天補藥燉排骨 清香濃郁藥燉排骨，中醫師特別調配湯頭比例，溫補暖身天天吃也很健康喔~!

位於逢甲附近的天補藥燉排骨，藥膳湯頭由中醫師調配，按照季節調整比例，

價格平實，口味不特別但料好實在，CP值很高!

餐點種類多多，櫻桃鴨粉紅鮮嫩，QQ鴨皮很香很好吃，

溫補湯頭加上滿滿的排骨，冷颼颼的天來一碗，滿足得不得了喔~~

今年的冬天算不上寒冬，不過忽冷忽熱的天氣讓人不太舒服，

冷熱交替也讓人容易感冒傷風，這時候熱熱的湯品就不可或缺啦!

尤其是暖呼呼又有溫補效果的藥燉排骨，更是星羽跟阿克的最愛~!

天補藥燉排骨位於福星路，就在逢甲夜市附近，

在星羽之前寫過三次魚屋斜對面路上，白色明亮招牌很顯眼，很好找，

還沒踏入店中，門口幾個呼嚕嚕冒著白煙的陶鍋就吸引了星羽的注意，

天補的廚房幾乎是半開放式的，廚房裡面很整齊清潔，

門口裝著湯頭的陶鍋不斷冒出白煙，在寒冬裡更增添幾分暖意，

店內空間明亮，木頭桌椅頗有復古味，

桌距也還挺舒服的，沒有一般小吃店或攤販的擁擠感，

每桌都放有衛生紙和丟骨頭的小盒子，很貼心，

客人離開後服務人員很快速收拾收拾乾淨，用餐環境很不賴唷~

天補的生意很不錯，星羽用餐中有絡繹不絕的客人，

餐具及醬料置於不銹鋼平台上需自取，想當然爾店家不收服務費，

醬料種類還不少，辣豆瓣醬、豆腐乳醬、甜辣醬、胡椒都有，自取用小碟子裝，

其中辣椒醬一看就知道是自己弄得，星羽一看到就大心了，超愛這種的!!!

天補的老闆黃先生現任中華藥膳協會理事，也是中華美食交流協會監事，

店內的藥膳湯頭由目前仍執業的中醫師調配，依照食材屬性和一年四季天氣做調整，

燉補的中藥有專門的配合廠商，湯頭食材和藥材的比例及製作流程都有一定的SOP，

保持餐點的水準和穩定度，讓星羽覺得吃起來很安心，

也因為依照四季調整藥材比例，讓天補的料理發揮最棒的溫補效果，

跟一般專賣藥燉排骨的店家不同，天補為了滿足各種客人的口味，

除了招牌的養生藥膳湯品外，也有家常湯品和飯麵、小菜等等，

選擇多多價格也很平實，CP值很高~

口連的阿克掰咖，星羽特別找好友一起來溫補一下，我們品嘗了：

櫻桃鴨(120)、米血糕(30)、麻油麵線(35)、鴨肉米糕(40)、藥膳綜合排骨(80)、藥膳排骨+鮮蝦(100)、冬瓜露(20)、冰糖木耳(50)。

櫻桃鴨 原價120元

特別請朋友幫忙訂購來的宜蘭櫻桃鴨，讓台中的捧油不用舟車勞頓也可以吃到宜蘭的美味，

粉紅色的鴨肉閃耀著光芒，讓星羽一看就口水直流，

夾起一塊放入口中，鴨肉微鹹不腥臊，肉質細膩入口軟嫩很好咀嚼，

鴨皮皮脂豐厚口感QQ的，鳩齁甲!

米血糕 原價30元

彈牙的米血糕是朋友選的，口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ又綿綿，沾上辣醬更美味~

麻油麵線 原價35元

煮好的麵線淋上麻油和蔥花，散發陣陣麻油香，

麵線口感不錯，是記憶中薑母鴨麻油麵線的口味，

但或許是星羽跟捧油聊天太起勁，等到麵線冷掉了才開始品嘗，

建議熱熱的麵線"速~~"吃下肚會更爽快喔!

鴨肉米糕 原價40元

用小鐵碗裝的鴨肉米糕，淋著甜甜鹹鹹的醬料，看起來好美味，

米糕很Q彈，吃起來不油不膩，小小片的碎鴨肉隱藏其中，星羽尬意~

藥膳綜合排骨 原價80元

天補的藥膳排骨是店家特別邀請當地知名的執業中醫師提供諮詢與建議，

依照食材屬性搭配其中，不添加甜味劑、當歸精等化學物質，

經熬製多時之後，讓湯頭品嚐起來伴隨著一股濃厚的自然清香，使其入喉甘甜、無躁熱之感。

主角排骨更是精選台灣黑毛豬，以溫體現宰為主，肉質豐厚不帶豬腥味，

仔細咀嚼之後更吃得出微微甜香，與純中藥湯頭共同燉煮入味，

相當適合有進補、身體保養需求的顧客，隨時隨地皆可來上一碗，

單純品味這細火慢熬的濃郁鮮美，簡直就是小吃中的頂級享受！(引用自此)

一上桌冒著熱氣的藥膳排骨散發陣陣香氣，在冷冷的夜裡來一碗超享受~

舀一匙入口有星羽喜歡的甘草味和排骨的肉味，順順的入喉，熱熱的到胃裡很舒服，

湯頭不會很濃郁，帶有淡淡的中藥味，星羽喜歡~

朋友選的綜合排骨包含支骨跟龍骨，輕輕用筷子一撥就脫離骨頭了，

肉質很軟嫩，輕咬就散開了，吃起來一點也不費力~

藥膳排骨+鮮蝦 原價100元

星羽點了藥膳排骨+鮮蝦，冒著熱氣的湯一端上桌滿足了視覺和嗅覺，

這一碗有兩隻肥美的蝦子和很多排骨，整個就是料好實在，

星羽認真地覺得天補的排骨好像不用錢的一樣整碗都是呀~

剝好的蝦子很飽滿，口感很棒，

湯頭有別於藥燉排骨香香的甘草味，多了一些海味，喜歡蝦湯的捧油會喜歡，

捧油說她覺得兩碗差不多，但星羽還是比較偏愛甘草和豬肉味多一些~

冬瓜露 原價20元

冬瓜露也是店家自己熬煮的唷，用700CC的杯子裝，

續杯時拿空杯子跟服務人員說就可以囉，星羽覺得很濃郁很好喝，阿克覺得比較甜一些~

冰糖木耳 原價50元

熬煮4小時而成的冰糖木耳，也是天補的一大招牌~!

充分熬煮的白木耳充滿了膠質，再加上紅棗真的很滋補，

吃起來滑滑順順的又不會太甜，美容養顏的聖品喔!!

整體評價

位於熱鬧的逢甲夜市周邊的天補藥燉排骨，明亮的空間和乾淨的桌椅是愉快的用餐環境，

老闆是中華藥膳協會理事及中華美食交流協會監事，

招牌藥燉湯頭由執業中醫師調配比例，再以SOP標準化料理，湯頭品質穩定，

每一季也會視天氣情況調整，溫補的湯頭常常喝也不怕補過頭喔~

熱熱喝慢慢補，真的好舒服~

有別於一般藥燉排骨餐點品項的單調，天補的菜色也包含了美味的小吃和飯麵，

口味中規中矩，不算很特別，但料好實在，讓人吃得很開心~

重點是都很平價，吃飽喝足一個人不用200元，大家一起分享更划算喔!

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04-2700-0000

台中市西屯區福星路616-1號

營業時間：

17:00~03:00

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