美食專欄
品嘗日期：2015.01.22
又到了一年一度好朋友的生日，今年由於想要開清酒配上日式料理卻又不想被額外收開瓶費的關係
因此就找了一家朋友學長極力推薦的日式料理來慶生
漁悅日式料理就位在板橋重慶路上，距離捷運站有一段不近的距離，紅色的招牌十分的顯眼
整間店的外觀看起來有點像是一般台式海鮮餐廳和小吃店的綜合體
一進到店裡頭感覺起來也不是特別有日式風味，座位和座位間的區隔蠻足夠的，坐起來不會很擁擠
除了一樓之外二樓也有多人的座位區可以容納客人，整間餐廳大約可以容納超過50個客人
一坐下來店家馬上會送上熱呼呼的茶和招待的小菜
這邊的點餐主要分成兩種不同的方式，一種是單點也就是蓋飯、定食或是其他的麵飯類
另一種則式套餐的部分，根據價位的不同也有提供不同的品項，除此之外也可以給一個金額請店家搭配
今天由於是朋友生日就決定總共4000元請店家幫忙搭配三人份的料理
小菜-醃漬薑
大塊大塊的醃漬薑，吃起來比起一般的薑片還要有嚼勁許多，保留薑原本的風味
海膽鮭魚卵創意手捲
第一道料理是使用了大量的海膽、鮭魚卵搭配上醋飯和生菜而成的創意手捲
整個直接包起來一起享用，海膽的濃郁、鮭魚卵的飽滿搭配上生菜的新鮮清脆，吃起來口感層次多樣
口味不會太過突兀反而非常的融合，吃的出各個食材的美味，海膽也是我第一次吃到不絕的有腥味的
百合炒蘆筍
百合根搭配上蘆筍來做快炒，蘆筍非常的新嫩吃起來不會有太老或是咬不斷的感覺
百合根則十分的紮實，淡淡的鹹味調和兩種蔬菜，加上香菇，個人十分喜歡
綜合生魚片
這邊的生魚片切的份量都比較厚實一些，除了鮭魚、旗魚和鮪魚赤身之外，還有油脂比較多的中腹肉
魚的新鮮度十分充足，加上吃起來中間不會還有冰冰硬硬的未退冰感，油脂充足十分的美味
烤鮑魚
烤鮑魚和鮑魚肝，整體的口味比較清爽一點，另外有比較少見的鮑魚肝，對於喜歡吃的朋友可以嘗試看看
明蝦豆腐煲
大蝦搭配上豆腐和香菇，吃起來口味比想像中清淡許多，蝦子肉質比較紮實一些，吃起來比較有嚼勁
手工墨魚丸和蚵丸
墨魚丸裡頭有著大量的墨魚，吃起來非常的Q談有嚼勁，加上淡淡的海味吃起來和一般機器製作的很不一樣
蚵丸原本看起來絕的外皮有點厚，但是吃起來比想像中還要不油膩，外酥內濃郁十分美味
魚頭海鮮鍋
除了魚頭之外還有大量的魚肉，湯完全將魚肉的鮮味鎖在其中，加上大量的豆腐、香菇和青菜等等
讓人十分的有飽足感，如果吃不完還可以打包回去享用
黑胡椒牛小排
比較台式一點的熱炒料哩，黑胡椒醬搭配上牛小排，牛小排比想像中還要軟嫩許多，一口咬下油脂也夠充足
一點點牛肉的特有嚼勁搭配上恰到好處的油脂和軟嫩的口感，個人十分的喜歡
吃完正餐之後店家也有提供水果和甜點，甜點是紅豆湯非常的真材實料，不過口感比較明顯一點
整體來說漁悅日式料理比較像是家庭式的日式和台式料理的結合，餐點比較大器一些
不過口味和魚類的新鮮度都讓人滿意，住在附近的朋友想吃日式料理的話來此品嘗看看
店名：漁悅日本料理
地址：新北市板橋區重慶路211號
營業時間：AM 11:00 ~ PM 14:30 ； PM 16:30 ~ PM 21:30 星期一店休
電話：02 8953 7338
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