嚐粵工坊 |台中港式料理推薦,來自香港廚師的私房菜,家庭聚餐合菜桌菜新上市! - 艾薇覓食趣
最後更新時間 2023-12-20
台中港式料理推薦台中北屯太原路上的「嚐粵工坊」,低調店面卻常常預約爆滿,主廚是來自香港,在餐點上專作私房菜,食材新鮮度、調味和擺盤道道都很講究,尤其新上市的嚐粵工坊合菜,5種價位和菜色選擇豐富,有前菜、雞肉、海鮮到配菜,麵食、甜點,每道都可感受嚐粵工坊用心,且味道也於港式和粵式裡面經典料理,薑蔥霸皇白斬雞、伊面、避風塘大蝦都是我極為推薦的菜色,想要吃得記得提早預訂哦!
嚐粵工坊|台中北屯港式料理推薦
嚐粵工坊地點位在台中北屯太原路上,店面外觀很純樸隱密,看起來很像家庭料理餐廳。來這吃嚐粵工坊港式料理,店前左右兩側路邊都能停汽機車。
嚐粵工坊內部裝潢很簡約,用兩種繽紛的黃色作為牆面設計的主色調,勾勒出的線讓空間多了點活潑感,也讓我感覺很溫馨。
座位以8~12人的大型圓桌為主,也有規劃2~4人的座位,真的想來嚐嚐不一樣的港式料理,記得要預約才吃得到哦~
嚐粵工坊手作私房菜,海鮮等食材都是由主廚當天到市場挑選,所以只接受預約才有辦法吃到,而且他們不定期公休,所以要吃嚐粵工坊的港式料理,記得先預約再去才不會撲空哦~
嚐粵工坊|台中合菜桌菜推薦
主打港粵私房菜的嚐粵工坊,在今年底推出5款十人桌菜港粵料理系列!多款菜色,包含開胃菜、主食、海鮮、雞肉、時蔬到甜點,份量飽足還可客製化口味的鹹淡,台中和菜桌菜想吃港式料理,推薦可以來嚐粵工坊試試~
我們這次是吃10人份的 $9,999桌菜,吃得到港粵式大菜的避風塘、油雞等經典料理,滿滿一桌超級澎湃,趕快相約親朋好友聚餐一下吧!
來口茶潤潤嘴
開動前必喝一口茶,不只潤嘴也暖胃,嚐粵工坊桌菜都會配一壺茶,茶品都不一定,但清香順口,搭配偏重口味的港粵式料理,絕對是最好的選擇。
開胃菜|涼菜雙輝映
涼拌木耳這道開胃菜,本以為會是我常吃到的酸甜風味,沒想到的是粵式口味的獨門醬汁,有點豆瓣醬的香氣和小小的嗆辣感,吃起來很開胃很不一樣。
小黃瓜同樣也是粵式料理的風味,清脆爽口加上微辣的刺激,吃起來別有一番味道。
薑蔥霸皇白斬雞(全雞)
嚐粵工坊的薑蔥霸皇白斬雞,一上桌瞬間成為全桌焦點!整隻白斬雞被滿滿的蔥薑醬給鋪蓋著,雞肉表層出油亮油亮的,光用看的我就要流口水了~
我最怕白斬雞的肉吃起來乾巴巴的,但嚐粵工坊料理的超好,帶骨的雞肉處帶點血色,白肉處更是粉嫩多汁,整隻雞的肉都很超軟嫩,就連雞胸肉的位置也不乾柴,配上特製的蔥薑醬更帶出滿滿的雞肉本身甜味,吃不完的我們帶回家冷藏再吃味道還是很好吃!
酸菜魚湯泡金鱸
這道酸菜魚湯泡金鱸一上桌,風頭和薑蔥霸皇白斬雞不相上下,選用大隻肥美的活鱸魚料理,魚肉切片鋪滿整個餐盤,保留魚頭魚尾,用寬冬粉鋪底,上面再用豆芽菜、蔥、酸菜帶出海鮮的甜。
燉煮到乳白色的湯汁,滿滿的膠質喝起來相當鮮美,底下的寬冬粉更是吸飽湯汁,每一吃口就好幸福!新鮮的鱸魚肉質很Q彈,夾起來也不容易碎掉,搭配上面的清脆酸菜醬,色香味俱全超好吃。
避風塘海中白蝦
避風塘料理是我最愛的港式味道,嚐粵工坊選用肥美飽滿肉質的海白蝦,去頭去殼裹上薄薄的麵衣去酥炸,佐上避風塘醬料,趁熱吃咬下去還有超脆口,有滋有味超涮嘴!
香芹野菌燴伊麵
嚐粵工坊的香芹野菌燴伊麵讓我超驚豔,與香芹、香菇、秋葵拌炒,伊麵口感很Q彈,冷掉不只沒有黏在一塊,還是保留最完美的口感,燴上的醬汁裹上伊麵,入口鹹香不重鹹,讓人吃完會想再來一碗。
翡翠甜豆炒玉帶
清炒料理是桌菜很常見的菜色,這道翡翠甜豆炒玉帶,會隨季節海鮮變換菜色!選用新鮮大隻的軟絲,大火拌炒甜椒、豆莢菜、蔥蒜,主廚火侯控制的很好,軟絲完全沒有老掉,吃得到它最佳的彈牙口感,搭配季節時蔬清脆爽口很下飯。
雪山百頁染金沙
喜歡吃鹹蛋黃的千萬不要錯過這道私房菜!嚐粵工坊的金沙是主廚特製,鹹蛋黃流沙有加入奶油提香,裹上炸過的百頁豆腐,軟Q咬感很少見會讓人吃上癮!一旁炸的香脆的粉絲不是擺飾,是可以吃的哦,咬下去脆脆的很像在吃餅乾。
百香鳳梨梅花豬
高雄人的艾薇很愛吃酸甜的料理,這道百香鳳梨梅花豬完全深得我味蕾,糖醋醬搭配百香果的酸、鳳梨的甜,讓酸甜醬料吃起來清爽,裹著麵衣炸過的梅花豬軟嫩多汁,佐上酸甜不膩口的醬汁,讓我吃到停不下筷子。
四季蒜蓉炒時蔬
是用季節性蔬菜做料理,這次吃到的是芥藍,調味只用蒜蓉、高湯拌炒,不只保有蔬菜本身的翠綠色,口感也同樣脆口美味。
水果西米嫩仙草
嚐粵工坊主廚真的好用心,就連飯後甜點也不隨便!一整個小玉西瓜直接端上桌,超級搶戲的!裡面放滿了西米露、小玉西瓜、仙草凍和甜湯,喝起來不會很甜膩,基本都是西瓜的甜味,配料給的也很實在,吃完超有飽足感!
註:水果有季節性問題,會依據當季水果做變化哦~
嚐粵工坊|合菜菜單
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嚐粵工坊|評價
台中港式料理餐廳選擇太多,但嚐粵工坊讓我印象很深,這次推出的桌菜料理,食材新鮮、菜色多樣、份量飽足,調味上更是不會太過油過重,很符合長輩和大眾的口味。他們從開胃菜、白斬雞、海鮮到甜點等一整桌合菜,每一道都讓我吃了念念不忘,調味和醬料也讓我感到驚艷無比。還在找台中桌菜推薦嗎?不妨預約嚐粵工坊品嚐不同的風味私房菜吧!
嚐粵工坊|店家資訊
地址:台中市北屯區太原路三段897號
電話: 0966215966
時間 : 11:30–14:30、 17:30–21:30
公休:不定期,需事先電話預約和確認