豚膳黑豚料理專門店巷弄中隱藏版黑豚腹肉店 超厚切多汁豬排 淡雅昆布火鍋-@ Or workshop

特選台東黑毛豬 超厚切豬排 金黃般色澤酥脆麵衣 清爽蔥花蘿蔔泥

豚膳 黑豚料理專門店

電話02-87717702

地址台北市延吉街131巷21號

營業時間  週一~週五 1130~1400 1730~2100

週六~周日 1130~2100

絕對是巷弄中隱藏版美食 捷運國父紀念館站1號出口 出來後徒步約10分鐘 即可到達

如果不是上網特別搜尋到這家店 Oicky平常很少會走到這附近

位在華視大樓正後面 運氣好的的話 也許會在店裡遇到明星喔(正巧看到豚膳的粉絲團PO了不少明星到過這用餐呢)

嚴選台東純種黑毛豬肉為主題 研發出各式道地的日式豬肉料理

具有特色的元祖柚香黑豚涮涮鍋  使用新鮮黑豚片搭配北海道昆布高湯鍋底 沾醬則是店內的秘密武器

另外超厚切豬排定食 一上桌吸睛度滿滿 口味也如所見的美味呢

趕緊來看看詳細的分享吧

位在轉角的店面 外觀柔和的採光及木質調設計 感覺日式風味濃厚

店內裝潢 很有日式榻榻米的感覺 不過當然不是坐在榻榻米上用餐

空間規劃寬敞 有二人座 四人座 也有長條狀的餐桌 及小包廂

很神奇的是 戶外區也有座位呢!!

是說夏天太熱 冬天太冷 雨天 我都不會想做這區吧...

可能春.秋天氣微涼的時候較為適合在這用餐囉

Menu

涮涮鍋的部分

豬排定食

元祖柚香黑豚涮涮鍋$390

點完餐後 店員就迅速的送上涮涮鍋的工具跟菜盤

有發現菜盤不一樣的地方嗎

店家很貼心地運用了雙層架 個別可放菜盤及肉盤

著實的節省桌面的空間 用餐起來也比較舒適

豚膳的菜盤 就是基本的菜盤 其中比較厲害的是有店家自製的手工丸子

肉盤可以選擇 黑豚腹肉/黑豚低脂肉/半腹肉+半低脂肉

我們選擇了 半黑豚腹肉 半黑豚低脂肉

肉盤左邊 肉片看似透明薄如紙的 即是店內招牌 黑豚腹肉

肉盤右邊 肉片色澤比較白皙的 即是低脂肉片

來自台東的純種黑毛豬 肥瘦分布均勻 油脂豐郁甘甜

薄如紙的黑腹肉片切得相當薄 在湯頭中涮一下 很快就熟透了可以食用

特別選了低脂肉片來做搭配

粉嫩帶點小雪花的色澤 肉片一樣是薄片但比起腹肉 較為大片

豚膳最自豪的湯頭部分

清澈剔透的湯色 以北海道昆布帶出淡雅和風

另外附上費時熬煮的鰹魚高湯霑醬 不但能帶出黑豚肉質本身的鮮甜 入口清爽不油膩

豚膳的火鍋口味與其他店家相比較為清淡 但是別有淡雅香氣 吃火鍋可以如此沒負擔 好像也不錯

鰹魚高湯霑醬的邊緣 有一塊綠色沾料 起初Oicky還以為是芥末(當然不是啦~~)

店家特別進口的日本家傳釀造的柚子胡椒 為鰹魚高湯霑醬增添畫龍點睛之口味

清新的柚子香味混搭溫和的辛辣味 可加入沾醬或直接配上肉片一起食用 口感都很不錯

桌上附有柚子辣椒醬的原味(左)及辣味(右)

其實辣味不會很辣~~

可以依個人喜好添加

黑豚腹肉 涮著昆布湯頭口味挺清爽的

由於湯頭沒有其它多餘的調味 肉片的原味可以完整的呈現

與單純品藏肉片的原味相比 Oicky較喜歡沾著店家自豪的沾醬

清爽的鰹魚醬汁與柚子胡椒特殊的香氣搭配

整體來說口味還是較為淡雅 清爽

Oicky還會再多舀一點辣味柚子胡椒醬 及蔥花與肉片做搭配～～～

蔥花蘿蔔泥豬排定食$350(包含培根炒豆芽 越光米白飯 高麗菜沙拉 甜點）

超厚切 香煎黑豚豬排 多汁的表皮 看得令人食指大動阿！！

厚實的黑豚豬肉 些許醃製過 利用慢火慢慢油煎至表層呈現焦黃般的色澤

一口咬下超級幸福的！！！豬排多汁 並且不帶有油膩感

超厚切的口感 咀嚼起來相當過癮 口感十足

Oicky特別喜愛邊緣煎的有點恰恰的口感～

豬排上的炸蒜片 與多汁豬排一起入口 清嗆的蒜味更帶出豬排的鮮甜

豬排旁搭配著輕爽的蔥花蘿蔔泥

可以淋上店家附的橘醋醬 綿密清爽的蘿蔔泥帶著些許酸溜感

不論單吃或是與香煎黑豚豬排搭配著入口 都是很迷人的滋味

豬排下方 舖滿了培根炒豆芽

超好吃的！！本身豆芽就多汁 與培根及醬油一起炒過後

口味較重 非常下飯阿～～

瞧瞧這200g的厚切豬排

果真是扎扎實實的壓

整份吃下來 超級飽的

甜點 黑糖豆奶酪

進補了滿滿能量的黑豚腹肉料理後～～來個清爽的甜點再適合不過了

綿綿的豆漿奶酪 上方淋上的黑糖醬是關鍵

算是套餐付的甜點表現相當不錯的喔

鳳梨冰茶（前） 白柚冰茶（後）$50

看menu的宣傳感覺很清爽 很有南洋氣息 就點來試試看了

鳳梨冰茶 有著鳳梨些許口感及香氣 不會太酸 不過整體來說還是算較為清淡的口味

白柚冰茶 比較可惜 喝不太出來水果味 只能算是滿清爽的冰茶飲料

整體來說

打著黑豚料理為招牌 推出了各式料理

其中Oicky最推薦的就是超厚切豬排定食

店家亦相當主打的火鍋系列

湯頭雖為北海道昆布熬煮 但對Oicky來說口味還算是滿清淡的（已經吃習慣重口味的火鍋了><)

火鍋的肉片 雖然說也是切的相當薄片 不過意外的 涮起來口感都還是不錯的呢！！

隱藏在東區後巷 國父紀念館巷弄 算是隱藏版的特色美食餐廳

價位在東區算是中價位 店內用餐空間舒適 鄰近華視 因此偶爾可能還可以巧遇明星喔

CP值3顆星

再光顧意願4顆星

200g多汁厚切豬排美味激賞5顆星

豚膳 黑豚料理專門店

電話02-87717702

地址台北市延吉街131巷21號

營業時間  週一~週五 1130~1400 1730~2100

週六~周日 1130~2100

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