美食專欄Chef 白帽廚坊 福華主廚 質感排餐｡
臨時想找間餐廳吃晚餐，找了找手機，想起了有福華主廚坐鎮的白帽廚房，
主打的是排餐，想想好久好久沒吃排餐了，
所以立刻打電話預約，打通後ㄌㄧ ㄤ了好久才有人接，
還好還有空位...（呼）
太好啦！一行人3大2小出門覓食囉~
還有個小魚池耶~
雜誌區，一旁還貼心的放了老花眼鏡~
坐在面紙山上的小動物...
一山還有一山高~
1樓坐滿了人...
2樓目前還有一桌，但沒多久也坐滿了...
《飲料-特調鮮奶茶／義式燉飯的套餐內容》
外甥感冒所以只好去冰...
但，也來這套，一定只能8分滿就是了，
這裡是中價位的排餐店，怎麼也是這麼凍酸吶...
不會太甜，很香醇。
《柑橘安神茶、輕盈香草茶／排餐的套餐內容》
恩...花草茶的味道大概就是如此，現在讓我好好講解實在困難...
至少都不會澀，可以回沖。
《開胃小品／排餐的套餐內容》
看到這盤上桌，我和大姊都睜大了雙眼，因為實在太小巧可愛了啦！
涼拌義大利麵？
酸酸微辣很好食，泰式的調味大外甥也很愛。
這個是小洋蔥及起司火腿~
小洋蔥是熟透紮實的口感，酸酸的味道不太習慣...
起司火腿不特別，但層層疊又切成三明治的樣子實在太古錐，味道也很鹹香。
《佛卡夏麵包／排餐、義式燉飯的套餐內容》
烤的表面微脆，裡頭鬆軟，沾點一旁的紅醋醬更是美味。
《濃湯-野菇濃湯／排餐、義式燉飯的套餐內容》
奶香也有香菇味，沒有很濃稠，但好喝。
《濃湯-洋蔥濃湯／排餐、義式燉飯的套餐內容》
比香菇濃湯還要濃稠，也還要香，個人很愛這樣的濃稠感，但不夠燙口啊...
湯最最忌諱的就是不燙啊！那A按捺！
《沙拉／排餐、義式燉飯的套餐內容》
醬汁可選擇紫蘇梅醬、凱薩醬、和風醬~
選了前2種，味道都很不錯，生菜也鮮脆揪西。
因為等主餐等了有點久，所以跑到前庭來玩~
兩兄弟對魚池相當有興趣，站在那兒研究了好久...
依舊，帥氣 v.s. 三八~
（不是可愛嗎？怎麼變成三八？）
（因為三八的特色更為明顯...）
《義式香菇焗烤飯 套餐269元》
義式燉飯系列也是加100元就可以升級為套餐~
除了開胃小品沒有之外，其它的都有...
這一點就很奇怪了，明明都是加100元，為什麼附餐內容會不一樣，
是瞧不起燉飯嗎？
（？？？）
起司下了重本，會牽絲的程度令人喜番~
奶油燉飯很香，雖然沒有保留米芯，但也不軟爛，雞肉塊很嫩。
《CHEF招牌德國脆皮豬腳 套餐499元》
是的，價格還真是不親民哪~
但大姊想偶爾放縱一下，所以點了招牌。
佐的是芥末籽醬及酸菜，都是解油膩用~
豬腳本身是水煮後再高溫料理，所以即使是帶了皮也不覺油，
帶皮部份很香很滑嫩，皮還薄脆酥香帶點膠質的黏稠感，
不帶皮的部份，則乾澀了些，可惜。
《碳烤紐西蘭菲力牛排 套餐499元》
菲力是指腰內肉，上頭是香草奶油，一旁附的是主廚特調的XO醬~
切下的剖面微微帶血，應該有7分熟~
其實個人不太愛帶血的牛排，每次吃牛排都要吃8分熟才行...
（只是，店家完全沒有問幾分熟的問題耶...自己太久沒吃也忘了說）
結果還好，吃起來很嫩，沒有嚇人的血腥味，不過也沒有愈嚼肉汁愈香的情形出現，
好吃嗎？剛吃的前幾口有小驚豔，因為很嫩，但吃最後就還好。
《甜點-寒天芒果／排餐的套餐內容》
雖然不是新鮮芒果製成，但吃起來很清香。
《甜點-奶酪／排餐的套餐內容》
很綿密，奶香濃郁。
【食後心得】
風格明亮大方，沒有太繁鎖的擺設，所以店內照幾張就可以解決了，
反倒是前庭的綠意盎然，營造出了很好的休閒氛圍，前頭算好拍。
生意比想像中的好太多了，2樓也坐的滿滿滿，只能說還好有訂位~
說到客人坐的很滿，可是人手似乎不足，
廚房當然是來自福華的大廚，一人總負責，所以主餐等了好一會兒，
前頭則只有3個人，要負責結帳、接電話、調製飲料、出餐、收碗盤等等，
跑上跑下，看的我腳都軟了...
排餐不算平價，和之前在山東街時的價格漲了一倍之多，
不過，當然不能相比啦...
山東街時走的是平價排餐的小店面，附餐也只有濃湯和飲料，
現在來到美術館，裝潢氣派多了，排餐的排場變得搞工，身價翻漲似乎是應該~
擺盤精緻用心，雖然附餐比主餐還有fu，
但整體吃下來的感覺還算不錯，
只是，個人覺得還是稍嫌貴了點，還有一成服務費耶...嘖嘖！
♥價格資訊♥
加收一成服務費
♥營業時間♥
每週一店休
週二至五：1130-1430／1700-2100
週六及日：1100-2100
♥ 備註♥
免費Wifi
禁帶外食
♥ 相關聯結♥
♥ 店家資訊♥
(07)554-5252
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