美食專欄
金鑽鳳梨與土鳳梨的完美比例，創造出神農獎土鳳梨酥! 旺萊山來自鳳梨的故鄉民雄，一顆金鑽鳳梨僅能淬鍊出4塊旺萊山土鳳梨酥! 只要到店裡，就是一整塊的土鳳梨酥與熱茶無料奉上，展現民雄人好客的精神。
波妞爸媽以前在民雄念書，旺萊山民雄總部波妞家之前就因有回學校順訪過，因此看到旺萊山就有莫名的親切感，想到以前念書的時候，波妞爸騎著小棉羊載波妞媽在鳳梨田旁的產業道路奔馳的年青歲月。旺萊山這次來台北展店，選在南京東路的快食尚，旁邊就是之前聲名大噪的「八天堂」。
旺萊山的鳳梨，挾先天氣候土壤上的優勢，加上不斷的創新與努力，栽種出的鳳梨拿到全國農業最高獎項「神農獎」!
民雄的鳳梨口感跟其他地方有些許不同，除了超高的甜度外，又帶有一絲絲的鳳梨酸，夏天回嘉義時總會特地繞過去扛一箱回家。看過鳳梨戴帽子偽裝成向日葵嗎?
雖然鳳梨生長在較熱的氣候，但卻怕曬(暈)，所以農民只好幫他們戴帽子，然而這也是獲得神農獎努力的一隅呢! 而這一大片的「偽向日葵田」，也成了民雄的另一特有風景。
南部人的待客之道就是把最好的拿出來招呼，所以只要進來，就是一整塊的旺萊山土鳳梨酥奉上!
旺萊山的LOGO是一隻黑貓叫「旺萊貓」，原因是民雄舊稱「打貓」。這旺萊貓還載著一塊旺萊山土鳳梨酥呢
看得出來波妞在扮演一隻貓咪嗎?
進來後馬上被熱情的招呼來櫃台喝茶，順便品嚐旺萊山的各式產品，不止是鳳梨酥喔
說好的一整塊鳳梨酥立馬奉上! 外皮呈現漂亮的金黃色，因採用了「台灣土雞蛋」「日本愛心麵粉」「北愛爾蘭奶粉」「法國諾曼地奶油」，全部是高檔的材料，再加上適當的烘焙製作而成
內餡呈現暗黃色並且看得到鳳梨纖維，這正是貨真價實的象徵! 土鳳梨就地鮮採，去皮、切碎，入鍋「祕煉烹煮」製成! 不過因為民雄的金鑽鳳梨甜度實在太高，因此鳳梨酥的微酸必定是來自少量的傳統土鳳梨，不過比例如何調和，就不是我們可以知道的囉! 魔鬼藏在細節裡，這也是為何台灣有名的這幾間土鳳梨酥口感都稍有不同，也各有所長的原因。
吃鳳梨酥自然要來杯熱茶，嘉義的農產豐富，阿里山高山茶更是有名，來這裡也可以順便試飲，真是太完美啦~
壞波妞早就按耐不住要吃了。咬一口後，好像還要細細的感受一下含在嘴裡滋味的樣子~
咱們家的波妞是鳳梨酥控，桃園機場裡那個地方有免費的鳳梨酥試吃她比大人還清楚! 一副鳳梨酥代言人的樣子。這告訴我們，吃完鳳梨酥要擦嘴…
鳳梨酥禮盒分大小盒，10顆裝$350，$15顆裝$525，平均一顆$35塊。如果依一顆鳳梨只能製成4塊土鳳梨酥，加上其他由國外進口的原料與製造的成本，這樣子的售價是非常佛心的。
現場的展示，除了鳳梨酥外，也有其他鳳梨相關的商品，像「鳳梨酒」「鳳梨醋」「鳳梨酵素」
10顆裝的鳳梨酥$350，當伴手禮最體面，日本人最愛鳳梨酥惹~
15顆裝$350，因為旺萊山土鳳梨酥成份很天然，所以賞味期限只有2週，如果要送給較多人再選這個大盒裝的。
除了鳳梨酥與阿里山茶外，還有試飲「鳳梨醋」。旺萊山鳳梨醋堅持用陶缸經過二年以上釀造而成，直接加水稀釋即可使用，雖建議為1:5的比例，但可以個人喜好調整。食醋的好處很多，主要能幫助消化促進新陳代謝。夏天到了加上冰塊飲用比喝手搖杯健康多囉，也可以再加點蜂蜜提昇口感。
鳳梨醋一瓶$480，有600ml。旺萊山鳳梨醋一開瓶的時候，濃郁的醋味撲鼻而來，帶點淡淡的果香，喝起來醋的酸味中帶點淡淡的水果甜味。如果妳剛好是不喜歡吃鳳梨的人也可以來試試，其實經過2年的釀造，鳳梨原始的味道並不多，取而代之的是更加清新的香氣。
瓶身有完整的營養標示，以及保存期限。鳳梨是一種特別的水果，不但有豐富的維生素C，還含有大量的維生素B1，因此喝鳳梨醋還有消除疲勞增進食慾的好處呢! 雖然標示保存期限3年，但如果開封了就要儘快喝完，才不會走味喔!
嘉義有個阿里山，民雄有個旺萊山…! 波妞拔 跟 波妞麻 就是在民雄相遇的喔!
店內除商品陳列外，也有旺萊山的故事! 鳳梨原產於南美洲，嘉義因有北迴歸線通過，具熱帶與副熱帶的過渡氣候，微酸性的土壤環境非常適合鳳梨，因此栽種出來的鳳梨甜中帶酸非常好吃! 民雄鄉在這樣的環境下大量的種植出一等一的鳳梨，因此又稱為鳳梨的故鄉
另一隅是旺萊山的價值與服務! 寫了一大堆，大概就是 一顆鳳梨只做4塊土鳳梨酥，進來就可以免費試吃一整塊旺萊山土鳳梨酥。
「鳳梨酒」$380，感覺真的不貴! 旺萊山的鳳梨酒酒精濃度在約12%，跟一般的水果酒差不多。以波妞家平常不喝酒的來說，直接喝稍微濃烈；加上冰塊後水果的甜味會比酒味更加明顯，也更好喝。若是喜歡自行調酒的，也可以與其他的飲品混搭。
精緻有質感的包裝，放酒櫃也很好看! 酒精含量與製造日期都標示的很清楚。釀造酒只要不開封，口感會隨著陳列的時間產生變化，但埋進地窖變成女兒紅也不太對啦!! 不過只要一接觸空氣，就要儘快喝完喔! 但要遵守法規『酒後不開車，安全有保障』喔
阿里山的高山茶也有陳列販售，如果試喝喜歡也可以帶一罐回家。
整個店裡價格最高的大概是「鳳梨發酵液」了 。使用初發芽的有機糙米及蔬果為底，加上旺萊山含豐富鐵質的鳳梨汁，以單一獨立桶槽分開發酵熟成，進行四階段365天萃取釀造製程，並植入麴菌、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等多樣菌種於溫控環境發酵熟成，未開封可以保存5年。因為繁瑣的製作過程，所以售價較高。
現場還有放了幾顆鳳梨，因為有顆長得很奇怪，讓我注意到它。
就是這顆突變的金鑽鳳梨啦! 一顆鳳梨叫旺來，這顆應該叫「旺旺萊」，拿來拜拜超級棒~
鳳梨的品種也是百百種，左邊叫「西瓜鳳梨」，右邊是「黃金蜜鳳梨」! 想不到來吃鳳梨酥還能長知識。
盒裝鳳梨酥一打開，還有貼心小提醒呢! 如果要吃到原本酥酥的口感，可以放入烤箱再烤個3-5分鐘喔!
鳳梨酥的賞味期限約2週，所以要儘快吃完!
最後就是替民雄打一下廣告，希望大家有空能到民雄觀光，除了來旺萊山民雄本舖看鳳梨偽裝成向日葵外，週邊也有很多好吃好玩的地方呢! 其他像是民雄菁埔社區貓彩繪．喵星人必去!【遊】【嘉義】新港．南崙龍貓彩繪村都是可以順遊的地方喔
官網：http://www.pineapplehill.com.tw/
臉書：http://www.facebook.com/WangLaiShan
【台北南西店】
地址： 台北市南京西路1號（快食尚）
電話：02-25682740
營業時間：四～日11:00-21:30 / 五六11:00-22:00
【嘉義民雄本店】
嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮1-3號
電話：05-2720696 傳真：05-2720692
營業時間：09:00~18:00
【台中逢甲店】
台中市西屯區福星路539號（逢甲商圈內）
電話：04-24520175
營業時間：日~四10:30~23:30 / 五六10:30~24:00
【嘉義新光垂楊分店】
嘉義市西區嘉義市垂楊路726號B1
電話：05-2252636
營業時間：11:00~22:00
【嘉義檜意店】
嘉義市林森東路1號
電話：05-2769869
營業時間：9:00~18:00
【台南新光西門分店】
台南市中西區西門路一段658號B2
電話：06-3031356
營業時間：11:00~22:00
【高雄新光三多分店】
高雄市前鎮區三多三路213號B2
電話：07-3311493
營業時間：11:00~22:00
本文餐廳資訊：
最新美食文章
