美食專欄誠屋拉麵-來自大阪的濃郁湯頭，老日本師傅好親切！/台北市中山區/捷運中山站雙連站
台北街頭的拉麵店是多不勝數，且每每有新的店面，就會有大排長龍的景象，
而最近聽說又有一間來自日本北海道的拉麵店即將來台，便喚起了我對拉麵的思念。
這天原先是和朋友相約去雙連吃排隊名店「名古屋台所」，不料到了雙連後才發現臨時店休，
於是和朋友一路從雙連走回中山，正好看見這間誠屋拉麵，便被外觀濃厚的日本氣息給吸引進去了！
全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/203632027
▲誠屋拉麵外觀，大大的木頭招牌，和下方木櫃子中的食物模型，讓不少經過的路人都停下腳步，
原先沒注意看還以為是間居酒屋，直到聞到由內傳來的陣陣拉麵湯頭香，
才發現原來是一間拉麵店啊！
▲走進店內，長條吧台座位，倚靠著開放式的廚房空間，
在誠屋你能清楚看見師傅一步步的用著熟練的手技烹煮拉麵，
看見廚房內那位戴著頭巾的老師傅了嗎？他是位來自日本的拉麵師傅呢！
（離開誠屋時，這位大叔還很親切的笑著向我們鞠躬說謝謝光臨，而我也與他回禮，好喜歡這樣的互動）
▲「讓台灣民眾享受到與日本一樣的味道、品質與評價」
這是誠屋拉麵來台展店所希望能傳遞給台灣的主旨，
誠屋在日本關西地區已有七間店鋪，而其中在大阪心齋橋的分店卻時常湧入大量台灣顧客，
當時誠屋也很疑惑，為何台灣客人會那麼多呢？
調查後才知道，原來是因為有一位台灣導遊非常喜歡誠屋拉麵，因而將誠屋拉麵放進了旅遊行程中。
這便興起了誠屋社長想往海外發展的念頭，也因此如今在台灣能吃到誠屋拉麵！
▲除了有吧台長桌，店內還有包廂式的用餐空間，
誠屋與一般連鎖拉麵店不太一樣的是，他們的店裡有著特別的裝潢，
是一種復古、卻又不那麼日式的氛圍！
▲當然店內還是能看見許多充滿日味的裝潢，像是這些貼在牆面上的日文海報。
▲不過另一道牆上的汽車彩繪卻有種來自西方酒館的氛圍！
▲誠屋拉麵呈現最道地的濃厚湯頭，這天品嚐過後的感覺的確是比一般習慣的拉麵味道再重一些！
若不喜歡口味較重的朋友，可以於點餐時和店員告知，要求製作淡味的湯頭。
▲奶油味噌拉麵(辛)200元
▲據說這碗奶油味噌拉麵是台灣誠屋限定版的口味！
因為個人很喜歡吃奶油拉麵、而且台灣才吃的到，於是當然要點一碗來嚐嚐囉，
▲誠屋的味噌湯頭較濃一些，起初喝第一口時會有點鹹，且有帶些微嗆辣，
但後面會越喝越順，奶油味也會慢慢凸顯出來，稍稍平衡湯頭的重口味。
湯頭中的蔥花加了許多，使得湯喝起來也飽富蔥的香氣！
不過下回再來吃時我可能還是會請店員幫我做清淡一點。
拉麵中有兩片特製叉燒、一顆半熟蛋、銀芽及玉米，
由於配料很多，一開始我和友人還以為是不是沒有麵在裏頭呢（哈哈）
▲叉燒我很喜歡，肉質軟嫩不帶過多油脂，兩片的份量算是蠻剛好的！
▲牛骨白湯拉麵190元
▲這碗是友人點的，
據友人的感想，湯頭濃郁好喝，裏頭有加入一小塊特調醬料（香料油+紅醬）提味，
不敢吃辣的友人說有些辣度（但菜單上沒有寫這道為辛味），建議大家若不敢吃辣的話可能要事先與店員知會。
▲麵條部分，點餐時可以選擇麵的軟硬度，
這天我選擇正常的硬度，麵條Q有嚼勁，個人還蠻喜歡的！
▲日式炸雞120元
這份日式炸雞很好吃，炸雞大塊，外皮炸的香脆、不會過厚，
難得的是裡頭的雞肉多汁、肉質也嫩，推薦大家可以點來試試！
誠屋拉麵
還蠻喜歡他們的拉麵，味道不錯，份量也剛好，
若有特別喜歡吃叉燒或是半熟蛋的朋友，也可以另外加價加量，
店內所提供的拉麵口味選擇也多，招牌的牛骨、味噌、醬油，都讓我想要再來吃吃看！
誠屋拉麵（中山本店）
地址：台北市中山區中山北路二段78號之3（捷運雙連站）
電話：02-2521-8159
營業時間：11:30~22:30
網站：http://www.makotoya.com.tw/index.html
facebook：誠屋拉麵
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