台北市大安區美食推薦吉鴙拉麵『吉鴙拉麵|直接乾掉的湯頭 – 先先沾醬油』- 先先沾醬油 - 愛食記 最好用的美食App
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*本次用餐是在極餓狀態下,請自行斟酌參考*

吉鴙是在沒吃早餐沒吃午餐的情況下偶然發現的拉麵店

比起店旁均消400的丼飯店,190~220的吉鴙對我來說親民許多



進門前面是五六位高中生,看來價格上對於學生也是可以負擔的

店內座位不算少,空間也還算寬敞,有單人座與雙人座

單人座就在廚房正前面,開放式廚房的好處是顧客可以一目了然廚師在做什麼,也可以幫衛生環境評個分

點餐是使用自助點餐機,麵的總品項就六個,這次點的是『鹽味雞湯拉麵』敘述寫著:內含昆布、最清淡、清湯,點好之後可以選擇麵體粗或細,硬或正常,還有一些配菜選擇

我選的麵體是細麵,硬度正常,沒有特別客製配菜



入座後,桌面有一雙筷子、杯子、一壺水,稱不上冰水,大概就是涼水的溫度

我覺得很好,畢竟有敏感性牙齒的人也是喝不太了冰水

麵煮好會放在檯面上,再由你自己端上桌

除了麵體外還有筍乾、蔥花、三片雞叉燒兩片豬叉燒以及一顆完整的糖心蛋

喝的第一口湯

OMG( ºΔº )

太好喝了吧!!!!

第一個感覺是很舒服的雞油香氣,很滑順~~

很像在喝滴雞精,但又更香醇一點!

雖然是清湯,但你知道是放久上面會出現一層薄膜的那種湯♥(´∀` )人

接著是麵體,細麵正常吃起來有一個微微脆感

就是你一咬就立刻斷掉但卻不軟的那種

再來是雞叉燒

雞叉燒的口感是舒肥嫩嫩的那種,味道則是像很淡很淡的白斬雞(溫體)

一點點的雞肉香氣,但又不是過重的雞腥味,不過到沒特別有記憶點就是了

接著是豬叉燒的表現

豬叉燒也是表現的中偏上,有油脂的香氣,咬一咬覺得膩的時候,瘦肉就挺出來了!

算是互助合作的一塊叉燒,不會很膩,也不無聊,不錯不錯!

下面一位參賽者是溏心蛋,吉鴙的蛋是完整一顆的

第一口咬下去想說摁?蛋白偏軟大概八九分熟,但沒有看到蛋黃

正想說蛋白這個熟度,蛋黃應該會流出來吧!

準備咬下一口去迎接蛋黃的時候….

咦咦咦咦?????(´⊙ω⊙`)

是固體的蛋黃啊……

雖然是固體,但是偏濕潤的蛋黃,這種我也可以接受!

筍乾表現普普我個人認為偏硬就不多加敘述了

店內簡單乾淨,除了小擺設外還掛著台北拉麵百名店的布條



但因為趕著上班就沒仔細看看我征戰了幾家,不然下次我也做個排名好了( ͡° ͜ʖ ͡°)

對了,吉鴙是少數(可以說幾乎沒有)我把湯喝完的一家拉麵

清清淡淡的雞湯真的很喜歡呢><

(再次提醒!這是在極餓的狀態下前往,請大家斟酌參考)

吃完覺得心滿意足,同時也擔心是不是我太餓才給他這麼高的評價

下次我會在飢餓度正常的時候前往的!到時候再與大家分享

吉鴙拉麵

106台北市大安區信義路三段166巷2-1號


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本次 吉鴙拉麵 用餐評分:
4.5
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本文餐廳資訊:
吉鴙拉麵
4.3
· 台北市 大安區 · 3則評論

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