美食專欄
捷運西湖站巷弄內的天菜溫泉雞，才開幕兩個多月，就以招牌溫泉雞軟香滑口的口感，擄獲消費者的味蕾。其中以雞湯為底的蛤蜊蒜頭湯，是每桌必點。以雞肉為主的各式丼飯，除了招牌天菜溫泉雞之外，還有黯然銷魂雞、椒麻雞、奶油蒜香雞等選項。誘人的月見雞油拌飯，半熟蛋與雞油在口中的纏綿，更是令人一吃難忘！
內湖美食推薦-天菜溫泉雞
天菜溫泉雞位於熱鬧的內湖路一段285巷之中，由捷運西湖站一號出口，步行約4分鐘即可抵達。
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(上圖取自店家IG)
由四位天菜大男生共同開設的事業，配上天菜溫泉雞店裡用餐，賞心悅目！五月下旬才開始試營運，一天就賣出350-400個，短時間內就在當地獲得極佳的評價，實屬不易！
天菜溫泉雞店內備有像拉麵店般的大湯桶，正是熬著雞湯底的主要來源。
年紀輕輕的型男主廚畢業於景文餐飲系，之後到新加坡學藝取經，結合中西餐的經驗，自行研發出的”天菜溫泉雞“。
以人泡溫泉很舒服的概念，讓雞也泡在恆溫82度中熟透，採用秘方湯底泡製的雞肉，味道進了雞肉，卻不致於柴了肉。
為了讓更多人得知天菜溫泉雞的美好滋味，方便一個人吃食，也推出類似丼飯的食盒。
為了提供均衡的飲食，每天在食盒的配菜上也是用盡心思。甚至用烤蔬菜來代替油膩的配菜。
雞湯除了泡溫泉雞之外，更會拿來煨煮青菜或是煮蛤蜊湯。
最特別的是現點現煮的蛤蠣蒜頭清湯。
天菜溫泉雞-蛤蠣蒜頭清湯 $45
乳白色的雞湯底，搭配熟度恰到好處的蛤蜊，這湯的美味，幾乎是每桌都會點上的。
天菜溫泉雞菜單(2022.07)
天菜溫泉雞-溫泉雞切盤 $280/大
這溫泉雞大份約有半隻雞的份量，小份的一個人吃也方便，全隻雞則適合一家大小。
這以泡溫泉概念製成的溫泉雞，外觀上很像是市面上的海南雞，但製作及口味上都不盡相同。
這溫泉雞入口的雞皮帶著油香，卻是入口即化的滑嫩，而雞肉鮮嫰多汁，令人一吃就愛上的嫰香滑口。
其實溫泉雞單吃就很好吃，但店主依然備了辣醬、銷魂醬、蔥油醬及椒麻醬，可以四擇二來搭配。
天菜溫泉雞-天菜溫泉雞飯 $120
每天依食材推出不同的配菜，特選花東壽司米，再加上半顆溫泉蛋，這個賣相特別地誘人！
天菜溫泉雞-椒麻雞飯 $110
將雞腿肉炸至金黃酥脆，再搭配自製的椒麻醬汁，濃濃的南洋風味，搭配咔滋的雞肉，椒麻口味在夏天吃來很開胃。
天菜溫泉雞-黯然銷魂雞 $95
將雞肉去骨切成肉條，拌上自製的銷魂醬。銷魂醬來自對阿嬤的記憶，製作出帶甜味的醬汁，有別港式的作法，卻依然令人銷魂。
天菜溫泉雞-奶油蒜香雞 $120
以整塊雞腿肉，放入高級的蒸烤箱烤熟。金黃焦脆的雞皮及鹹香有味的雞肉，咬下後盡是奶油及蒜香，吃來有西餐的水準。
天菜溫泉雞-月見雞油拌飯 $45/小
這位蛋黃哥的長相實在太欠吃了！
濃稠的蛋液竟像是起司一般，和著雞油一起入口，一股幸福感油然而生，真是好吃到不想與人分享。
天菜溫泉雞-溏心蛋 $20
若覺得食盒的半顆溏心蛋吃不過癮，可以單點一份。那鮮嫩濃稠的蛋黃與Q彈的蛋白，真的好好吃！
加入雞湯煨煮的青菜，光想就覺得很好吃！
天菜溫泉雞-燙青菜 $40
簡單的燙青菜多了雞湯的醇厚，還有蒜頭及紅蔥酥的加持，這樣的組合怎能抗拒得了？
天菜溫泉雞-功夫白菜滷 $50
滷白菜也是多了雞湯的加持，除了白菜的甜味，更嚐到有深度的鮮味，值得一試。
天菜溫泉雞-溫泉雞切盤 $150/小
一個人也可以切小盤的溫泉雞，然後再加一碗月見雞油拌飯，肯定會很過癮！
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天菜溫泉雞是參與本次活動的優質店家。
內湖是好山好水的科技生活圈，聚集不少知名連鎖店家，以及特色美味小吃、咖啡館等，生活機能十分方便。然而因為疫情緣故，居家上班或分流上班，大幅減少的人潮重創了在地商圈店家經濟，「111年度雲世代小微企業數位轉型創新服務計畫」，即是邀請內湖店家作伙e起來。共同期待振興商圈的經濟。
天菜溫泉雞是參與本次活動的優質店家。
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~店家資訊~
天菜溫泉雞IG
地址：北市內湖區內湖路1段285巷65弄2號1樓
電話：(02)2978-9066
營業時間：週一~週二 11：00~14：00/週四~週日 17：00~20：00
週三公休
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