美食專欄
封面照片：烤麻糬你吃過，但是這樣的烤麵糰...肯定沒吃過吧？！
今天葛瑞絲來到了桃園觀光夜市晃晃，順便幫大家來探探路，
聽說
桃園夜市裡有一攤新開的新型小吃美食攤販，
取名就叫做「功夫丸子」，
到底是怎樣的丸子會使功夫嗎？
功夫丸子賣的又是怎樣的丸子？
貢丸？
魚丸？花枝丸？
哈哈，滿頭霧水想知道，來看葛瑞絲的文章就有答案囉^^
～本篇為邀約文～
功夫丸子位於桃園觀光夜市的北埔路上，聽說是2016年才新設立
的攤位，不過目前已經有兩家連鎖店囉(一攤在八德興仁夜市)，未來聽說
還會繼續開放各地加盟呢～所以不住桃園的也沒關係，看了文章以後，
下次
說不定就一攤出現在你身邊了^^
※順著夜市走就對了
※就是這裡！
功夫丸子賣的是啥？聽都沒聽過？
當然阿，因為功夫丸子是老闆自己創立的品牌啦，夜市上有上圖這麼
一黃一白的小攤車並在一起都是屬於一個老闆的喔，只是白色那一攤
是日式烤麻糬，而功夫丸子才是真正獨創的新玩意兒，也是葛瑞絲今天
想要跟大家分享的銅板夜市小吃。
※功夫丸子攤位
葛瑞絲好奇問老闆為什麼要取名叫功夫丸子？
老闆笑著說「因為做起來真的要很功夫」(笑)，聽起來就是台語
很費工的意思啦，因為功夫丸子賣的主要是把麵團揉成丸子形狀的
小點心，而麵團是每天一大早師傅就要起床現揉現做的，很費力也
費時就是為了要讓大家吃到最棒的麵團口感，
功夫丸子
因而得名。
※丸子的口味
看了看，口味真的眾多啊！仔細算一算有十種，再加上原味的話，
就一共有十一種口味喔～
每種看得我都好想吃看看喔><
問老闆有沒有推薦的口味，這才發現不只口味上有選擇，原來功夫丸子
還有兩種做法可選：
一種是用炸的，另外一種是用烤的
。而其中炸的話
推薦吃鹹口味、烤的則是甜口味會最對味，不過沒有硬性規定喔，老闆
自誇其實不管怎樣做法，鹹、甜都好吃啦～
想了好一陣子葛瑞絲決定烤的和炸的都吃看看，順便才能跟大家分析
一下嘛～(貪吃就貪吃還找藉口XD)
※一顆顆小巧渾圓的功夫丸子真可愛
※下油鍋炸囉！
功夫丸子一份三顆(一份$35元，三份$100元)，三顆不限定只能單一
口味喔，老闆看準了大家都喜歡嘗鮮又老是為了下不了唯一決心的苦惱
，所以三顆基本上是可以任選三種口味的，讓大家花小錢也可以買點
不同滋味的甜點解解饞過個癮。
因為是手工製作，所以丸子的大小與圓度不見得完全相同，這時葛瑞絲
還有特地注意一下，這裡用來炸丸子的油是新油喔！金黃澄澈的～
※炸好囉！
※放入吸油紙巾中
等到麵團都變大以後會往上浮，個個炸得是金黃飽滿超可愛的樣子，
老闆很貼心還把丸子先放入吸油紙巾中吸一下油，嗯嗯，他肯定知道
葛瑞絲最近很需要減肥
...
炸好了以後，就可以看到老闆現場製作不同口味的炸功夫丸子啦！
葛瑞絲點了四種口味，現在一一來試吃看看：
※肉鬆口味
※讓我想到章魚燒...哈哈。
熱呼呼的吃是最美味的啦！
肉鬆底下淋上淺淺一層美乃滋，吃的時候小心燙口。
※裡面很有嚼勁耶！
實在太好奇這是什麼滋味了，所以忍不住一做好就先偷吃一個><
這功夫丸子炸的吃起來有點像是雙胞胎那樣，麵團吃起來很有嚼勁又Q彈，
吃起來感覺得到裡面有蓬鬆的彈性空間，而不是死板硬硬的一塊麵團。
麵團沒有特地做成甜或鹹口味，本身就是散發出最自然的麵粉香，
搭配上不同口味佐料上去以後，會產生出些微不同的口味變化。
※起士口味
功夫丸子淋上的起士醬以後，吃起來就變成充滿起士香，帶點微鹹
的滋味囉，果真鹹口味的搭在一起真的很好吃，這一顆大概一、兩口
就被吃光了，越吃越「涮嘴」，一份很快就會被解決光光囉！
※鮪魚口味
鮪魚口味的話絕對不要像葛瑞絲那麼笨的問說鮪魚在哪裡(哈哈)，
因為這裡是淋上了鮪魚醬，一口咬下也是滿滿的鮪魚醬的美味，而且拿的
時候要小心喔，不然這美味的醬可是很容易滴下來的。(不怕燙的話，最好
一口一個吃了吧XD)
再來好奇硬是點了一個甜口味：
※芝麻煉乳
老闆笑說點這口味是行家，因為他個人很喜歡這個口味。
葛瑞絲實際吃了以後覺得真的很好吃，煉乳也不會淋得很重，煉乳的香甜
搭配上黑芝麻特有的香氣，兩者真的很麻吉。
重點是這炸的功夫丸子葛瑞絲吃起來不會覺得很油膩或者是覺得一口咬下
含油量很重那樣，吃起來反而覺得還蠻清爽不含油的，口味上搭配得也都
很不錯，不會無味、過鹹或過甜。
除此之外別忘了葛瑞絲還以點烤的功夫丸子啊！
因為炸功夫丸子需要一些時間，老闆同時進行兩邊，葛瑞絲有聽過烤麻糬，
但是烤麵糰還真的沒看過耶，雖然我自己有揉過麵團去烤麵包啦，可是...
看一顆圓滾滾的放在烤爐上烤我還是很難想像最後的結果會是...？
現在就跟著葛瑞絲來
看一下烤丸子的部分吧！
※真的好可愛喔，不知道還以為是在烤花枝丸XD
※其實烤程大約五分鐘，也不會等很久喔
※竟然和烤麻糬一樣要壓扁哩
※我們笑說好像小型菠蘿麵包
※烤著烤著，變得微胖胖的可愛樣了
※兩面都微上色就完成囉！
老闆一邊烤一邊跟我聊天，聽說很多客人都專門來跟他買原味的，
這樣就很好吃了，所以也給我一個試看看。
※真的好像烤麻糬喔！
熱呼呼的帶點麵粉香氣，看起來很像烤麻糬，可是吃起來呢？
※裡面有點QQ的，外表脆脆的
其實口感差蠻多的耶，這個吃起來外表有點脆脆的，裡面則是有點麵包
的柔軟與彈性，不像麻糬那種比較黏牙的感覺。
原味吃得到最單純的麵粉香氣，微甜的滋味，真的原味就很好吃了！
而且微甜比較無負擔。
※巧克力口味烤功夫丸子
原味的功夫丸子淋上巧克力醬與巧克力米，讓這功夫丸子瞬間染上
的巧克力的甜蜜。
坦白說，我個人還是偏好螞蟻型一點，多點甜感覺更甜蜜、更好吃阿～
※花生煉乳
花生煉乳的口味太經典了，大家吃過烤麻糬應該都知道，沾上這口味
以後覺得吃起來
的感覺和烤麻糬很像，不過就誠如葛瑞絲剛剛說的，
兩者在口感上是有差異的、各有千秋。
※黑糖口味
※真的好像波羅麵包XD
淋上黑糖蜜更是甜滋滋又充滿黑糖香味，我覺得這些甜的口味全部
都好好吃喔！而且因為有容器盛著，滴下來的黑糖蜜千萬不要浪費掉，
一定要用功夫丸子再去把它沾得滿滿的，超級好吃♥
整體比較起來，不論是炸的或烤的功夫丸子我都覺得不錯，但以葛瑞絲
個人來說我偏好烤的功夫丸子，因為口感很讚，而且吃起來超級清爽，
對於怕胖又想吃甜食的女生來說這比較好的選擇啦，畢竟少點油還是可以
多維持一下窈窕曲線(笑)。
※外帶也可以，包裝得很細心喔^^
有機會到桃園夜市玩的話，記得留個小空間給胃放這樣甜點啦♥
特殊也好吃喔～
店家資訊：
功夫丸子
地址：桃園市桃園區北埔路131號
營業時間：
平日17:00~23:30 假日17:00~24:00
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