{ 食 記 } 燒肉燒(民生店) | 正宗的日式燒肉，飄香10多年的好味道/每天費時熬煮4小時的雞骨高湯免費喝到飽/近捷運行天宮站，中山區高品質燒肉推薦

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好久沒有在台灣吃燒肉，自從幾次在日本吃燒肉的經驗後，道地的日本燒肉好味道在腦中

遲遲忘不掉，台灣的燒肉就是有點差異，

無意間發現的這間“燒肉燒”是目前在台灣吃到的日式燒肉中最接近日本風味的

除了肉的品質好，店內的“細節”是我吃一次就愛上的最大原因！

簡單的調味，不用過多的調味沾醬，為的是吃到肉類最原始的味道～

餐廳內的桌邊服務，服務生與店長親切的與客人互動，用餐的氣氛也很棒～

愉快的氣氛加上美味的好味道，不知不覺越吃越起勁！

大紅色的扛棒標準的日式風格，經過很難不多看幾眼

座位間相隔的很開，即使人多也不會覺得擁擠

簡單大方不失細節大概就是詮釋"燒肉燒"最好的一句話

日文中文合併的菜單~更添日本味

其中牛肉是店長最有信心也是店內點餐率最高的，再來就是霜降豬肉

也是人氣必點的肉類之一

火紅的炭火火力十足，要注意容易焦的食材要往旁邊放

周邊的吸煙設備很不錯，即使在店裡待了2-3小時，身上還是不見炭火的煙臭味

這點非常不錯~

這也是老闆對品質的堅持

旁邊的鹽跟後面的五味粉都是

份量很足~四個人合吃剛好，吃了油膩的燒肉再來點生菜沙拉解膩

恰到好處~

一開始以為是放燒肉沾醬的瓶子，結果竟然是高湯罐，這個也是燒肉燒裡

頗有特色的一點~要喝多少自己倒完全免費喔

詢問店長果然沒錯，這看起來或許不起眼的雞骨湯，可是每天下午開始熬煮4小時

才有的結晶，而且絕對不隔夜，沒想到免費提供給客人品嚐的高湯也如此用心~果然"細節"是燒肉燒的強項

處處都有貼心之處，天冷來上一碗 暖胃又暖心~再加點蔥花味道更棒~

這油花的顏色跟肉的形狀，好美!!~

整齊的擺盤看得出這肉處理的很恰當，好奇問了店長，果不其然

這五花牛一拿到貨就先豪邁的切掉不好及花色不對的部分，為的就是呈現牛肉完美的一面

也因為這樣一大塊肉能使用的並不多，這盤肉相對就珍貴許多

但只賣這個價錢~~也太佛心!

熱情的炭火讓牛肉在短短不到一分鐘的時間就可以夾起來

牛肉可以選擇用醬油或胡椒鹽調味，這在點餐時就可以先跟服務生說

這個五花牛肉是用醬油來調味，吃起來醬油味道不重，更提出牛肉的甜

這款是繼牛肉外，店長大力推薦的!!果然有店長保證果然不同凡響

這款霜降豬肉絕對必點，以這價位可以吃到這盤高品質的霜降豬，真的很划算

多餘的沾醬只會影響肉本身的甜味

因為這每一片霜降豬肉都是有厚度的!!夾起來都很有份量~

光是這樣吃上幾片，就很有感

據店長分享，來燒肉燒用餐的客人這款霜降豬絕對必點，而最高紀錄是一人吃三盤

這樣大份量的豬肉一次三盤真的很厲害啊

看著高溫的炭火烤的霜降豬肉滋滋作響，那股聲音真是虐人

上面的油花真漂亮~

配燒肉才對味，以生啤酒來說這杯100元也是好划算(如果沒記錯這應該是500cc)

(貼心提醒:喝酒不開車 開車不喝酒)

單吃其實就很好吃

焦香中帶點脆度，豬肉油脂的鮮甜味在嘴中化開，那滋味真的沒話說

來這絕對要點個幾盤來吃~喜歡吃肉的朋友也是大力推薦

沒錯~就是一口肉一口白飯的概念，這次去沖繩的燒肉店當地的正宗吃法就是如此

燒肉燒更貼心的選用高品質的越光米，每口吃起來Q彈又有甜度，搭配燒肉吃更棒

這款雞肉是菜單中唯一個雞肉，選用的部位是雞腿部位

同樣親民的價位，值得再多點一盤

烤好的肉腿肉外皮帶點酥脆，裡面還是呈現軟嫩的肉質，加上醬料類似照燒醬的甜鹹滋味

一口接一口，豪邁大口雞肉再一大口生啤，很過癮

這豬肝在燒肉店中就比較少見到，好奇點來試試看

沒想到光用烤的也可以這樣軟嫩，同樣已經淋上特調醬料，不需要另外調味

如果喜歡吃豬肝的朋友可以提早預訂，以豬肝的口感來說

燒肉燒的豬肝表現很不錯~重點還是夠新鮮

經過特調醬汁的加持讓豬肝更有味好吃~這款豬肝也很搭必魯~

這盤裡面有花枝 草蝦 柳葉魚，賣這樣的價位也是佛心了!

中間有個小插曲，無意間發現為何中間的檸檬都沒有籽，幾盤的檸檬都是這樣

是新品種嗎?有看過柳橙無籽，檸檬也有嗎?

沒錯~這也是老闆精心挑選過的檸檬，這點同樣是老闆的堅持，最重要要把細節做好

花枝本身鮮度夠，咬起來頗有彈性，新鮮就是加分

另外草蝦用椒鹽調味，同樣新鮮好吃~肉也有彈性

這款牛肉同樣也是人氣商品，選用的部位是沙朗!

中間油花較多，也更為軟嫩!

這款帶點咬勁，骨邊肉越咬越香的帶骨牛小排表現同樣不俗

醬油調味再撒點白芝麻就可以上桌

但香氣還是很迷人

這款生食級干貝拿來烤雖然有點奢侈~但烤完的味道也是沒話說

肉質有彈性又甜，一次4顆真的略顯不夠吃啊!~~

干貝的調味只需要灑點鹽就夠，甜度鮮度都完美~

豬肉切的大片~切的形狀漂亮!看的出來也是與牛肉一樣的堅持

將最好的部分呈現給客人

這個要我吃兩盤應該沒有問題

大腸的油脂較多，遇到高溫的炭爐有發爐的可能，所以盡量避免放在中間位置

旁邊烤一樣可以烤的快又漂亮

麥仔烏魯賽

這天來"燒肉燒"用餐~又讓我找回了在日本燒肉店用餐的那種氛圍，老闆對於食材的堅持

讓每道送上來的料理特別的賞心悅目!!以單點的燒烤來說~肉類種類雖然不算多，但都可以

顧到品質的精緻度，讓每樣烤出來的肉品都是水準之上，吃起來的口感自然得到回饋

價位來看，最高的牛肉類定價在450元，其餘的肉類多在200元以下，自己覺得相對划算~

免費喝到飽的雞骨高湯，每天都重新熬煮，這點真的是非常貼心~再來店內用的所有餐具也幾乎都是日本空運來台，

能夠有這樣的堅持，以後想要大口吃肉大口喝酒"燒肉燒"一定是我的推薦名單!!~

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燒肉燒(民生店)

地址:台北市中山區民生東路二段8號1樓

電話:02-2522-1322

粉絲團:燒肉燒(民生店)

營業時間:pm5:30~pm12:00