美食專欄📍高雄苓雅｜路地食事処
高雄唯一使用地爐料理居酒屋，各式日本嚴選酒水好齊全！
路地食事処@rojishokujidokoro位在高雄流行音樂中心附近
以道地的日本居酒作為特色，
從經典的串燒系列、熟食，一直到揚物、熟食、甜品等等，
超過50種以上現做料理，不少創意品項也只有在他們家才找得到，非常豐富✨
採用當日新鮮食材，老闆親自至市場挑選漁獲，
後續的醃漬、處理等皆是自家完成，絕不買現成品！
如此職人精神，讓他們家在Google評論上擁有將近千則★4.7的高評價
店外到店內同樣是木質日式風格，
不少陳設與擺飾實在是讓人看了會心一笑，
吧台桌還能清楚看見師傅們的料理過程！
也提供半開放式的包廂空間，
多人聚餐也完全，這必須趕緊來看看吧😍
▍料理口味
► 牛燒肉
師傅精準掌握烘烤時間，肉質呈現粉嫩的色澤，
火槍在炙燒加持一下，
炭火料理才有的香氣一入口就能品嚐得到！
整體軟嫩多汁，裏頭鎖住一定比例的水份，
絲毫不感到乾癟，半生熟的狀態更好的品嚐其中的滋味～
沾上一旁松露鹽，或是日本進口的柚子辣醬提味，
層次更加豐富，每口都是不一樣的滋味🤤
► 山藥明太子起司燒
一上桌就聞到濃濃的明太子氣息，山藥本身有一定的厚度，
表層塗滿厚實的明太子醬結合起司，
透過火槍炙烤到有些融化，乳香與海味兩者結合很是迷人！
► 北海道2L大干貝
嚴選北海道直送干貝，採用生食級最高級別大干貝！
本身相當多汁，平易近人的海味很是迷人，
► 松葉蟹松露茶碗蒸
茶碗蒸湯汁稍稍甜口但不過頭，反倒讓人更加開胃！
恰到好處的蛋香，結合松露與松葉蟹，
湯匙一挖，滿滿的蟹肉直接湧出😳
► 酒蒸蛤蜊
高湯與米酒完美結合，小火細熬慢煮，
蛤蜊的精華流入湯底，清甜不膩口好加分！
蛤蜊肉質富有彈性，酒的韻味也不會太過搶戲，
三五好友點上一份一起吃剛剛好
► 米棒味噌燒／貓飯
像鍋巴一樣的米棒味噌燒，本身比較有口感一些，
表層塗上路地食事処的特製醬汁，
鹹甜中還帶有烘烤才有的炭香，是少見的料理！
經典的日料貓飯，粒粒分明的白米飯加上醬油，
灑上滿滿的柴魚片，一整個香氣十足
📌 高雄市苓雅區海邊路64巷1號
🚉 輕軌真愛碼頭站站 步行4分鐘
📞 07-281-1007
🕠 17：30～23：30（公休日以店家公告為主）
#高雄美食 #苓雅美食 #路地食事処
#高雄必吃 #高雄餐廳 #高雄居酒屋
