蹦胖麵包坊 Bon Pain ☞吳寶春徒弟「武子靖」『法國世界麵包大賽，甜麵包特別獎得主』進駐台中，與星野集團聯手打造！（美術館斜對面）

座落在美村路與五權西路交叉路口的Bon Pain，在豪宅林立的美術館商圈中相當醒目，不過遠看還真容易誤以為是一間餐廳！

回家上網Ｇｏｏｇｌｅ了一下，才發現原來是去年８月開幕的歐式麵包店。

「武子靖」一位已是名聲相當響亮的人物，在不到三十歲之時，

就曾在法國世界麵包大賽榮獲「甜麵包特別獎」，也多次上過媒體版面。

挾帶著「吳寶春徒弟」的光環與在「法國世界麵包大賽」獲獎的殊榮，當然會讓人好奇前往。

初訪是１個月以前，當時由於太早去了，很多款都還沒出爐，所以近日又前往。

店內已有多人開始徘徊選購麵包了...

蹦胖麵包坊 Látelier du Bon Pain

地址：台中市西區五權西路一段111號

（美村路與五權西路交叉路口）

電話：04-2376-8829

營業時間：8:00 - 22:00

Facebook：L'atelier du Bon Pain

這裡除了有賣麵包外，還有咖啡、紅茶等飲品，並備有用餐區。

琳瑯滿目的歐式麵包樣式，真的會讓人逛很久吔！XD

「巧克力可頌」及「１６層藍絲可」是初訪時選購的，看來金黃酥脆的外皮，真的很難不下手啊！

在現場有吃到吐司類的試吃品，感覺很棒，非常軟Ｑ有彈性！

但因份量較多所以都沒選，有點後悔！！！

待下次有機會再把它帶回吧～

左上的「波特巧克力」看來是經典款，滴管內是「波特酒」感覺相當特別，

不過當時已選了巧克力可頌，這個就先放過了！

右下的「好好吃三明治」，名字也取的太吸引人了吧！！！

「墨魚佐蒔蘿蕃茄」，其實個頭不大，但價位不低喔！

不過看在有墨魚的份上，我就選它囉！

這款「蜂密核桃」是一直讓我猶豫不決的，本來很想買的，卻又想挑特別的，所以就...

至於「龍眼貴妃」也燒到我了，有先用夾子敲一下外皮，

感覺好像偏硬的，怕買到太有嚼勁的就沒選了！

回家才發現，原來「冬季青葱法國」及「巧克力大理石」是ＤＭ中有特別介紹的，好險有選上其中一樣！哈～

廚窗中的「草莓蒂娜」是初訪時看上的，不過沒有想像中的好！！！有點可惜～

二訪時，廚窗中只剩這一款產品。

接下來，一訪及二訪的戰利品來囉！！！

草莓蒂娜（＄６８）

成份：大湖草莓＋香草可林姆＋覆盆子粉＋香草菠蘿

掀開頂蓋後，裡面稍微有點空虛這還不打緊，重點是可林姆不夠溼潤，口感有些偏乾。

而香草菠蘿不像一般吃到的菠蘿口感反而比較像滿福堡（其實還蠻喜歡滿福堡的），

但這又缺少了點彈性鬆軟的口感，所以餅皮讓人感到四不像，不太習慣！

不曉得是否是它獨特的地方？！

巧克力可頌（＄３５）

這個可頌個頭挺大，糖漬的日柚皮絲，金黃酥脆的外皮真的非常誘人！

可頌外酥內軟，裡面還有巧克力豆嗎？！（如果沒記錯的話）

另外還有選１６層藍絲可，香酥的層次口感，都是喜歡可頌的人不錯的選擇！

二訪戰利品～

墨魚佐蒔蘿蕃茄（＄３９）

成份：自製半乾油漬蕃茄＋Ｐａｄａｎｏ起司＋墨魚醬＋洋葱＋蒔蘿

小巧玲瓏的非常可愛，口感上富有彈性，內餡食材的味道並不會太突出，所以吃完其實印象不深。

冬季青葱法國（＄４８）

成份：青葱＋青醬＋時蔬＋黑麻油。

這一款青葱法國，會依不同季節做些許變化。

例如在夏季時，你可能就看到名稱改成「夏季青葱法國」。

不過基底青葱和青醬通常是不變的。

那一層厚厚的青葱撲鼻而來的香氣，真的太令人著迷了！！！

軟法的麵包稍微有點嚼勁也不會過硬，算是我可以接受的口感。

但吃到最後多少會因青葱上的油脂感到些許罪惡感！

（因為青葱實在鋪太厚了啊！）

不過如果當時沒選它，一定也會存在失落感的啦！

這就是讓人愛恨交織的地方！XD

以下ＤＭ上的介紹，有興趣的人也可以參考看看。

總結：

「蹦胖麵包坊（Bon Pain）」的麵包可謂變化多端，可能這一次和下一次到訪所看到的麵包款式都不盡相同。

也可看出武子靖師傅與星野集團合作下整體團隊的用心。

在烘培上對食材的要求與酵母的講究，我想也是蹦胖麵包坊（Bon Pain）讓人嚮往的原因。

偏向法國歐式麵包取向的風格，其實口味上和一般吃到的會很不一樣，有著許多創意在裡頭。

不過感覺這裡的麵包好像偏傳統型的比較合我的口味，或許還需要一些謀合期吧！XD

期待之後還是能在這裡有不同的新發現。

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