美食專欄今天，狼仔要來跟大夥們分享一個超讚的蔬食！滷味！
呃….所以是蔬食？還是滷味？
No~No~No！正是大夥心中所想的〈蔬食＋滷味＝蔬食滷味〉！！！
這是一家充滿文青風的餐廳，從店外觀的淺木色調的文青簡易風格，簡潔明亮；再到店內同樣為淺木色調搭配綠色草皮牆壁，整體營造出讓人（本狼？）置身於一個綠意盎然的小天地（回歸大自然？），令人感覺到非常舒適、輕鬆，徹底顛覆了大眾對於傳統滷味店的刻版印象，打造出了一種自然、舒適與輕鬆的氛圍。
圖為 店面外觀
圖為 點餐區側邊照
圖為 點餐區正面照
圖為 內用區
圖為 內用區裝潢
▼超多樣化的選擇
進去以後，在櫃檯的菜單一下子就讓狼仔傻眼了，有足足超過50種食材可以選，讓狼仔有點不知所措，都不知道從哪個開始點，整個選擇障礙。
當狼仔正猶豫要點什麼時（其實是不知道要點什麼），店員親切的向我介紹他們家的餐點，除了 「黑金磚豆堡」外，「筒仔米糕」也是這家店的招牌菜。
看著價目表上實惠的價格，狼仔便都點了幾樣招牌來來試試看。
廢話不多說，上菜！開箱囉～
▼主打招牌 – 黑金磚豆堡
圖為 黑金磚豆堡
「黑金磚豆堡」，光是名字就讓人好奇！細看會注意到它外面那層酥皮，看起來就像是在告訴狼仔「咬我啊！咬我啊！我超好吃！」那感覺真的忍不住衝動，直接給他一口咬下去。
嗯？這感覺是什麼？酥脆的口感，酸菜的微酸配上豆包的綿密交織在一起。不得不說，真是絕配。再加上那神秘的素鬆，讓狼仔這個以為難以割捨肉食的人也完全愛上了這個蔬食選擇。
⏺️餐點名：黑金磚豆堡
⏺️國別：台灣
⏺️評分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
▼特製中藥滷汁＋蔬食滷味：
圖為 蔬食滷味
他們的滷汁和特製醬汁也是厲害，味道一聞起來有股淡淡的中藥香，試著吃了一口滷味，有股甘甜甘甜的口感。一問店家才知道，原來滷汁是用了多樣蔬果與多種中藥材一起共同文火熬煮，並且熬煮時間需要達到6小時以上，整體十分費工。
但是！但是！就是因為店家這份堅持，讓滷汁超醇香。店員跟狼仔說，這個湯頭其實是可以直接喝的，這顛覆了狼仔對滷味的滷汁的認知，不得不說，正港實在厲害！既然店員都這樣跟狼仔說了，那本狼只好喝喝看滷汁到底是蝦米味道！
喝一小口後，滷汁竟然有一股淡淡的中藥香，喝起來一點都不油不膩還十分順口，不說還以為是在喝中藥補湯。
他們家的時蔬，除了滷味食材新鮮外，在滷汁與新鮮食材的交融下，蔬食仍可以保留原本的鮮甜味，不會因為有了中藥味道，為了提味就大量調味的那種化工感，完美體現了自然營養的價值。
⏺️餐點名：特製中藥滷汁的蔬食滷味
⏺️國別：台灣
⏺️評分：⭐️⭐️⭐️⭐️
▼經典筒仔米糕
圖為 素筒仔米糕
這家店蔬食滷味不只有滷味、黑金磚豆堡，更有內行的顧客經常點的熱門餐點 — 桶仔米糕，這餐點不饋是內行饕客們的必點名單。為什麼咧？整個超有味的！一口咬下去，一陣米糕的Q彈在嘴裡彈開，米糕的素肉鬆搭上小黃瓜，清新的口感讓狼仔停不下來。
當然囉，只有素肉鬆跟小黃瓜是不是少了什麼？沒錯，那就是米糕的靈魂—店家特製醬汁，本身堪稱一絕的米糕淋上特製醬汁，那滋味更是絕品，堪稱SSSR級別的。雖然不知道店家是用什麼將醬汁做的如此銷魂，但這獨門醬汁淋上去，醬汁的甜味不只不會掩蓋掉米糕本身的口感，更襯托出米糕的香氣，醬汁更讓米糕味道更上一層，不愧是米糕的靈魂，讓我一口接著一口，整個超涮嘴。
⏺️餐點名：經典筒仔米糕
⏺️國別：台灣
⏺️評分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
圖為 其他滷味配料區
不只滷味，這家店還有酥炸系列，這系列也超級豐富，有酥炸豆包、海帶芽、百頁豆腐等等，真的是搞得狼仔不知道該怎麼選，只能胃有多大就試多少，一定要試過才行！另外，店家還提供限定的餐點，像是令人透心涼的水沙連紅茶、甜中帶酸的冬瓜檸檬，都是非常好的飲品，真的是夏日解渴的好選擇。
總之，這次的蔬食之旅真是太讓狼仔驚艷了。
無論是「黑金磚豆堡」還是滷味或可以當湯喝的滷汁等等，都讓狼仔充滿了美好的回憶。
如果你也是未曾吃過蔬食的肉食性動物，跟著狼仔來試試看，狼仔推薦這家餐廳給你，絕對能夠改變你對蔬食的刻版印象～
❤️總結評分：⭐️⭐️⭐️⭐️
狼仔從店家用餐氛圍、餐點特殊性、餐廳服務、餐點價位等四個面向綜合評分，總體狼仔給4.6顆星，狼仔覺得一家滷味店使用如此明亮、綠意盎然的裝潢與用餐環境，搭配桌邊服務，令人感覺打破了傳統滷味店的刻板印象。
那麼，殘酷時間也到囉！
這邊個人給一個小加分跟小扣分，加分項目是作為少見的蔬食料理其實可以如此多樣化，加上獨特的用餐環境與氛圍，這部分狼仔私心地給加分。然而，狼仔這邊有一個小小扣分，就是蔬食其實較不容易有飽足感，因此不小心就會吃過多，荷包就會傷到惹，這部分狼仔給小小的扣分，但整體還是依然可以吃得飽的～～～～
⭕️餐廳資訊：
➡️店家名稱：入素蔬食滷味（達仁店）
➡️店家地址：高雄市新興區東海街205號（東海達仁街交叉）
➡️店家電話：07-2222268
➡️營業時間：11:00～21:30（內用至21:00止）
➡️公休日：不定休，每月於粉專公佈當月休息日
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