美食專欄京都柚子豚骨拉麵研究中心／台北中山站，風味特殊的柚子胡椒調味拉麵
發表於：2024/03/06
京都柚子豚骨拉麵研究中心／台北中山站
【台北】京都柚子豚骨拉麵研究中心／中山本店
【My Blog】京都柚子豚骨拉麵研究中心
【時間】
午餐：11:30～14:30
晚餐：17:00～20:30
【地址】台北市中山區長安西路19巷2弄23號（捷運中山站，1號出口）／Google Map
【電話】02-2563-0689
挺久以前友人推薦過的店，列入口袋名單已久，終於找到時間來嚐鮮，一吃之下大為喜歡，加上份量沒有過多這點更切中我心意，如此一來我還有餘裕加點小菜，便連續兩天都跑來光顧。
入內前須在入口處的點餐機完成點餐和付款，還可以刷發票載具和信用卡，甚是方便；之後將機器列印出來的單據交給工作人員，便可入內找座位等用餐了。
中山本店位於誠品南西店旁的巷內
入內前須先利用門口的點餐機進行點餐與付款，電子支付和發票載具都OK
店內空間沒有很大，座位也有點小，我來訪的時間都有點晚，都不需要候位，挺幸運
醬料，當然少不了柚子胡椒囉！柚子香氣很獨特，辛味也很明顯
【柚子豚骨叉燒拉麵／台灣淡味／硬麵】份量沒有很多，正好讓我加點白飯配湯吃，豚骨湯頭滋味濃厚，帶有淡淡的柚子胡椒風味，叉燒肉薄味美，是碗很不錯的拉麵，而且我是細硬麵派
【四川風青花椒豚骨／硬麵】整體是好吃的，不過和麻辣與青花椒的風味尚有差距，湯頭雖辣但不麻且重鹹辣，加上豚骨湯頭本就濃郁，這湯我沒辦法喝完
【唐揚雞】挺大塊，外皮焦脆略硬，還OK
【炸餃子】沾醬是番茄醬，感覺比較像炸物零食，外皮很脆，挺燙，味道還不錯吃
【柚香日式炸豆腐】剛好給我買到最後一份（笑），醬汁帶有柚子的微酸，我很喜歡它的外皮，酥脆又挺有米製點心的黏性，很不錯
【白飯】拿拉麵湯泡飯的必備良物
【烏龍茶】直接給一個易開罐烏龍茶，很適合給辣味拉麵解膩
【可爾必思】也是直接給一瓶易開罐的可爾必思
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本文餐廳資訊：
京都柚子豚骨拉麵研究中心
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