美食專欄
旗山老街超多小吃店，每間小吃店都很有歷史，名聲最響、賣的最久莫過於【旗山紅糟肉】
【旗山紅糟肉】于1932年創立，到現在已有九十年的歲月，店名叫【米粉亮】但沒人記得
大家只記得旗山有間超好吃的紅糟肉、手工粉腸，傳到最後【旗山紅糟肉】就成了店名
物價上漲，老店不可能不漲，之前可以只買50元紅槽肉、手工粉腸，現在最少都要一百大洋
其它的主食、湯品都略有調動，不過那不是重點因為不會點
鍋內的炒米粉、炒麵銷量不錯，我也忘了自己有沒有吃過
沒法子我對吃的印象只停在店家招牌【紅糟肉以及手工粉腸】
店內不大還挺小，冬天還好夏天用餐會很悶又熱，外地客以及本地人各佔一半
不管是內用還是外帶都要排隊，但有時內用不用排隊只要喊一聲就成
剛炸出來的紅糟肉特別香，放在椅上還用電風扇吹涼，別的地方賣的炸肉冷了就不好吃
只有旗山紅糟肉這間賣的炸物跟別人不一樣，就算冷了、冰過用電鍋蒸出來再吃，口感完全沒變
手工粉腸真的超～級Q彈，吃過他們家的手工粉腸後其它的粉腸都是浮雲
雖然貴份量又不多，但貴的有價值啊
玻璃櫃裡還有其它的切料，價格不知感覺是浮動的喊價，內用會在前面的砧板切料，外帶的話會在後面的檯子上作業
店家服務超好又客氣怪不得生意很火，畢竟有些店紅了就拽個二五八萬
手工粉腸
粉腸是店家自己做的包括外皮，皮Q有彈性豬肉超彈牙
就算只有一個人也可以單獨吃掉一整盒
紅糟肉
紅糟肉可是必點的一道小吃，很多人都是200、300塊的買
但好吃的東西不要一次吃膩，買個一百元回味一下便可
肉很厚實有咬勁，咬在嘴裡還有湯汁在流盪，外皮酥而脆冷掉都好吃
隔天從冰箱拿出來放入蒸鍋中加熱也沒有走鐘
米粉亮-旗山紅糟肉
電話：07-6623256
營業時間：AM05:00-PM19:00
地址：高雄市旗山區延平一路435號
公休日：禮拜一
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本文餐廳資訊：
旗山紅糟肉
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