【捷運公館】大學口胡椒餅--香脆烤餅包覆鮮香多汁的肉餡

牆壁上還貼著民國87年的報導呢!

牆壁上也有胡椒餅的歷史來源的文字介紹和各報導的圖片記錄，

另外大學口牛肉胡椒餅是採用澳洲牛肉唷!

胡椒餅源自於福州的名點心，

而香脆有勁的烤餅皮包覆著鮮香多汁的豬肉與青蔥餡，

福州話則稱為蔥肉餅。

60年前鄭家外祖父在艋舺華西街發跡，

當時台灣人並沒有在餐點中加入胡椒的習慣，

而鄭家大舅在餡料中加入這一味，反倒成為特色，

從此以後大家便稱呼這餅為胡椒餅。

胡椒餅的烤爐使用台灣檜木桶和水里的水缸窯製作而成。

果凍魚好想往爐裡面拍唷= =

可是不好意思詢問老闆娘可不可以拍一下XD

不過爐裡面好像也沒有正在烤的胡椒餅~

果凍魚要來開的時候看到老闆娘正要把未烤的胡椒餅放入，

手都要放進去把胡椒餅排好，感覺好容易燙到= =

包裝紙的正面有口味，

如果買很多的話店家應該都會勾選口味。

買回家後沒有馬上吃完的話，

店家還貼心的在包裝紙後方印上了保存方式和加熱方式。

牛肉胡椒餅 NT.50

果凍魚本來想點豬肉的，

可是那時候只剩下一個牛肉= =

就改點牛肉啦~

胡椒餅皮上方還有灑上許多的白芝麻，

餅皮咬起來酥脆，帶有白芝麻的香氣和麥芽糖甜甜的味道，

餅皮內還帶一點肉汁濕潤的口感和香氣。

牛肉餡部分牛肉味偏重，帶有胡椒的嗆辣味和香氣，

牛肉的肉汁很多，帶點濕潤感，吃起來不乾澀，

肉質咬起來則較屬於紮實的口感。

牛肉餡料還搭配了洋蔥和蔥花，

洋蔥烤過後帶有洋蔥的甜味，蔥花香氣也很重，

一口咬下胡椒餅，除了餅皮的酥脆甜香外，

緊接著而來的是牛肉餡的洋蔥甜、胡椒嗆，

多層次的口味與口感，每次一吃完都讓果凍魚回味無窮呢~

題外話，很久以前吃過咖哩雞口味，

就讓果凍魚蠻失望的，有沒有人近期有吃過咖哩雞的，感覺如何咧~~?

♥♥口味口感會因人而異，以上提供給大家參考囉♥♥

地址：台北市大安區羅斯福路三段335號

電話：(02)2363-2181

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