美食專欄
【店家資訊】
台味日式咖哩飯、手工蒸餃、鵝肉攤
住址：彰化縣彰化市三民路93-1號旁(三家連在一起)
營業時間：
咖哩飯要碰運氣(不一定有開)，16:00~19:00
手工蒸餃下午15:30~賣完
鵝肉攤下午16:30~賣完
彰化的三民市場可是全彰化數一數二的傳統市場，記得食尚玩家也有來踩店報導，這裡，是Kiwi外婆家，從小到大都是在這裡生長，所以對這裡也熟到不行，早晨是個活絡的市集商圈，夜晚在市場內會有一處是燈火通明且連體嬰的三家緊密相結在一塊，三家最大的特色就是室內的座位是互通的，所以來用餐只管找位子坐即可，再告知店家需要的數量就會幫你送達喔，另外就是都是無名的在地傳統美食也是Kiwi這個在地人推薦的啦!
先來介紹第一攤典型急速秒殺台灣味的日式咖哩飯
店休時間不定，但只要一開店，大約兩小時多就販售完畢，每天現做現賣，因此人潮聚集的最強大也是這家日式咖哩飯，內用與外帶都需要填單，店家的老闆與老闆娘是聾啞人士，點餐時大部分都用比手畫腳，不發一語的點餐方式，讓這裡只看的見忙碌的身影，客人只得靜靜坐好。
目前餐點上也都有漲價~不過因為喜歡所以繼續吃下去囉!
菜單上有咖哩飯、壽司(海苔&豆皮)、鍋燒大麵、鍋燒意麵、味噌湯以前還有燙魷魚超好吃的，真是讓人懷念>w<
內用的菜單會拿到裡面來夾，旁邊也有鍋燒意麵還有熬煮的大鍋高湯、味噌湯，雖然環境不優但裡面卻整理的有條有理。
秒殺台式咖哩飯
配料僅有蘿蔔、馬鈴薯、豬肉，醃漬蘿蔔，還有粉調和而成的咖哩~就這樣的簡單卻是很美味。很台味但是就無法說出為什麼好吃的那種感覺，一口口的無法停止，就連在瘦身的自己都還會莫名地把一碗咖哩飯嗑光。偶爾Kiwi嘴饞就會騎車跑到這麼老遠去吃上一碗~
帶點稠的咖哩配上米飯在咬上豬肉那微微的肉汁也在其中，真的很好吃內~小時候到長大不變的味道。
附上一碗味噌湯
雖然有點鹹，但是柴魚&小魚乾下去熬煮，搭著有點淡味的咖哩飯就是恰到好處。
壽司(一條切成6塊)，不過這次Kiwi是買綜合的，僅剩下一盒~好感動喔!
壽司米拌上醋汁，裡面只有濕潤肉鬆、小黃瓜、蛋絲、類似黃瓜的小菜，也是Kiwi必買的啦!
一顆剛好塞到嘴裡，一點點微微的醋味又帶甜的在嘴裡化開來，再加上醃漬的薑片，敲好吃!哈~簡直就是對味了!
鍋燒大麵
主要是採清淡湯頭，配料有蟹肉棒、小卷、白菜、脆丸、蛤俐、水煮蛋、豬肉絲、麵麩(遇水膨脹)~再搭配烏龍麵或者是意麵，吸飽湯汁的麵條，拿起筷子便往嘴裡吸~超滿足的啦!!雖然他們家為台式的日式料理口味也走清淡，百吃不膩的口感才有絡繹不絕的客人來用餐阿!
第二攤日賣100籠以上的手工蒸餃(無法計算數量)
已經家傳到第二代的手工蒸餃，除了大家長在這工作外就是小孩子也都回來幫忙，從以前四個人到現在至少八個人手輪流顧攤位，可想而知這攤販真的是很威吧!
來往的車輛將這三民市場的路給佔據了一半，另外的1/3則是排隊到攤位外的人潮，所以晚上在這裡出入可千萬要小心@@
手工蒸餃會好吃，莫過於蒸餃皮，別於店家的手工蒸餃皮擀完後就來包了，這家店則是麵糰是自家揉的所以保存著彈性，揉完後自行擀麵皮，擀完後再利用機器將麵皮又變薄了一層，幾個步驟後，才會取皮來包餃子。皮的厚度與否當然就是看老闆在旁邊用手秤的感覺變成略知一二。
手工蒸餃
先點餐後再找位子，這時就會有服務員來詢問你是否要湯品，直接說要什麼湯就會送上，之後會再送碟盤，桌上也有醬油、白醋、黑醋、蒜末、香油、豆瓣醬來自行調味。
蒸餃的接合處會略厚，但對於整體口感不影響，一般Kiwi都會單吃啦!醬料則有時候會沾一下，手工蒸餃一定要趁熱吃~不然錯過了鮮美的那刻就會覺得很普通，豬腳肉加上蔥，略有湯汁的內餡口感到Q彈的外皮真的很不錯，所以每回來一個人都大概要吃一籠半才夠呢!
只是現在又漲價了，荷包也縮水就會考量一下。不過已經吃很久的口味，其實在這些年家裡成員一起下來包餃子發現到其實手感也都不一，所以蒸起來的餃子不是有乾的或者是瘦掉了的跡象，餃子皮、餡料、蒸籠都一樣，唯一改變的是包餃子的人，結果也讓Kiwi變得比較少吃，偶爾是懷念一下~^^。
酸辣湯用柴魚下去熬煮湯汁，接著再加上胡蘿蔔絲、筍絲、蛋、豆腐、黑木耳調和而成，酸跟辣可以自己去酌量，勾芡則比較濃稠，偶爾還覺得有結塊，所以感覺是走味了。
蛋花湯是現煮，沒有混味在其中，蛋花若處理不妥很容易有生蛋味，但是清爽且搭上白菜，清淡風。唯一推薦的應該只剩下可愛的蛋花湯了
無名鵝肉攤
鵝肉攤也是從小吃到大，小時候常常來這辦上一桌，其中Kiwi覺得這家最推薦的就是燙脆腸淋上鵝油搭著韭菜、調製醬油一起吃很棒!鵝肉－鵝肉部位可以自行挑選，價位不同，肉有時候不太穩的是會太老，不過整盤淋上鵝油再加上蒜頭醬油，不錯的了。冬粉湯是阿公的最愛，每當吃不下飯就會買來回家吃。米血有時候也有過軟，不過也是新鮮啦!
店家還有免費附清湯，不過我們都點一大桌後在請人家附上比較不會拍謝~^^
在這裡用餐，以傳統小吃來說環境還不錯，沒有髒亂的感覺，所以內用跟外帶都不少，在你心中這三家不知道是否都跟Kiwi感覺起來有口味走調的感覺?好像唯一不變的就是日式咖哩味道樣樣都仍在，沒有走味內~又開始想起傳承下一代的美食越來越少囉!
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