美食專欄老饕推薦台中35年老店。明園日本料理。兼具傳統與創新道地日本風味。高CP值套餐。記得要餵喝奶瓶長大的鯉魚
台中的日本料理真是好多好多，但要說到老店還真是屈指可數
今天要分享的這一家明園日本料理就是一家開了35年的老店
不論是裝潢、服務、餐點都是非常傳統與道地還有創新料理，深受老饕喜愛
明園位在西屯區文中路惠來國小對面
有專屬停車場，開車族不必擔心沒位子停車
老店的裝潢就是不一樣，門前就是小橋流水日式庭園
喜歡傳統日本料理的朋友會很喜歡這種氣氛
庭園水池裡養了好多錦鯉，明園有提供奶瓶跟飼料讓客人餵魚
鯉魚喝奶的畫面以及強大吸力非常有趣，來到這裡一定要試試
室內環境比較暗，商妮沒有多拍，直接進入餐點分享
明園日本料理除了單點之外，還有推出不同價位三種套餐
1500元、1000元、580元，其中580套餐僅平日供應
今天商妮一家點了兩套580元平日套餐以及1000元精緻套餐，兩套都好吃CP值不低
先來看看580元平日套餐內容，主菜之外還有多達6道附餐
綜合刺身
剝皮魚、旗魚、鱸魚，新鮮的海味做成的刺身當然美味
綜合沙拉
不只是生菜而已，還有加上章魚等海味，淋上油醋醬後口感相當清爽
鮮蝦南瓜凍
這一道商妮很喜歡，除了南瓜凍好吃之外，還有冰涼的醋凍調味，夏天吃好好吃
蒸飯
有了這一道不怕吃不飽，蒸飯就是白飯上面加了香鬆，風味較為清淡
不過明園的蒸飯比別家的還多了牛蒡、醃蘿蔔、醃黃瓜，用料比較多
主菜 焗烤大蝦
法式芥茉子焗烤大蝦鮮、甜、甘，肉質Q彈真是有水準
不只主餐好吃，連一旁的配菜搭配蜂蜜芥末醬都是美味，不要錯過
主菜 鮮魚片
另外一分的主餐選了魚肉，忘了問什麼魚
Q嫩的魚肉吃得出新鮮感，搭配主廚特調蒜味醬汁，吃起來滋味不錯
干貝茶碗蒸
明園的茶碗蒸真不愧是老店，口感相當滑潤涮口，每一口都吃得到干貝絲
吃完還意猶未盡，又加點一碗原味茶碗蒸來吃
鮮魚味噌湯
味噌湯的分量不多，味道相當濃郁，裏頭還有兩塊魚肉，老店的用料實在
甜點在後面跟另一套精緻套餐一起分享
接下來再來看看1000元精緻套餐的內容...
蕃茄海膽
這一道一入口就讓商妮愛得要命，番茄甘甜之外上面還有一小瓣海膽，超級鮮
最美味的是下方的胡麻醬，濃郁程度讓商妮很想拿湯匙直接舀起來吃，蕃茄配胡麻醬真是極品
綜合刺身
軟絲、旗魚、鮭魚肚，軟絲上頭還有點綴魚子醬，真是高檔
值得一提的是邊附的是整株山葵磨成的山葵泥，吃刺身時沾取不會過於嗆辣
厚切的當令刺身鮮度真的沒話說，一人只有三片實在是吃不過癮啊~
牛蒡雞肉捲
原本的套餐內容是牛肉，因為老公不吃牛，服務生貼心幫老公換成雞肉
明園雖然是35年的老店，但是傳統日本料理之外也吃的到創意料理
這一道就是一道創意料理，雞肉捲裡頭包了牛蒡、搭配蕃茄、節瓜與特調醬汁
軟嫩的肉質加上精緻的美味，讓商妮產生吃法式料理的錯覺
明蝦蘆筍蟹黃
明蝦的蝦肉做成Q彈的蝦球，底下附有蟹黃，一起入口充滿濃郁的海味
蝦頭烤到酥香，裡頭有豐富的蝦膏千萬不要錯過
壽司塔
這一道也是創意料理，炙燒鮭魚佐明太子醬蝦卵壽司飯，上頭還有松露! 松露!! 松露!!!
整份壽司吃起來充滿幸福的感覺，吃到這裡有點明白老饕推薦的道理了
龍鱈咖哩岩燒
龍鱈魚肉經過岩燒後上桌，肉質嫩Q
搭配下方的咖哩醬一起吃，有種溫潤的滋味
松茸鮮魚湯
松茸菇很珍貴，平時少有機會吃到，吃起來卻沒什麼味道(是商妮的味蕾遲鈍了嗎?)
裏頭還有大塊魚肉、香菇，整碗魚湯滋味非常清新甘甜，商妮覺得大勝味噌湯
甜點及水果
抹茶奶酪以及當季水果，沒有什麼驚喜
豬肉石狩鍋
除了套餐之外，還有加點一些單品，這一鍋石狩鍋味道較濃，因此不必準備沾醬
湯頭會越燒越濃，有需要可以請服務生加水
紅味噌石狩鍋有大量的蔬菜，味道濃郁卻不會死鹹，尤其是豬肉片下鍋涮煮後味道更回甘
豬肉片不知道是不是松坂部位?口感跟松阪豬很像，又脆又Q又甘甜，全家人吃得好滿足
鮭魚炒飯
來之前就有老饕推薦要點明園的鮭魚炒飯，果然非常好吃，粒粒分明每一口都吃得到鮭魚肉
茶碗蒸
會點這一碗是因為580元套餐的干貝茶碗蒸實在太是太好吃了
點的這一碗是原味茶碗蒸，料不多卻一樣好吃，吃到超級滑嫩又細綿的蒸蛋真的好幸福啊~
買單時服務生有介紹現在推出超值商業午餐套餐一份約300元，也有販售餐券，購買整本有優惠(請電洽)
明園日本料理不愧是走過35年的老店，餐點不論用料、風味都很有水準
不僅套餐很優，單點也不錯，下回還想要再來品嘗一下1500的套餐
明園日本料理粉絲團
地址:台中市西屯區文中路25號
電話:(04)2311-8638
營業時間:11:30-14:00 17:00-21:00
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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