美食專欄亞企味屋 AJIYA 西湖店 $680元精緻鐵板燒多達7道料理超高CP值．內湖鐵板燒推薦．內湖科學園區美食推薦
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鐵板燒及日式料理一直以來都是我很喜歡的料理之一,這次在朋友的推薦下發現了這家隱身於內湖科技園區中的亞企味屋 AJIYA
亞企味屋主打鐵板燒、咖哩定食、居酒屋料理,以台灣的在地食材融合日式料理手法,打造創新精緻的和風料理
無論是高級的無菜單料理亦或平價的鐵板定食、咖哩飯通通吃得到,想要小酌搭配日式菜餚也可以,選擇性相當豐富
亞企味屋 AJIYA 西湖店位於內湖洲子街上的商業大樓中,入口處位於大樓側面較不明顯
大家可以導航定位7-ELEVEN德瑞門市再由一旁的停車場進入,如開車前來,餐廳也備有停車位
搭乘捷運可由港墘站步行6分鐘抵達,與餐廳隔一條馬路的內湖路上也有許多公車能搭,地理位置便利
一踏進亞企味屋印入眼簾的是開放式的鐵板料理區,除了吧檯的座位選擇
這邊也有八人桌及四人桌位子,不論是要家庭聚餐、同事聚餐亦或約會都不成問題
木質裝潢的用餐空間佈置挺溫馨的,聖誕裝飾妝點很有過節的氣氛
店內也有許多台電視螢幕,如遇到熱門的運動賽事,也很適合來這邊看球賽聚會喝酒
冰箱內酒水品項也很多,清酒、啤酒、白酒、紅酒、果實酒及非酒精性飲料一應俱,可依喜好挑選佐餐
----- 亞企味屋 AJIYA Menu -----
由於是第一次造訪亞企味屋,我們選了期間限定的冬季養生套餐$680元/套
從前菜、先付、強肴、食事、御膳、甘味、果物一共七道精緻料理
前菜：開胃小菜
以小缽盛裝的開胃小菜分別有芥末章魚、辣味螺肉、帆立貝干貝唇三種
首先以我最愛的干貝唇起手,醃製後的干貝唇多了分香甜滋味.Q彈口感吃來帶勁
爽脆的螺肉拌上香辣醬料超涮嘴,選用的螺肉也新鮮無怪味,很適合來上一杯啤酒搭配
芥末章魚一入口濃郁的嗆辣感立刻襲來,小塊的章魚末帶有Q彈的口感
搭上生洋蔥末脆辣的口感,雙重嗆辣味的衝擊腦袋瞬間都清醒了XD
先付：鱚鱼溫沙拉
沙拉選用的是有機生菜、蕃茄、小黃瓜、腰果、松子、鱔魚、莫札瑞拉起司搭配胡麻和風醬
爽脆的蔬果搭配堅果更有口感及香氣,我很喜歡一小塊軟Q滑順的莫札瑞拉起司,淡雅的奶香隨著咀嚼在口中散開
炸得金黃酥脆的鱚魚外酥內軟絲毫不油膩,白肉魚身肉質細緻無刺無腥味,吃來方便老少咸宜
接著主廚開始在鐵板上料理我們的主餐,邊享受美食邊欣賞師傅的料理手藝.同時兼具視覺饗宴
強肴：石斑魚鐵板燒
冬季養生套餐的主餐有伊比利豬、石班魚、雞腿三種能選,我們選了石斑魚及伊比利豬
瞧瞧那煎的赤赤赤的魚皮,不得不稱讚主廚的煎工了得
新鮮海鮮以原始的料理方式呈現,最能突顯食材的美味,這道石斑魚就是最佳的典範
帶著魚皮的石斑魚外酥內嫩入口即化,淡淡的鹽巴陪襯最能突顯魚肉的鮮甜
一旁的配菜有保水軟嫩的香菇,南瓜片及梅納化的洋蔥都很香甜
強肴：伊比利豬鐵板燒
剛煎好上桌的伊比利豬傳來陣陣香氣,加上那油光閃閃的模樣實在有夠誘人
經過鐵板高溫洗禮,肉排的表皮多了分焦香感,裏頭還保有粉紅色的粉嫩色澤
肥瘦比例約1:2的肉質帶有厚度,一入口可以感受到油香及肉汁
以果實為飼料飼養的豬隻,肉體的豬腥味幾乎不見,肉質有彈性飽嘴滋味真滿足
肉類配菜多了蒜頭,整顆下去油煎的蒜頭質地鬆軟甜份全包覆其中,一口肉一口大蒜爽度十足
食事：鐵板松露炒飯
不曉得有沒有人像我一樣吃鐵板燒時最喜歡觀賞師傅炒飯的模樣
一道平凡的炒飯在廚師高超的揮動煎鏟下,每每都能幻化成美味的料理
粒粒分明的金黃炒飯,配料給的相當豐富,吃的到椎茸、胡瓜、紅蘿蔔、淺蔥及海苔絲
一入口可以感受到松露的香氣,隨著咀嚼再感受到蛋香與食材間的融合,口感豐富有層次
御膳：十全養生排骨湯
以往吃鐵板燒喝到的湯品不外乎是濃湯或是清湯,因應養生的主題亞企味屋的湯品準備了十全湯、八珍湯、四物湯三款
不僅是口味可以選擇,連搭配的燉補的肉品還有雞、豚能選,未免太周到、太貼心
這碗十全養生排骨湯深褐色的湯頭看起來味道很重,但嚐一口才發現其實不然
帶著中藥材香氣,不會重到讓人害怕,喝來相當順口及甘醇
料給的毫不手軟誠意滿滿,好幾塊的排骨肉、蓮藕、牛蒡、薏仁都在其中
排骨肉燉煮後相當好入口,帶有膠質的部份軟軟QQ的,冷冷的天氣來一碗熱呼呼的湯身心立刻溫暖起來
御膳：八珍養生雞湯
由於亞企味屋的燉湯是不添加人工香料調味的,所以熬製湯頭的時間及成本就需大幅增加
像是這碗八珍養生雞湯就是利用長時間熬煮的雞高湯搭配多達10種的優質中藥製成
比起十全的味道八珍較為淡雅,綜合雞肉的甜味,湯頭香醇甘甜,讓人一口接一口,經過燉煮的雞肉也不會乾材
甘味：紅豆熱湯圓
粒粒飽滿的紅豆經過燉煮也不見糊爛,味道剛好不甜不膩
搭配上薏仁及Q彈的紅龍果及地瓜湯圓,口感更顯豐富
果物：鳳梨、火龍果、芭樂
現切的水果,不是幾小片隨便打發,足足給了鳳梨、火龍果、芭樂三種,份量多品質也不賴
連七道料理吃下來真的是滿足又飽足,以男生的食量來說也可以吃的很飽
一份$680元套餐就可以品嚐到精緻的鐵板燒料理,CP值真的很高
期間限定的冬季養生套餐,不論是食材選用亦或料理手法,都可以感受到店家的用心
不浮誇的調味,多以呈現食材的原味,讓客人吃得健康又安心
亞企味屋 AJIYA 西湖店
地址：台北市內湖區洲子街74號1樓
電話： 02-8751-3306
營業時間：週一~週六 11:30~14:00；17:30~21:00；週日公休
