泰暹麵子☞來自泰國道地風味，溫潤泰式牛肉麵／清爽椰汁咖哩牛，賦予更適合台灣人口味的南洋料理！

位在台中誠品綠園道旁的泰暹麵子，

來自於在台定居２０多年並在台北五星級飯店的泰國主廚親自傳授，

承襲了泰國原始道地的泰式風味所開立的泰式料理店！

但其實口味上並沒有想像中那麼有距離感吔！

酸與辣的滋味都是在微微綻放後能輕柔溫和地作為結尾，

力道上收放自如，完全不是那種讓你辣到要昇天或酸到會皺眉的滋味喔！

泰暹麵子

地址：台中市西區公益路155巷7號

電話：04-2301-3858

營業時間：週一至週五 11:30~14:00，17:30~21:00

週六至週日 11:30~21:00

（最後點餐時間為20:30）

Facebook：泰暹麵子

綠園道旁的這條公益路上，店家都開得很密集，

雖是鮮明的紅色招牌，但一不注意，還是挺容易被閃過的！

「泰暹」也是「太鮮」的意思嗎？！

只能說現在泰式料理的店名都取得很有特色啦！

牆面掛上金碧輝煌的塑膠簾幕隨風飄逸清脆敲打，

挺符合泰國女子總是曼妙舞動呈現金光閃閃的風采。

這裡除了有一般的２人座，也有４人座的沙發座椅區。

２人座其實不會太擁擠，但如果餐點一多，桌面或許就容易塞滿了。

好險這天我們有４人座位區可以選啦！哈～

店家內外都放置一個大型的餐點立牌。

有清楚的圖片作為參考，也更容易點餐！

泰暹麵子的價位都在＄１８８～２２８之間，再酌收１成服務費。

這天除了選擇泰式牛肉麵、新品椰汁綠咖哩牛和小菜涼拌洋葱外

友人又加點如意盤的香酥魚片。

店員會先送上茶水，不過這天餐點口味沒有太過，茶水就不太派上用場！XD

香酥魚片（＄６８）

這道以多利魚下去油炸的香酥魚片（４塊），真是出乎意料的好吃！

我和友人在吃第一口時，都非常驚訝那口感！

外皮麵衣部份不但酥脆，裡頭的魚肉軟嫩又溼潤！

冷了再吃也不會整個軟掉，仍然保有微脆的口感！

這道還有提供泰式沾醬和胡椒鹽。

沾醬部份完全不會太酸或太辣很符合我們的口味，非常喜歡喔！

涼拌洋葱（＄６８）

這盤份量也不少，２人吃算剛剛好！

帶有脆度的洋葱絲酸酸辣辣的，可以感覺到很新鮮。

不過希望油可以再少一點才會更清爽一些！

泰式牛肉麵（＄２２８）

以泰國原產南薑、香茅、檸檬葉及獨家辛香料熬煮出的湯頭，

一上桌後就被友人稱讚好好喝吔！

那我當然也要品嚐一下囉！

別看它一片呈現黃色的濃郁色澤，但其實湯頭喝來非常溫潤順口。

微辣甘醇清香的牛肉湯底似乎又帶點奶香滋味，濃郁且溫和！

也沒有想像中的油膩感，很容易一口接著一口的品嚐這湯頭特殊的口感！

而且湯是可以免費再續的喲！

加入來自美國特極的牛腱牛筋，帶筋又帶肉的，非常軟彈且滑嫩！

重點是整塊肉質相當厚實又入味，不是一般牛肉麵店的薄片口感喔！

手工勁道拉麵條也充份吸覆湯汁，不過對於喜歡吃硬麵條口感的我來說，稍嫌軟了些！

或許下次有機會到訪，也可以請店家在烹煮時間上幫忙調整。

椰汁綠咖哩牛（＄１９８）

豐盛多樣的配料，其實覺得點這道挺划算的！

如果是選擇雞肉口味，還少個＄１０元。

這盤餐點中除了海帶蛋花湯鹹度偏高比較不合口味，其他的表現都算滿意！

純椰奶搭配上帶有微微後勁辛辣感的綠咖哩，這道個人非常喜歡甚至超越泰式牛肉麵啦！

但友人就嫌奶味不足，一直疑惑是不是因為那道牛肉麵口味重過於這道的關係？！XD

自己本來就很喜歡吃這一類的ｓａｕｃｅ和.....泰國米（大愛），

且一入口後，感受這泰國米粒硬朗的身驅，展現有條有理的姿態，馬上大加分！哈～

對我來說香濃純椰奶的ｓａｕｃｅ滋味並不是那種濃到化不開的，

但反而因此就算淋再多在白飯上，吃到最後一刻都不會膩口喔！

裡面放的牛肉不是牛肉片而已，而是整個軟嫩又滑嫩的肉塊喔！

小菜有３樣，每道的份量都不是一點點而已，算很有誠意啦！

這道小菜是３樣中ｓａｕｃｅ最辣的，但好在辣會....散掉！（上吊～誤）

（由於個人發音問題，友人常取笑我～你辣....會上吊喔！）

裡頭有芹菜、洋葱絲和.....魷魚嗎？！

整個配料也很豐富，搭配起來會很下飯喔！

這盤像是清炒的高麗菜，滋味淡淡的，不過蝦醬沉於底層的部份吃來多了點鹹香感！

涼拌海帶芽也很不錯，微微的辣度，單吃也很清爽。

餐點附的椰汁西米露，椰汁好像稍微點綴而已！＠＠

希望可以改良一下，否則太水感了！XD

「泰暹麵子」舒服的用餐環境下，又有如同鄰家妹妹一樣的店員，看似清澀的模樣也相當勤奮盡責喔！

餐點上雖是強調傳承泰國道地的手藝，但其實我和友人都一致覺得很符合台灣人的口味。

酸辣滋味當中，反而是一點一點慢慢加深，然後又可以享受這種濃淡滋味的轉變最後再逐漸退散。

所以如果你也喜歡泰式料理，又不想要有過度的酸辣滋味，這裡或許也可以試試！

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