美食專欄第一次來旗山，因為車程真的不近，所以這次列了好多口袋必吃的美食，想說都難得來了，這次一定都要吃到，其中是估哥旗山美食一定會被推到的一家「紅燒肉」，立馬列為我必吃名單第一名
紅燒肉其實已經離旗山老街有一段路，但是他真的是人氣店，這次來旗山只有他們家在排隊啊!!!真的期待感加倍，整體等待時間也不算久，還算可以接受容忍的範圍
總算排到我，現場就是看店員大姐瘋狂的切切切，大家有條有理 各自作業，為了要消化長長的人流，真的經驗太重要了
看到年長的婆婆們手腳還是非常之俐落，門店內用區不多，所以大家都是外帶居多，如果要排內用可能等座位要等比較久，建議可以買回車上或是民宿吃
菜單👇👇其實店內是有賣麵，不過因為我們真的延途吃，到這攤真的沒有肚子可以裝主食，就買招牌就好
紅糟肉(100元)雖然現場有看到大姐們切，但一打開餐盒依舊會被份量給驚艷到，香味直線撲鼻而來，而且每一塊紅糟肉都是超級厚，立馬在路邊吃起來，原本擔心他的肉很厚會偏柴，但完全不會，咬下去的外皮很酥脆但沒有油耗味，而且肉是緊實有咬勁的口感，但不是那種咬不動，咬著咬著還是有些許肉汁留出來，真的不枉他為旗山排隊美食之一啊!!! 我真的覺得很值得排隊等待
手工粉腸(100元)本來沒有要點他，但因為前面排隊的人，都有點他，我腦波敵不住誘惑，開口跟大姐點時，就脫口而出手工粉腸一份😂😂但事實證明我沒點錯，友人是粉腸愛好者，這個在南部很常見的料理，在台北反而比較少看見，但我本身不是粉腸的信徒，因為有些處理不好，會偏軟軟的口感，但他完全沒有這個問題，他的整個比例處理的非常好，而且吃起來是帶有Q勁，真的會一口接一口的完封他
寫這篇食記時，真的現在都還會想念的味道，這二道紅糟肉跟手工粉腸完全攄獲我的胃，回民宿只後悔沒有各買200元，因為當下酒菜真的是超讚的，我看網路評價是有說份量不算大，但對於我來說以這樣的價格及口感，已經算是超級佛心的~~~~而且真的會是讓我想再去旗山的動力😚😚
旗山紅糟肉
高雄市旗山區延平一路435號
07 662 3256
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