美食專欄
忠孝海產店
▏07-251-8120
▏高雄市新興區新興路23號
▏一-日 17:00~2:00（每月第二、四個週日休）
▲這次一家人在前往東部旅遊的第一個晚上，來到高雄作為旅途的中繼休息站。有事前做了點功課的里昂媽，立馬尋著導航的腳步找到了這家店面不怎麼顯眼的海產店，或許是由於店址位在忠孝一路附近的關係，所以取名為「忠孝海產店」。
▲▼點餐方式和普通的海產店一樣，可以參考用板子寫成、稍微制式一點的菜單，也可以直接從冰櫃裡面挑選喜歡的菜色和料理方式。
蠻值得注意的是，店家所選用的食材除了當地自產，也有來自澎湖、東港、蚵寮、東石... 等台灣各地的海鮮哦~
▲ 在進到店裡之前，老闆得知我準備來幫海產店撰文，立馬開始跟我介紹店裡料理時用的不同魚種，最後還將我引導至右上角的這首短詩，說是客人們拜訪海產店時的拍攝重點之一。
▲ 店內桌與桌的間距頗為寬敞，絲毫不必擔心位子會佔據到走道的空間。而且他們家的衛生、整潔程度完全一脫我對海產店的髒亂印象，雖然人多、勢必伴隨一點吵雜，但環境絕對是乾淨舒服的。
▲ 佈告欄上既不是張貼店家公告，也不是拿來作名人牆，而是一大堆懸釘的名片，當時就在猜想，這或許只是老闆個人的收藏癖好吧XD
◎前菜—花生
看似普通的前菜花生，竟能讓人一口接著一口地吃不停！原來關鍵就在有事前用醬油、蔥花拌炒過，把整個花生的香氣給提煉了出來。
▲ 就在我們邊吃飯、邊聊天打屁的過程中，正好被老闆瞧見即將見底的花生，二話不說又拿出他那一大鍋事先裝好的花生，一匙一匙地將整碗給填滿。由於對老闆當下的熱情有所感動，畫面如今仍舊有歷歷在目的FU呢～
◎綜合沙拉
用料舉凡筍子、黃瓜、小玉米、山葵... 等，都是些平常吃得到的新鮮蔬食，味道簡單卻很深得我心。
個人尤愛那些外型稍大的蘆筍，咬下時完全沒有老化、帶絲的感覺，口感實在非常脆彈！
▲無論沾上千島或是美乃滋，都超順口的。作為一個開胃菜的角色，這盤綜合沙拉真是再適合不過了！
◎ 炒蛛螺
這種螺肉今天還是第一次吃到，據說是澎湖當地時常用來料理的食材之一，雖然已經去殼不過還是要小心長在它前端的小石子。整體的口味稍鹹，相當適合作為下酒菜，當然~就算不配酒也可以是道不錯的佳餚。
◎乾煎小卷
原先還以為是用烤的，經老闆一說明才知道是用煎的~ 而光是從那外觀來看，就可以明白師傅的煎台技術絕對一流，竟然可以在幾乎不流失水份的情況下，將之煎得熟黃而不焦黑！
▲不得不嘉許一下這盤乾煎小卷，雖然沒有多餘的調味和配料，卻是我打從出生、有印象以來吃過最好吃的~
其一關鍵就在小卷本身的新鮮度，讓整個口感扎實不失Q彈；
再來則考驗師傅煎台料理的技術，如何讓小卷在逐漸煎熟的過程中，保持原有的飽滿和鮮度。
◎綜合生魚片
想知道一家海產店所用的食材是否新鮮，以里昂自己吃海產的經驗，生魚片是個很好的指標。
而本店所選用的生魚片絲毫不馬虎，口感沁涼、味道香甜，鮮度足以媲美日本料理店的等級。
◎海菜蚵仔
來自東石的蚵仔與海菜經過拌炒後，整個變得超有「海味」，跟其他料理比起來看似清淡了些，味道卻完全不遜色。適合拌飯，當然也可單吃。
▲ 每一顆蚵仔都將近有一個指頭那麼大，咬起來新鮮、多汁、會爆漿，不管是用什麼方式來料理，老饕們一定不可錯過了他們家的蚵仔啊~
◎金瓜米粉
除了炒麵、炒飯等家常料理，本店還有比較特別的金瓜米粉哦~
▲ 起初還以為米粉上的配料是肉絲，仔細一看發現竟然是用蛤蠣一起下去蒸的，讓整份米粉頓時變得好有質感～～
▲金瓜米粉咬起來Q彈有嚼勁，或許是因為和在中部海產店吃到的作法有些許不同，覺得口感稍溼~ 不過整體來講還是很讓人滿意、而且頗具飽足感。
◎ Ｘ魚
忘記是叫什麼魚來著，只好先用「Ｘ魚」來代替＠＿＠
印象中這道是所有菜色當中最昂貴的一道，不過料理方式和在其他海產店吃到的沒有差別。
唯一比較能夠拿來說嘴的地方就在：這魚是真新鮮！口感細嫩且不具腥味，三兩下就被我們五個人給扒個精光。
▲在等待滾熟的過程中，老爸不斷將醬汁淋往魚肉上，以確保肉質不會因此變得乾癟。
▲餐後水果再來道香甜多汁的小玉西瓜，結束海產店一訪的最後一回合。
— 用餐心得 —
價位方面偏中高，如果有點魚的話，一個人大約4、500塊也跑不掉。
不過菜色上是無從挑剔的美味，加上用餐環境的整潔、與老闆熱情待客的態度，很難讓人不想再來光顧第二次~
— 總評 —
美味程度：★★★★★
環境裝潢：★★★★☆
服務品質：★★★★☆
忠孝海產店
▏07-251-8120
▏高雄市新興區新興路23號
▏一-日 17:00~2:00（每月第二、四個週日休）
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