美食專欄熊富手打烏龍麵(台中店) 逢甲周邊大氣烏龍麵，炸雞好大塊外脆內軟很揪西，手工製作烏龍麵口感好Q彈~~
位於逢甲周圍的熊富手打烏龍麵(台中店)，讓星羽飽到天靈蓋，
冷麵清爽不膩口，自製手打烏龍麵口感QQ略有咬勁，
跟逼逼啵啵的蝦卵一起在口中咀嚼好爽快，
費時熬煮的咖哩有蔬菜的甜味跟微微的辣味，
炸物份量大又好吃，炸牡蠣搭配新鮮麵包粉，外酥內爆漿，
大大塊的炸雞腿排咬起來喀滋喀滋，揪C雞肉鮮嫩好滿足，
大大推薦給大夥~~愛這味的千萬別錯過喔!
阿克以前不太喜歡吃烏龍麵，但星羽很愛，
一直到在大阪吃到丸龜製麵，讓阿克完全愛上烏龍麵，
想知道我們在日本吃的丸龜嗎? 可以點下面連結：
※ Harborland摩塞克購物中心 ※【星羽愛玩樂-日本京阪神奈】(4) 店面精緻漂亮，好吃好玩好好逛，連超商都讓星羽消夜買到欲罷不能~。
烏龍麵近來在台灣也大受歡迎，一級戰區台中開了一家又一家，
今天星羽要跟大家介紹一家從嘉義上來台中的烏龍麵，水哥大大力推薦，
熊富手打烏龍麵(台中店)在逢甲附近偏外圍一點點，
老闆跟老闆娘很愛手打烏龍麵，希望把這樣的美味分享給大家，
在嘉義開店後大獲好評，因許多客人都專程從台中下去品嘗，
加上老闆希望能有更平面寬廣的用餐空間，及讓師傅現作的展示空間，
終於選定了逢甲附近，外觀很吸眼球不會錯過，
日式餐館的風格讓星羽一看就喜歡，簡潔舒服，
隔壁的東京雜貨樂園好可愛唷~~好想進去大逛一場!!!
禁寵物、禁菸、禁帶外食，
有免費WIFI、不收服務費、可刷卡，
營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00，全年無休。
一進店門星羽有點小驚訝，這室內用餐環境也太寬敞了吧~
跟我們在日本吃到的烏龍麵店感覺很像，木裝潢深棕色很日式，
桌椅都走簡潔舒服路線，類沙發很好坐，高矮也剛好，
雖然平面空間大，但店家留了很大的走道，給一個讚，
點餐/結帳櫃檯旁邊冰櫃裡有販賣店家自製的黃金泡菜和冰釀番茄，
價格星羽覺得還挺實惠的，黃金泡菜很開胃，後面介紹喔~~
熊富的烏龍麵全由師傅手工製作，
從和麵、捏麵、灑粉、桿麵、切麵、整麵等等等，
在門口就能看到師傅現做，星羽偷看了好久，
可愛的服務美眉說，一直有客人希望可以買生麵回家自己煮，
但純手工製作的烏龍麵產量實在有限，因此之前一直無法提供，
經過不斷培育新血師傅，現在產量跟品質都已經漸趨穩定，
預計在今年年底到明年年初，就可以提供生麵的販售囉!!!!
屆時會採用真空包裝，讓大家買回家品嘗的烏龍麵跟店裡一樣新鮮美味，
每一碗烏龍麵都是點單後由生麵煮成的，光煮熟就需要15-20分鐘，
因此點單後需要等待時間較久，不過邊聊天其實還好耶~
除了麵條之外，醬汁也是自己調製的喔~
熊富一共有4種醬汁，每桌都會附的柴魚醬汁鹹鮮不膩，幾乎百搭~
其他的豬排醬汁、塔塔醬及蜂蜜芥末醬，單點時才會附上，
餐點種類挺多的，貼心附上照片，每一種都很想吃，
主要分為小菜、炸物、冷/熱烏龍麵、咖哩系列、還有烤物等，
主餐烏龍麵價格從130元-240元，咖哩則是250元-260元附飲料，
算中平價位，但星羽覺得以份量和口味來說，CP值還挺高的，
自行劃單後拿去櫃檯點單/結帳後，就可以等香噴噴的烏龍麵上桌囉~
特別提醒大家，劃記菜單上有些隱藏版料理，要看清楚嘿~!
星羽和阿克享用了：飲料、日式蜜汁黑豆、黃金泡菜、日本明太子手羽(、牡蠣燒冷烏龍、地雞咖哩飯、附餐甜點。
飲料 蜂蜜綠茶 原價80元/古早味紅茶 附餐飲料
用陶杯裝的飲料頗有日式風格，不算大杯但用料很紮實，
星羽對飲料本來沒抱希望，沒想到一喝整個停不下來，超實在!!!
由於是南部上來的店家，飲料口味可能有些捧油會覺得去冰後偏甜，
但星羽跟阿克是螞蟻人，紅茶夠甜有茶味，蜂蜜綠更是滿滿蜂蜜香氣，
真的很好喝阿~~~
日式蜜汁黑豆 原價40元
看似平凡的蜜汁黑豆，店家貼心灑上白芝麻後增色不少，
口味甜蜜，綿中帶Q的黑豆也多了點芝麻香氣，阿克很愛~
黃金泡菜 65元
店家自己醃漬的黃金泡菜在中盤裡堆得高高像小山，黃澄澄光看就很有食欲，
夾一塊入口，果香衝鼻而來，酸酸甜甜的很開胃，
這道後來星羽沒吃完打包回家，晚上爆炒泡菜牛肉，也超讚的!!
日本明太子手羽 原價70元
一隻70元不算便宜，但外皮炸的脆口，內在的明太子也很實在，
最可惜的是店家把它切成兩半...原意應該是擺盤比較美，
但那種一口把雞翅肉部分咬掉，在口中逼逼啵啵爆開的口感淡化很多，
建議上桌時不要切開，搭配一點點黃金泡菜或番茄擺盤，
吃起來應該會更爽快喔~~
牡蠣燒冷烏龍 原價200元
出發前社團裡好幾個捧油都大力推薦熊富的冷烏龍麵，
這道牡蠣燒冷烏龍是照片菜單裡沒有的隱藏版菜單，
用的是每天新鮮現剝配送的東石牡蠣，搭配手桿的冷烏龍麵，
大大顆的東石牡蠣已經夠吸引人了，酥炸的麵包粉也是用新鮮土司絞成的，
一口咬下，最外層的麵包粉非常酥脆的"喀滋~"一聲，
緊接著牙齒會碰到吸收鮮美汁液，略帶濕潤和軟意的薄麵衣，
最後是"撲滋~"爆漿的牡蠣，很軟很鮮很大顆，
尤其是炸皮外酥內濕潤的多重口感簡直讓星羽瘋狂，超喜歡!!!
沾上特調的柴魚醬汁清爽略帶鹹香，又是另一種風味，
不過畢竟是海鮮炸物，建議大家趁熱趕快放到肚子裡，不然會略腥~
旁邊搭配的那一大朵是新鮮香菇，用的炸粉跟牡蠣不同，比較酥脆也比較薄，
搭配厚實的新鮮香菇，也是讓星羽好吃到吱吱叫~~
冷烏龍麵用的是細烏龍麵，煮熟後冰鎮讓口感更Q彈，
搭配清爽的冷麵醬汁、蝦卵、白芝麻和海苔，
拌勻後"速~"一下入口口味好清爽，QQ的麵條加上逼逼啵啵的蝦卵，齁甲~
熊富手工製作烏龍麵分粗細兩種，分別搭配不同的料理，
冷烏龍搭配的是細麵，熱/咖哩烏龍搭配的是粗麵，
冷麵跟黃金泡菜簡直是絕配，酸酸甜甜，夏天好開胃~
地雞咖哩飯 原價250元
地雞就是炸雞腿排，搭配店家用多種蔬菜自己熬煮的日式咖哩，
不過咖哩系列的價位比較高，店家說咖哩需要很長時間熬煮，
較費時費工，若當天熬煮的量賣完了也無法再補，想吃的捧油可以早點光顧喔~
熊富的肉品由配合廠商每天送貨，賣完就沒了，新鮮沒問題，
上面的美乃滋甜甜的很好吃，咬下的酥脆口感讓星羽瞪大眼睛，
跟牡蠣的炸皮不同，雞腿排外的薄粉很脆，一咬就裂開了，
不過建議大家一定要趁熱吃，炸物冷掉就會比較油膩囉~
用多種蔬果，長時間熬煮的日式咖哩，帶有蔬果的甜味，
沒有可怕的濃稠感，湯汁較稀，口味也很自然，
再特別加入炸過的馬鈴薯，增加口感，
星羽跟阿克沒有特別偏好咖哩，不過阿克整份吃光光，應該不錯，
不過咖哩帶點辣味，若有小朋友的話，比較不推薦點這道，
附餐甜點
甜甜的青蛙下蛋，不大碗，但很清爽，餐後喝正適合~
整體評價
熊富不虧是從南部上來的店家，餐點的份量很大氣，
讓星羽跟阿克滿到天靈蓋，連原來想續攤的台南東區粉圓冰都只好喊卡，
用餐環境空間頗大，還滿寬闊的，類沙發很好坐，
桌距也夠遠，沒有壓迫感，挺舒服的~
餐點以冷/熱烏龍麵和咖哩為主，都是店家自己製作的，
招牌的手打烏龍麵Q彈有點咬勁，是老闆去日本學回來的，
星羽吃的冷麵口味偏清爽，一碗吃下肚很滿足，很舒服，
烏龍麵有分粗/細兩種，冷麵搭配細烏龍，湯麵/咖哩搭配粗烏龍，
若有特別偏愛的捧油也歡迎跟服務人員客製化喜歡的麵條粗細，
不過烏龍麵都是現點現煮，從生麵煮熟約要15-20分鐘，要多花點耐心等待美位唷~
咖哩以多種蔬菜熬煮，略略帶辣味，
配飯好吃，但比較不適合小朋友，
最讓星羽大力推薦的是炸物!!!炸皮太好吃拉~~~
無論是牡蠣外裹的新鮮麵包粉，還是炸雞腿排的超酥脆麵衣，
都讓星羽大呼過癮，超級喜歡~!!!!!
不過炸物記得要趁熱吃，冷掉吃就會比較油膩一些唷~
喜歡手打烏龍麵，想買生麵回家自己煮的捧油也有福了，
熊富預計年底到明年初就會推出生烏龍麵外賣，
到時候在家裡也可以輕鬆煮，也可以跟遠地的親友分享了~
熊富手打烏龍麵(台中店)
地址： 407台中市西屯區河南路二段512號
電話：04 2700 3298
營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00，全年無休
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