新串 New Trend-忠孝店【台北大安】流行感居酒屋，多樣創意調酒增添新意@小女張氏

新串New Trend一句話:「各式各樣的變化版菜色更添趣味」

後起新秀【新串】就在【一串居酒屋】&【八色烤肉】同一條巷子裡，外觀低調以百葉窗全部遮起，由內隱隱透出的昏黃燈光，杯觥交錯的喧鬧聲都吸引著路過的客人深深好奇心想一探究竟。網上與股歌評價都頗不錯這次就來踩踩新店。

環境

吧檯高腳椅與大量桌椅都訴說新形態居酒屋的風格，不如日式居酒屋看得到師傅燒烤過程，流行感更強烈也是時下年輕人喜愛的類型，有點像是餐酒館只是餐點有不少串燒，【新串】還增加了部分偏洋派的口味與許多特色創意調酒，想要更多變化版的居酒屋到【新串】到是不錯的選擇。

*推~男爵之舞$380

GIN、伯爵茶、水蜜桃、紅酒、覆盆莓，上層綿密泡沫充滿伯爵茶的香氣，下層紅色的酒水透出GIN與紅酒間的酸融合微甜的水蜜桃、覆盆莓，酒感輕盈餐前或餐中搭配都不錯，酸甜比例恰當不像妹仔酒般的輕浮，再搭上伯爵茶泡沫加持更添一抹輕熟女的韻味

月桂冠梅酒$200

和風生牛肉$320

友人特愛生牛肉，菜單上一看到喜出望外的指名。其實新鮮的生牛肉並沒以特別的味道更多是和風醬、生洋蔥與青蔥的調味，薄切大片口感軟嫩，一如記往。

干貝佐蟹膏$140/顆

敢吃生食的朋友一定都抵擋不了這神仙級的配備，大顆生食級干貝些微炙燒夾層滿滿蟹膏，點綴鮭魚卵與魚子醬，擠上檸檬汁一口爽。

干貝的軟腴check，蟹膏、鮭魚卵與魚子醬融合的海鹹味符合小女的想像，但不知為何不驚豔，或許少了抹鮮與甜，就友人評價應該要在冰涼一點，現在的吃起來過於室溫反而有點黏糊感，視覺很爽，舌頭普普!

麻辣燉牛肚$200

【新串】的燉牛肚走柔軟路線，入口輕咬簡單化開不費吹灰之力，對於牙口弱的朋友頗友善，口中生辣帶著溫溫的麻，辣度介於中等搭配啤酒倒是相得益彰!

中西合併的燉牛肚搭配烤厚片土司，只是大家公認這樣的搭配稍嫌畫蛇添足了點不如單吃牛肚，後來吐司都拿去沾明太子烏龍麵的醬汁倒是一絕~哈!

明太子烏龍麵$280

這道是許多網友大推之一，明太子醬用量大方，白醬奶味有厚度香氣淺淺雖不到網友所說那麼驚喜但味道也不錯，烏龍麵條有彈性，尤其雞肉之嫩且數量頗多是小女較驚喜之處，整體來說點來不會失望的一道飽食系選項

焦糖雞肉串$140/ 2串

這樣的手法雖也不是第一次吃到，不過【新串】的焦糖較厚，一口咬下焦糖在口中脆裂的趣味感著實新鮮，夾層中似乎還添了些類似奶味的醬汁與之雞肉融合，濕潤柔嫩!

酒蒸蛤蜊湯$240

名稱雖寫酒蒸但酒味不明顯，取而代之是濃濃的蒜頭香，是碗非常台式鮮美的蛤蜊湯，相較下【一串】的蛤蜊湯酒香與甜味更勝。

【小女呢喃】

【新串】約步行三分鐘就可抵達【一串】，因為距離近所以當晚小女一口氣吃了兩家。相較下各有千秋。【一串】走日式居酒屋路線，串燒類無論是熟度、香氣、保水與品質都是小女的心頭好，而【新串】各式各樣的變化版菜色更添趣味，在手法與調味上也都不錯不踩雷，但不到驚喜!兩家不同風格的居酒屋提供大家更多的選擇喔!