高功手做麵食/中美釋放愛店。CP值爆表。肯定回訪的巷弄拉麵店

艾米在SOGO百貨商圈巷弄裡挖到一家CP值爆表的拉麵店

喜歡吃拉麵的人一定要來彎過來嚐嚐!

【高功手做麵食 - 中美釋放愛店】粉絲團

台中市西區中美街419-4號

TEL:04-23263647

從店外觀這三層樓的白底黑字簡潔的扛棒上不難嗅出這家拉麵店的與眾不同

在透明落地窗門外可將裡頭客人用餐的美味景象一覽無遺

抬起頭瞧見了主打推薦各式口味拉麵的價牌

價格在70~200元不等，從親民學生價到稍高享受價都有

原來【高功手做麵食】台中有兩家店

[高工店]位於台中高工正對面

[中美店]就在SOGO商圈中美街巷弄內

年輕老闆說因為高工店鄰近台中高工，主要客群是正在發育的莘莘學子們

所以高功手的拉麵走平價+量多路線，素有"俗擱大碗"的好口碑呢!

一進店裡很難不被大面積壁畫所吸引

意喻他們家的拉麵包準讓客人"狼吞虎嚥"碗底朝天啦!

據聞這些色彩豐富生動畫作、木工桌椅、燈光佈置..

全出自幾位20出頭多才多藝的經營團隊

認真打拼的年輕人，你們真棒!

餐具和調味料請自取

二樓也有用餐區，座位數不少

一、二樓皆設有個人座、四人座

一個人來吃拉麵也不必感受與陌生人併桌的尷尬

艾米發現到這裡的插座真是多 @@!

個人位的在正前方，四人座的設計在牆壁下邊

這裡有WIFI、用餐不限時、還能讓你免費充飽電

少年老闆真懂3C人的心呢   XD

這張紅黑色傳單正在街頭放送

拿到時記得收好，來店消費老闆會送好禮喔

餐點分有豚骨原汁系列、蒲燒魚系列、8盎司系列、會飽的餛飩系列以及單點小菜..

不同的湯頭會有不同的粗、細、乾..拉麵搭配選擇

高功手的湯頭採大量豬骨及大量蔬菜細火慢熬煉製而成

屬清淡不油少塩風味

先說..無免費加湯加麵服務喔!

費工濃郁的湯頭必需單點50元加價購

豚骨原汁系列裡比較清淡有★註記的是奶油拉麵及彈牙鮑魚拉麵

不怕辣的人一定要點這道最有特色的[地獄極惡拉麵]

眾人皆納悶..不是地獄辣嗎?

怎麼湯頭白濁濁，看起來不像會是辣狠兇的樣子耶..

年輕老闆介紹這是以四種辣椒分次爆香混合製作出來的湯底

請小心服用千萬別被不紅的外表給唬住囉!

豚骨原汁系列全搭有3片有點厚度的叉燒肉

這叉燒肉看起來乾柴，嚐起來卻很嫩口

需要微咀嚼 不是入口即化型的

配有大把蔥花、玉米粒、綠蔬菜、紅蘿蔔絲及脆海苔絲...

多到都看不到拉麵了說

這粗麵的口感很Q

稍微在湯裡多泡一會兒也不會像大麵粳般爛糊糊

艾米有著愛細麵的偏執，但這粗麵有讓我多分食了好幾口呢  ^^

食用時內心期待著究竟會是怎麼個地獄法

所以艾米吃得小心翼翼大氣都不敢喘

好怕被辣嗆到 可是會咳到生不如死的 >"<

其實單吃麵的感受並不強烈要帶點湯汁一塊兒入口才來勁兒

辣味在第一時間是緩緩的不嗆不明顯的

麵條咀嚼入喉後才會在喉間漫開來

溫和的辣味透過有層次一波波地湧現

滋味很奇妙，能吃辣的人一定要嚐嚐看

【蒲燒魚系列之蔥燒燒魚麵】$100

蒲燒魚系列有粗、細麵可選，只有湯拉麵沒有乾麵款

蒲燒魚系列皆搭配3片甜甜味蒲燒鯛魚片

滋味與口味激似蒲燒饅，軟軟嫩嫩的不太需要咬很好吃

可惜小片了一點就是  ^^"

蔥燒湯頭喝起來挺順口，甜蔥味不嗆不辣也不過鹹，算是溫和濃郁款

【8盎司系列之海陸總匯味噌拉麵】$150

高功手主打這大份量的8盎司拉麵系列

麵體沒得選只有細麵提供

叉燒、豬排、炙燒魚腹、海陸總匯..四款選擇

湯頭則有奶油、蔥燒、味噌三種任君勾選

好奇寶寶艾米全打聽清楚了!

[叉燒口味]裡頭含有8片叉燒肉

[豬排口味]配上2塊現炸豬排

[炙燒魚腹口味]則大器地舖上8片香烤蒲燒鯛

[海陸總匯]更是豐富得不得了

炸豬排X1、叉燒肉片X2、鮑魚片X2、蒲燒鯛X2

再加上基本配菜整個快要爆滿出來囉~

這樣海陸全包的大份量拉麵一碗只要150元

CP值高到不點它還真是對不起自己    XD

現炸豬排雖然偏薄但是面積可不小，好在外裹的麵衣也不厚

記得要趁熱服用才會吃得到香酥脆的口感

喜歡軟皮口感的人就讓它在湯裡多泡一會兒吧  ^^

前面說了8盎司系列限搭細麵，菜單上沒有麵款勾選項

忘了問老闆why?

這細麵是有對到細麵控艾米的胃，吃起來帶有Q勁口感

記得別讓它在湯裡泡過頭

吸了太多湯汁變胖變軟吃起來可就不怎麼討喜

味噌湯頭不會太鹹口感覺清爽不油膩，熱熱喝蠻好的

【會飽的餛飩之麻醬拌餛飩】$80

餛飩系列有麻醬、奶油、味噌、蔥燒四味乾拌款及豚汁餛飩湯款

總共五款可挑

除了10顆手工包製大餛飩外

配菜有魚板、1/2顆糖心蛋、玉米粒、玉米筍、海苔絲、蔬菜...

食用前要拌勻讓醬汁充份攀附在一顆顆大餛飩上

這樣吃起來才夠味兒

店家自製的手工大餛飩個子真不小

大約是一般餛飩的3~4倍有餘

內餡以豬絞肉為主調味鹹度適中

加上麻醬醬汁吃起來整體味道很香很飽足

不愧是"會飽的餛飩"  XD

小菜大集合

每一款小菜都很想吃，大夥勾點了這6項，所幸全體表現都不錯

【無骨鳳爪】$50

因為無骨所以吃起來特別方便，不必吐骨可以吃得優雅

這鳳爪帶有煙燻香味，吃起來QQ脆脆的很有口感

【三杯雞胗】$50

一咪咪辣的脆口雞胗吃起來沒有腥味也很夠味

其實三杯味並不明顯

艾米覺得甜甜微辣的它超適合配冰啤

【麻油豬肝】$50

這款豬肝是粉肝來的

將豬肝的熟度掌握得恰到好處

滋味十分香、口感非常嫩

大獲食伴們一致好評啊!

【脆豬腳凍】$50

輪狀豬腳凍看起來晶瑩剔透這閃閃動人

裡頭含有豬皮吃起來頗為爽脆不油

夏日裡食用這樣的冰涼富含膠質的小菜真的很舒服

【卡龍泡菜】$30

保有脆度的韓式泡菜，微酸辣調味嚐起來很是開胃解油膩

若是再透軟一咪咪會更合我的刁嘴啦

【鮮黑木耳】$30

這道養生涼拌脆木耳輕淡地調出簡單的微辣滋味

也很受到眾人的歡迎呢

[鮮黑木耳]及[和風洋蔥]是女性客人常點的清爽開胃小菜

這天與美食同好們一塊兒品嚐高功手的三款拉麵及乾拌餛飩

奶油、蔥燒、味噌三款湯頭裡只嚐到蔥燒及味噌

聽說奶油口味湯頭最為香濃甘

嗯...鎖定再來回訪的優先選項  ^^

高功手的拉麵走料多大份量學生價路線

最低只要70元就能夠飽餐一頓美味

艾米最推薦大份量8盎司系列湯拉麵

沒特別喜好就點CP值爆表、包山包海的海陸總匯吧!

。。。店家資訊。。。

【高功手，做麵食 - 中美釋放愛店】粉絲團

地址:台中市西區中美街419-4號

TEL:04-23263647

【高功手，做麵食 - 高工店】

地址:台中市南區高工路168號

TEL:04-22631287

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