美食專欄
每次到彰化我就會想吃爌肉飯，那感覺就像到台南要來上一碗牛肉湯似的，這次來到彰化景點扇形車庫附近的阿圖爌肉飯，是在地經營超過30年的美食小吃店，由於是晚上開始營業至深夜所以也是在地宵夜選擇之一。
阿圖爌肉飯-店家環境
這一家放在口袋名單裡的時間有一點點的長，因為這附近要停車要碰點運氣或是要走一段路才有停車場，對於外地人的我們這一天繞了幾圈原本想要直接去夜市的時候剛好看到了車位可以停放。
外帶排隊跟內用的人都很多，內用有開涼爽的冷氣和提供電視新聞，來這裡吃的似乎都是老顧客居多，可以聽到店家邊送餐邊和客人話家常。
公休日會公告在攤位後面的小黑板，不確定Google地圖的營業時間會不會同步更新，要來之前建議可以先電話確認一下。
桌上有辣椒醬，這一瓶聽說就是像台中東泉的意思，來彰化就是這吃上這一味，味道有點相像，另外還有胡椒粉跟油膏，辣椒的部分不確定有沒有，需要的朋友可以現場問問。
阿圖爌肉飯-菜單
建議要早點來，有一些品項很快就會賣完了，詢問店員得到的答案是不確定當天會比較熱銷什麼。
這裡不只有賣爌肉飯，也有麵食、便當、湯品跟小菜。〈文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主〉
阿圖爌肉飯-餐點介紹
左上是爌肉便當的配菜，配菜都是固定的，如果有想要換，點餐之前可以提早詢問，兩碗爌肉都是瘦肉居多，帶點Q彈的肉皮，然後用兩根竹籤插在一起固定的那種，也是彰化最常見的爌肉飯呈現的方式，我不太確定是用什麼部位，但我喜歡這種多過於一般切片的五花肉，右下則是筍乾。
筍乾 ( 小 )
脆甜帶點肉香的筍乾跟爌肉飯真得好搭配，不太確定是因為很多店家都這樣搭而喜歡上，還是因為本來就很愛筍子，亦或是兩種都有。
扁食麵 ( 小 )
每一顆的扁食都是很紮實的，皮的部分很薄，包起來的份量皮也只剩下一點點，是屬於用料很實在的，口感Q彈帶點肉的嚼勁，肉有稍微醃製過，但是味道不會很重，吃得時候還是可以吃得出肉的鮮甜。
麵條的顏色是白黃各半，口感是介於拉麵跟陽春麵的中間。
湯頭鮮甜有肉香，喝起來很順口又不會油膩。
爌肉飯
粒粒分明帶點醬油色的米飯，加上整塊爌肉放在上面，光是這一碗就能讓我吃得很滿足，雖然看可起來不大，但吃完之後卻是很有飽足感。
不會太鹹的滷汁剛好讓爌肉吃起來比較不會膩，瘦肉的部分很嫩，皮外面Q彈有微微的膠質，裡面的肥肉是軟嫩的，含在口中就會慢慢的化開，然後味道有肉的甜味沒有油膩感。
爌肉飯便當
便當的菜色，有滷白菜、滷蛋、油豆腐跟豆輪，每種都跟白飯好搭。
瘦肉湯
這一道是請店員幫我們推薦的，果然真得很好喝耶，湯的味道帶點醋香味，跟酸辣湯的感覺有點像，差別在於沒有胡椒跟醬油。
配料有筍乾、黑木耳跟很嫩的肉條，份量的部分不多也不少，但鮮甜的大骨湯加上開胃的醋香，這好喝的味道讓我們會想要再點一碗。
阿圖爌肉飯-食後心得
在炎熱的天氣時，覺得吃爌肉飯又有舒服的冷氣吹是一件很棒的事，老闆很客氣很親切，爌肉的味道也不錯，瘦肉湯真的很推薦一定要來上一碗。
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店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：500彰化縣彰化市彰美路一段100號
營業時間：17:30-01:00
店家電話：04 723 6223
評價：★★★★★
備註資訊：
公休日期 : 星期二和星期日
交易方式 : 現金
官方粉專 :
停車方式 : 路邊空地 / 附近要走一點路的停車場
交通資訊
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