JUN享樂誌

大安區有間老牌Fusion Japanese「花酒蔵餐酒館」，早在1997年台灣餐飲仍在人云亦云時，花酒蔵的老闆謝楷強就已決定走更艱難的市場 ...

以正宗上海本幫菜技藝，搓合大江南北中華菜系，融會來自世界各地精彩菜式，有如當年掇菁擷華的繁華上海灘，最後，與寶島台灣孕育食材緊密結合，這就是 ...

疫情期間，不少想念日本的台灣人都力推木村屋文字燒，專程從本國進口原物料，口味道地，整體氛圍輕鬆自在，從老闆、服務人員到顧客大多都是日本人，走 ...

拾位製飯所對料理的熱情，宛如日本職人對每件事物的用心，講究微小細節的執著，是會感染給每位造訪顧客的，將吃食提升了層次，來拾味製飯所就不僅裹腹 ...

本格派的月島文字燒，堅持使用最傳統方式，帶給我們最原汁原味的文字燒、大阪燒，品項也是這些鐵板料理的排列組合變化，沒有時下新穎有趣的打卡菜色， ...

美景之外當然要有美食了，淺水灣附近有間超級熱門的餐廳「越南小棧」，可說整個北海岸最強的越式餐館了，越南美食清爽開胃，與北海岸的度假氛圍相得益 ...

尤其酸辣多汁的泰國料理與台灣口味相近，許多人回國後仍念念不忘，囊括宮廷大菜與街頭小吃的泰式料理豐儉由人，除大餐飲集團如瓦城、饗賓等知名泰菜精 ...

天下三絕的老闆吳贊浩本業為室內裝修，人生70退休後反而在廚房玩出心得，帶著兒子吳奇澤走上牛肉麵創業路，以牛肉麵三絕「麵條、牛肉、湯頭」；熬湯 ...

台北拉麵扛霸子：鬼金棒，還在中山捷運站巷子內時，「勝王」就是它的二毛作，老闆老葛每週二在門口立起看板，告知上門饕客今天服務的是勝王團隊，推出 ...

如同我在東區正宗港式燒臘名店-老友記粥麵飯館那篇所寫的，近代香港有幾次代表性的大移民潮：89年六四事件、97年 ...

熬湯本就是川菜拿手技藝，台北老字號川菜名店-驥園川菜餐廳，更將其發揮得淋漓盡致，原名「季園」的驥園成立50餘年，聽名字感覺是外省餐廳，但老闆 ...

隱身大安區敦化南路豪宅：元大柏悅2樓的「梵燒肉」，主打精緻和牛燒肉饗宴，承襲日本金賞知名燒肉店よろにく(yoroniku)燒肉大師桑原秀幸， ...

在大溪，這樣的百年油飯就是開在老街裡的游記油飯，在還是前清同治元年的西元1862年，第一代就已經挑著扁擔，在當時因集散木材、樟腦而商家雲集的 ...

台北匯聚了故國大江南北各省料理，烤鴨名店火侯不在話下，北京烤鴨如老字號的宋廚、天廚、陶然亭；廣式烤鴨如米其林三星的頤宮、大三元、晶華軒等，都 ...

物換星移幾度秋，而今士林夜市榮景不再，從小吃到大的「家鄉涼麵」改成了「家湘涼麵」，聽說是有換老闆？招牌一塊剪成四等份的炸臭豆腐和辣味涼麵，久 ...

身為美食愛好者，台北異國料理實在單薄，除了因地緣與歷史關係而常見的日、韓、泰、越、美、義外，其它料理屈指可數，就連曾稱霸世界、無數前殖民地直 ...

咖哩沙茶因重口味、開胃健脾，特別適合陰雨綿綿，又多粗重工作的基隆，推出後大受歡迎，在地人都知道要吃正宗咖哩沙茶，就要到「流浪頭」(流籠頭)， ...

在台灣諸多食俗中，豬腳麵線不單只是美食，細長白鬚麵線意味著長壽無疆、渾圓飽滿豬腳意喻圓滿富貴，是長輩生日、喜慶 ...

位於舊委託行街區的丸角自轉生活咖啡，我早在2016年就已造訪過，那時被他復古內斂空間，以及融入基隆特色的餐點所吸引，時至今日丸角已開業12年 ...

阿華炒麵老闆就叫阿華，炒麵炒了20餘年，現在鍋鏟交棒給兒子，說是年輕一代基隆人從小吃到大的美食也不為過，每天營業20幾個小時，小小兩張桌子， ...