美食專欄鵝肉先生，在地經營40餘年，口耳相傳的鮮嫩多汁的鵝肉，今天丸家終於來朝聖了，原始店家在中山店，不過當天丸家到訪時中山店沒有營業，因此來到了林森店
聽在地人說這間店也是很多老外來花蓮旅遊時會特地過來吃的好料理呢~~大口吃肉卻一點都不柴，就是最美味的寫照。
目錄
鵝肉先生(林森店) | 店外環境介紹
位於林森店的鵝肉先生，是鵝肉先生後來新展的店面，這裡的裝潢就會稍微比較新一點，除了鵝肉之外，這裡也是主打著合菜與熱炒類型的餐廳，停車部分需要找路邊停車格喔
店門口外面就站著一隻鵝肉先生，淺顯易懂，來了就都知道鵝肉是主力。老闆說這隻鵝還蠻堅固的，小朋友可以上去坐著拍照喔~
在林森路旁雖然可以看到店內忙碌的樣子，但點菜不在此處，入口處是在新港街上。
鵝肉先生(林森店) | 店內環境介紹
從新港街的入口進來後，櫃檯就在左手邊，外帶內用都在這裡點餐喔，林森店的店休時間是每周三，記得別白跑一趟喔。
店裡的一樓內只有兩張桌子，一樓主要的座位都在騎樓下，
其餘的店內座位都在二樓，而行動比較不方便的朋友沒關係，店家也有提供博愛電梯可以讓你享受美食暢行無阻。
至於行動方便的走走樓梯也是相當不錯的運動。
到了二樓之後左手邊是廚房工作區，沒事不要進去喔~會打擾到店家準備餐點。
二樓的座位就有不少，基本上都是二/四人桌 or 併桌，可以提供給比較少人數的朋友一起用合菜。
有學齡前的幼童需要兒童座椅也別擔心，店家都有提供。
餐點也是搭電梯上來的，這裡還有一個小收銀桌，主要是針對飲料來收錢的。
此外店家也有提供廁所給顧客方便，廁所還蠻乾淨的。
鵝肉先生(林森店) | 自助區介紹
說道熱炒也是不免俗地會提供一些飲品，當然也有啤酒啦~~不過開車的朋友還是不喝酒。拿取飲品直接在二樓跟店員付錢就可以了喔。
二樓還設有自助區，擺放了許多顧客會有需求的物品，例如酒杯、開罐器、水杯、碗筷、牙籤、吸管、各式醬料(辣椒、胡椒鹽、烏醋、醬油...)
鵝肉先生(林森店) | 菜單介紹
菜單部分有多種人太推薦套餐，一樓外圍牆上就擺上1200元~4000元的合菜，有喜歡的朋友就可以任君挑選。
此外還有擺上各式餐點的照片，不知道或者沒概念的顧客，也能看著照片確認一下自己的胃有沒有興趣~~
真正點餐的菜單有分肉類、海鮮、主食、小菜、熱炒、湯品。有選擇障礙的顧客也別擔心，店家還有特別標示人氣商品，跟著(👍)選準沒錯。
準備點完菜之嗷嗷待哺....
鵝肉先生(林森店) | 用餐心得
鵝肉前段，一斤480元，端上桌後一整排油油亮亮的鵝肉，前段鵝肉除了表皮略帶一些油質之外，基本上都是瘦肉，再搭配滿滿的薑絲，與店家提供的沾醬
相較於有些比較柴比較有嚼勁的口感，丸家更喜歡這裡的鵝肉，肉質細緻多汁，雖然脂肪相對低，但卻比許多高油花的肉質來的鮮嫩，甚至一口夾三四片起來一起吃，也完全可以咬得動，
再搭配上店家附的沾醬，鹹香之間帶著一絲微辣感，怎麼吃都不膩呢，不愧是在地老饕推薦之一
炒蛤蜊(小)，185元，利用蒜與薑進爆香翻炒的蛤蠣，最後搭配一些九層塔，光端上來就有很棒的香氣，蛤蜊非常大顆又飽滿，吃起來滿滿的香氣與海味交織，味道相當棒
雖然也有加一些辣椒，不過吃起來一點都不辣，小孩也都能夠接受。
乾油麵，50元，麵條口感一般正常發揮，不過上方的滷肉與醬汁調配得不錯，滷肉多為瘦肉帶有一點肥肉，鹹甜之間順口不膩，也是蠻多人會點的主食之一。
陽春乾麵，50元，味道跟乾油麵差不多，取決於個人喜好的麵條口感是哪一種嚕，這個好粗~那個也好粗~
糯米鵝血(米血糕)，35元，這裡使用的是鵝的血製作而成的米血糕，口感柔嫩、能吃到糯米的顆粒感，搭配上蒜蓉香菜醬，大大提升米血糕的美味，愛吃米血糕的丸家也覺得挺滿足的。
炒高麗菜，120元，高麗菜的甜味與脆度都有保留下來，調味以簡單的鹽調味，整體來說比較中規中矩一些。
滷肉飯，30元，如同前面的乾油麵一樣，有著滑順鹹香的滷肉，米飯的香氣是很不錯的，特愛滷肉飯的QV雙寶這次也吃得蠻快的!!
最後離場之前，來個騎乘鵝肉先生的照片吧~~~
總結
鵝肉先生位於花蓮中山路與林森路上，兩間店的老闆是同一人，不過休息日不太一樣，兩間店也很近，相距不到500公尺
據說是因為店裡不夠坐才展延到林森店，店裡雖然沒有豪華的裝潢，但簡易乾淨就是小吃店最大的誠意，讓顧客享受美食的錢都花在刀口上
喜歡鮮嫩多汁，緊密細緻鵝肉的朋友，來到這裡千萬別錯過，點一盤鵝肉來品嘗一下丸家覺得蠻值得的
除此之外，還有多項快炒餐點可以提供給顧客配飯，當然如果想要單純裹腹的朋友也可以點個簡單的主食與小菜，想怎麼搭就能怎麼搭
(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)
鵝肉先生(林森店) | 店家資訊
林森店
FB :鵝肉先生林森店
電話 : 03 833 1906
營業時間 : 星期一、四~日 11:00–14:00, 16:30–21:00，星期二、三公休
地址 : 970花蓮縣花蓮市林森路224號
中山店
FB :鵝肉先生
電話 : 03 833 1902
營業時間 : 星期一~四、六~日 11:00–20:00，星期五公休
地址 : 970花蓮縣花蓮市中山路259號
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