美食專欄
在公館汀洲路上，
各式各樣的火鍋店林立，
其中馬辣就開上了兩家，
上次吃過了馬辣，
嘗試了草莓吃到飽，
這次換來體驗看看新馬辣～
除了平日午餐是$698，
其他時段都是$798收費，
升級$898可以選擇美國SRF極黑和牛，
另收10%清潔費，
用餐時間2小時。
空間配置上，
相較於馬辣好許多，
裝潢較新，
其他顧客也不會緊鄰兩側，
是自己獨立的四人沙發座位～
雖然麻辣鍋必點，
但因為有吃過馬辣的經驗，
我們選擇了膠原蛋白鍋，
以及卜卜蜆雞腿鍋～
店家會根據推薦的肉品與海鮮，
先上第一輪，
之後再根據自己喜好，
選擇自己想加點的單品，
一次最多點12樣，
一樣最多點2份，
用餐結束前30分鐘做最後加點。
我們座位在地下一樓，
僅飲料區在樓下，
可以選擇多樣飲料，
也有海尼根跟生啤可以選擇。
樓上則有醬料區跟冰品區，
冰品則是有哈根達斯跟莫凡彼可以選擇，
基本口味算是滿齊全的，
光巧克力的就有好幾種，
對我這個巧克力控來說非常友善～
原本以為鍋底上來，
料會都在裡面了，
結果膠原蛋白凍跟肉品，
都是需要自己另外丟入，
差別在於雞腿鍋裡以放入了大量的蒜末～
海鮮盤先上，
看到之後真的是超級吸睛的，
有阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦、野生大海蝦，
還有東石蛤蠣、蘇澳小卷等在地海產，
以及巴沙魚等。
比較推的有蝦類，
肉算紮實，但算不上好剝殼；
蛤蠣肉算大顆，吃得滿足～
巴沙魚算是新鮮，不會一夾即斷～
麻辣鍋裡適合的牛雜三寶等，
這邊就可以不用多點，
集中火力在肉跟海鮮會相對值得～
豬肉油花偏多，可以斟酌著吃！
牛肉的部分，
像是牛舌或者澳洲黑毛和牛等，
建議不要涮太久，
容易老掉不好吃，
微粉拿起後還會慢慢熟成～
湯底的雞腿肉算Ｑ彈，
搭配上濃郁的蒜味跟去腥的酒味，
覺得單喝鍋底料都好吃！
冰品的表現非常不錯，
因為可以吃到各種口味的巧克力～
哈根達斯佔四櫃，
莫凡彼佔兩櫃，
但我個人比較喜歡莫凡彼的味道，
比較不會過甜也耐吃～
整體吃下來，
我們一致都比較喜歡馬辣的品項，
空間則比較喜歡新馬辣，
性價比來說，
新馬辣偏中等而已，
給考慮來吃的你們參考囉～
新馬辣經典麻辣鍋-公館店
地址:100台北市中正區汀州路三段295號
電話: 02-2364-6215
營業時間: 11:30-02:00
