美食專欄禾米日式餐廳 ~塩麴做的料理你吃過嗎?吃完感到意猶未盡的絕妙風味
這家禾米其實胖拔關注好一陣子了
主要是對鹽麴感到很好奇
至於什麼塩麴等等看完介紹就知道啦~
走進店裡發現空間比外觀看起來還要大上許多
特別喜歡店內天花板還有燈飾給人的感覺
店內還有提供水還有麥茶可以自行取用
跟很多日本料理店一樣挺不錯的
如果跟胖拔一樣不知道塩麴是什麼的可以參考一下桌上立牌
裡面有非常詳細得介紹
而圖中看到的正是塩麴本人啦
上面都還標示著日期
立牌另一面還可以看到店家標榜所以有醬料都是自己手工調製而成
雖然比較花時間
但除了能吃的安心其實也能做點市場區隔
因為說真的胖拔吃過很多餐廳的沙拉醬幾乎都是一模一樣的感覺
毫無特色可言
MENU
唐揚炸雞咖哩飯$170
附:湯品.小菜
這道一上桌就先滿足視覺上的享受啦
除了主食唐揚雞還有玉米/馬鈴薯/花椰菜/紅蘿蔔
還有太陽蛋
連配色都兼顧到
這顆超邪惡太陽蛋
輕輕劃開看到但蛋黃緩緩流下超犯規的啦
這裡的咖哩非常的濃郁混著蛋黃更是香濃
只是帶有些許的辣度
但是芯芯還可以接受的辣度
所以小朋友應該也都享用
唐揚雞部份每塊個頭都很大
皮非常的薄
強烈建議一定要趁熱熱的吃
還可以嚐到裡面帶點肉汁的感覺
超過癮
不過當然還是要注意別燙到了喔
小菜上面灑上柴魚還有白芝麻
味道很清爽
香煎塩麴豚肉套餐$220
附:湯品.兩樣小菜.沙拉
店家說這道就是使用塩麴與梅花豬醃製而成
完全不需加任何的調味
塩麴還可以讓豬肉做到去腥還有軟化肉質的效果
也太神奇了吧
說真得這塩麴豚肉還真的一點豬腥味都沒有
那種鹹味就好像你吃一快=塊很高檔的牛排
不需要任何調味只要沾一點點玫瑰塩就很好吃
很簡單卻又讓人覺得很好吃
沙拉部份口味是隨機供應
當天吃到是胡麻口味
與新鮮蔬菜非常MATCH喔
這小菜應該是海帶芽
味道甜甜的很適合小朋友配飯吃呢
味噌湯不會像很多台灣小吃攤偏甜的味道
稍微的鹹味
反而突然味噌本身的風味
香煎塩麴雞肉(單點)$90
因為剛剛的塩麴豚肉實在太好吃
覺得意猶未盡
於是有加點一份塩麴雞肉來試試
雞肉的口感更是軟嫩
表皮煎的有點焦焦的
盤子底還有流出來的雞汁
沾點椒塩加上蔥花
味道更是啵棒阿
完全不計形象大口吃肉就是這樣啦
唐揚炸雞飯糰$45
這飯糰實在有夠可愛
還加上了很多黑芝麻
一口咬下與唐揚炸雞一起入口越嚼越香
如果早餐有這可以吃不知有多好
紅茶拿鐵$50
飲料部份店員會貼心的尋問甜度冰量
我們通通選了微冰微糖
紅茶拿鐵喝來順口
番茄檸檬蜜$80
這杯真的超好喝的
番茄與檸檬加上蜂蜜的組合
三種味道各自展現
蜂蜜檸檬$60
酸酸甜甜
飯後來一杯非常解渴
甜點-綠豆湯
小小一碗
滿滿的綠豆煮到非常軟爛好吃
而且不會過甜
禾米日式餐廳
台南市東區青年路416-6號(慶東街163號正對面)
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