就很好吃囉

三種和牛部分

沒記錯的話,左上方是和牛肋條,左下方是和牛腹肉,左中間是和牛莎朗,右邊的話則是牛五花後腹肉

牛腹肉咬起來應該是裡面最軟嫩的,油花也挺多,烤起來很香

牛五花後腹肉就顯得口感差一點,但畢竟他不是和牛啊,不過其實口感也不至於太差啦,只是比較扎實一點,牛肉的味道很香很重,不會過於油膩,配泡菜或配越光米都不錯

三種和牛裡面覺得最好吃的就是和牛莎朗,油花分佈的很漂亮,咬起來整個就是軟嫩帶有豐富牛油香的味道,還有滿滿的肉汁,而且越咬牛肉味道越重,配上越光米一起吃整個就是很幸福

和牛肋條有帶筋,而且比較厚一點,就需要烤一段時間,口感是比較Q彈一點,也需要嚼一段時間,不像其他兩款的和牛屬於入口即化型的,但是相對起來也比較有口感囉,雖然個人是比較沒這麼喜歡這款

附上店家幫忙烤的和牛,但家人都說烤的太久了,自己烤的比較好吃(哪來的自信?),哈哈

雞松板 / 嚴選軟絲

雞松板和豬松板一樣,指的都是脖子兩邊的里肌肉,這也是我第一次吃到耶,整個很新奇!口感吃起來就是脆脆彈彈,個人甚至覺得比松板豬還要再脆口一點,但也不會到咬不爛,加上沒有什麼腥味,整個很喜歡耶,有種發現新大陸的感覺

軟絲的話也不錯,新鮮有脆度,烤過之後邊緣微焦微焦,撒上一點點海鹽提味就很棒了

一樣附上店員幫忙烤的雞松板,外型雖然不是很討喜,但真的吃起來味道和口感都很不錯

極品梅花豬

梅花豬雖然豬肉的香氣還是有,不過烤起來就是比較沒有油脂一點,咬起來也是比較乾,所以建議配個泡菜或是生菜一起入口

墨魚香腸

墨魚香腸裡面包著滿滿的墨魚和花枝,雖然有點難烤,外觀會烤的有點稀巴辣的感覺XD(可能是我們烤功的問題),但吃起來很驚艷耶,吃得到墨魚香還有花枝脆脆的口感,雖然單點一份要160不便宜就是了,但就是一分錢一分貨囉

起司地瓜

套餐裡的起司地瓜,地瓜泥上面是厚厚一層的起司,整個就很邪惡,地瓜泥吃起來也滿甜的,拿來作為飯後甜點很適合

明太子地瓜

一樣是套餐裡面提供的,但這一上桌就被秒殺,我沒緣吃到他,據說也是味道不錯就是了

奶油金針菇

這個就中規中矩,就是大家可以想像的那個味道囉

壹心燒肉|用餐分享

壹心燒肉 嘉義本店雖然價錢不算平價,但至少肉質和食材有符合他的價值,雖然私心覺得份量可以再多一點,環境氣氛也很不錯,很讓人放鬆的感覺,雖然店家沒有提供桌邊燒烤服務,但如果真的需要的話,店家也是可以幫忙拿進廚房代烤,服務還算滿周到的,而且也都很友善客氣

但值得一說的缺點就是停車場真的太小,當天我們已經算是很早到,是有車位可以停沒錯,但車位和車位之間也不是說很寬,所以很考驗停車技術呢,當天可是喬了一段時間才停好XD


Lisa
131篇食記
本次 壹心燒肉 用餐評分:
4.0
更多 壹心燒肉 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5b5618b92756dd1ee71ab2d9
本文餐廳資訊:
壹心燒肉
4.7
· 嘉義市 嘉義市 · 8則評論

🔍 搜尋更多相關主題

嘉義燒烤嘉義必吃吃貨推薦嘉義在地美食打卡送肉嘉義晚餐嘉義餐廳推薦嘉義和牛燒烤日本和牛嘉義烤肉嘉義燒肉嘉義美食嘉義知名餐廳
懶人包
懶人包
懶人包
懶人包
餐廳介紹
餐廳介紹
推薦專欄文章:
THE WANG攜手臺中國家歌劇院打造耶誕、跨年夢幻「灰姑娘」體驗! 限時品嚐聯名牛排套餐,賞歌劇享8折優惠2024中秋送禮前哨戰!無蛋奶與蔬食餐飲哲學專家「三萩茶會」,全新蔬食點心「皇家婚禮甜心酥」奢華推出~王品首家韓式烤肉 「金咕」插旗西門町! 雙人套餐988元起,道地韓味全程代烤~米匠 × Galaxy Z Flip5 | 美食攝影新利器,體驗無菜單日料的視覺盛宴!華麗畫質、自拍新境界
開啟美食專欄