美食專欄
南僑282開幕半年多終於有機會來吃它了
畢竟要吃桌菜當然要人多才好吃嘛
從小編家聚餐不定時會出來吃個桌菜
這次要拖大家來嘗試新餐廳壓力之大阿~
在羅東之名華成餐廳沉淺一段時間後
由二代傳陳再創新才誕生了南僑282
短短半年時間已經有許多知名自媒體推薦
為什麼多次洗腦家人過來嘗試
一大部分是因為小老闆是國中好友
10多年不見就像臉書網友般
看著他很早就為自己設定目標
分享自己的心情不斷努力成長蛻變
有這樣的這樣一間店絕對不是偶然
再加上小編對老闆的了解
對於自己的要求總有些執念XD
這間餐廳一定不會出錯拉!
⭐南僑282店家資訊~
地址:宜蘭縣宜蘭市南橋路282號
電話:03-9253536
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30 (周一公休)
臉書粉專:南僑282
南僑282位址不算熱鬧,離市中心約10分車程
但也因如此有著可容納30輛車的停車位 (龜毛表哥都說讚XD)
由40-50年老宅改裝,外表實在看不出來
裝潢保留老宅原有檜木元素及老老闆收藏
加上現代桌椅擺設完全不違和
空間感與桌間距也很寬敞舒服
除了大部分大圓桌設置
也有保留少部分三四人可用餐的小桌
35好友來用餐建議打電話預約以免向隅
這次與家人討論喜愛餐點
以及綜合店家特色菜後
共計點了9菜一湯以及金瓜米粉 (8人用餐到底奪會吃XD)
來看看以下真實無私心的分享吧!
🥧蘭陽三寶-糕渣
宜蘭經典傳統美食
高湯凍裹上薄皮油炸
小時候不知道是不是吃到不好吃的
對糕渣映像一直不是太好
而南僑282的糕渣皮超薄
甚至是用力一點就會破掉的感覺
一口咬下有爆漿的半固態感
淡淡的高湯香氣沾上胡椒提味就好吃
我想這才是真的好吃的糕渣!
🥧282香酥芋捲 必點推薦
這邊的芋捲超級真材實料
口感綿密又不回過甜
外皮類似脆皮雞排的裹漿
鹹香的滋味與內餡相得益彰
不一樣的外皮但仍保有鹹甜的古早好滋味
分量之大建議就是兩人分食一顆先吃看看
不然就沒別的胃吃其他菜色了
🦑極汁中卷
店家獨特的酸甜醬汁完整扒在中捲上
吃膩了三杯不訪可以嘗試看看
算是外面比較吃不到的新味道
口味稍種需要白飯支援
🦐鮮果蝦球
我就是百分百的鳳梨蝦球
🍲282經典蘭陽西魯肉(湯)加干貝丸
滿滿的蛋酥是這道菜的靈魂
白菜清爽湯底是小編的愛
薄博的芡若有似無
記得要攪拌均勻再喝
干貝丸可以選配增加湯頭鮮甜
一大盆喝光光就是美味的證明!
🍲炒青菜
🐟剁椒蒸鮮魚
看起來很辣但實際上不會
猜測是清蒸後放上剁椒油潑處理
單吃魚肉肉質細嫩只有剁椒香氣但不辣
也可搭配剁椒入口更有層次
🐤香酥鴨
吃桌菜還是要有一到大菜
常見的櫻桃烤鴨不稀奇
來南橋則是要點香酥全鴨
用刀劃開來連骨頭也炸得酥脆
外皮的脆度已經近似脆皮燒肉的感覺
鴨肉仍卻多汁不甘柴滿滿的鴨香
這道菜建議要趕快吃皮軟就可惜了
真的吃不完帶回家回烤仍有90%還原度
🐤金瓜炒米粉
非常濕潤又很夠味，感覺帶點淡淡的豬油香氣
越吃越好吃!
🥩蛤蜊炒豬肉 招牌
原本是野生蜆炒豬肉
但因為野生蜆缺貨而改成這道
小編覺得差異不大的緣故
是因為豬肉才是這道菜的主角
獨特醬料醃製超級夠味
加上蛤蜊的提鲜超級下飯
⭐無私心總評~
從裝潢的舒適度就大贏老牌的幾間餐廳
停車方便、上菜速度有夠快
除了大菜基本上10分鐘左右就上齊了
菜色選擇不算少有家常菜、特色菜也有宜蘭經典味
此次餐點以上都無踩雷,但整體口味稍重
推薦菜色:極汁中卷、芋捲及鮮蜆炒豬肉
建議可以點白飯或米粉搭配
期待下次用餐嘗試不同菜色以及換季甜點杏仁豆腐!
⭐後記
用餐完與老同學十分鐘的談話
感覺我們都沒變,仿佛又看到學生時期的他
分享著這間店成立與心路歷程
想法一樣細膩,對自己的要求也沒少過
同樣30出頭,比同年齡的小編多了更多的成熟穩重
但回頭想想這樣的老靈魂,就是國中時期的他沒錯XD
說著說著老闆又要去忙叫貨了~
背負著宜蘭知名餐廳後代的頭銜是助力也是阻力
希望他可以帶著初衷在南僑282傳承再創新
讓我們期待不斷褪變的宜蘭台菜吧!
⭐南僑282店家資訊~
地址:宜蘭縣宜蘭市南橋路282號
電話:03-9253536
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30 (周一公休)
臉書粉專:南僑282
