美食專欄
威廉公主William Princess是一間以「婚禮主題」為概念的甜點店。
而店名「威廉公主」正是來自馬來西亞的主廚威廉先生取其名
結合店家想讓婚禮主角都有如王子公主般的感受而來。
來到這裡不但可以品嚐到擁有多年烘培經驗的主廚推出的經緻甜點
而且還有提供婚禮契劃的諮詢服務喔！
這樣便無需特別前往北部也能打造一場專屬於自己夢想中的婚禮主題，
又能結合夢幻的經緻甜點，對中部的人來說可是一大福祉啊！
威廉公主William Princess
地 址： 台中市西區篤行路153-1號
電 話： 04-2206-9056
營業時間： 週一、週三至週日，12:00~22:00
（※每週二公休）
Facebook：William Princess 威廉公主
裝潢格局以Tiffany綠及黑、白暖色系風貌呈現，一整個很有氣氛的感覺！
店內甜點大概有８種，款式雖不多，但做的非常經緻，而且個頭都不小。
另外還有乳酪蛋糕、彌月蛋糕可以訂購。
除了甜點外，各式咖啡及茶飲也沒有少。
特別的是還能看到手工皂和手機殼等商品。
店內週年慶活動６／１～６／３０，可以把握一下難得的機會喔！
甜點每一款都做的非常經緻漂亮，以婚禮為主題的甜點，擺上一個鑽戒紙卡，更加有質感！
看店家ＦＢ粉絲團說左邊這款「蘋安杏福」是新推出的！
上層為蘋果優格慕斯 ，中間為蘋果餡，下層為蘋果派添加杏仁的成份。
「蘋安杏福」真是討喜又具有深刻的寓意吔！
「鐵蓋巧克力塔」藏了顆戒指，是真的嗎？！＠＠
「德式布丁」是店家的人氣甜點之一，所以當然要試試了！
店內是狹長型的，用餐區約１０人座，大部份可以看到都運用在婚禮佈置上。
威廉公主William Princess 菜單ＭＥＮＵ
這次飲品選了「凍檸茶」和「奶茶」，而甜點則是「費南雪」和「德式布丁」。
凍檸茶裡面還放入檸檬片，酸甜滋味恰到好處，
和甜點超搭的，完全可以中和其中的滋味，非常好喝！
奶茶相較之下則略顯一般，奶味平淡些，但甜度方面掌控的很好！
沒有另外告知要減糖，但完全不會有太甜的感覺喲！
接著這２款甜點，盤子上還精心給予圖繪，一上桌馬上強拍，好捨不得吃啊！
不過這裡燈光明顯較為微弱，
唯一一桌半露天的空間已被佔據，少了自然光有點可惜！XD
百香果巧克力費南雪（＄１３０）
由苦甜巧克力結合酸甜的百香果和覆盆莓，
滋味真有如坐雲霄飛車般出現強烈的口感變化！
這款必定會讓愛酸又愛甜的甜點控，有深刻的印象喔！
一刀切開，上層的內餡以苦甜巧克力作成的慕絲，
微苦且溼潤的綿密口感再搭配外圍淋上的巧克力醬，是最喜歡的部份！
而上層中間有百香果的自然酸度，還吃得到真實顆粒的口感，讓滋味更為強烈！
下層以榛果巧克力包覆像磅蛋糕紥實的口感，帶點淡淡覆盆莓的酸甜滋味，這一層反而甜度較為明顯。
所以整體而言，這款甜點算是酸、甜、苦滋味一應俱全，２層都各具特色，濃郁且強烈！
德式布丁（原價：＄８０；週年慶大顆布丁小顆價＄５０）
這款聽說廣受好評，加上本身也蠻喜歡吃德式布丁的，所以１個可能都嫌不夠喔！哈～
外皮微酥的德式布丁吃來甜度不會太高，口感還不錯，
而內有小塊具Ｑ度的黑糖麻糬，感覺是為了來增添香氣的！XD
以婚禮主題的甜點店，所以這裡多了些浪漫可愛的婚禮現場的氛圍。
而婚禮契劃的方向也著重於與自家主廚的甜點作結合，
比如以各式甜點作為佈置取代花卉裝飾，
最後又能成為迎賓送客的小禮，算是一舉兩得的設想規劃喔！
這區的客人已離開，剛好還要帶回一盒喜餅試吃，可以先過來拍一下。
「威廉公主William Princess」推出的喜餅禮盒有２種顏色，
一種是時下年輕人較為喜愛的Tiffany綠，另一種則是為長輩設計的喜氣大紅色。
而可愛的王子公主的ＬＯＧＯ設計更是完全出自於威廉公主自家的團隊喔！
喜餅底層的紙板有故事性的描繪著單身男女
從交往認識、情人約會、求緍、結婚、懷孕生子以至全家福的完美故事，
便是要讓新人們都能感受這般的幸福過程！
喜餅分作２層，上層是有９宮格設計的西式單包裝小喜餅，
店家推出的樣式其實不止這些，可以選擇自己喜歡的作搭配。
而下層是中式的鳯梨內餡喜餅（旺來餅）。
旺來餅也就是台語發音的鳯梨餅，整個非常厚實，外層薄餅皮包覆鳯梨內餡飽滿而實在！
屬於單純的鳯梨滋味，沒有過多花俏的設計，對於老一輩來說都屬於較能接受喜愛的！
這款中式喜餅也完全不外包，皆由甜點主廚所學並予以製作，更是要讓顧客感受他們對產品的堅持與用心！
莎布蕾是這款禮盒中我最喜歡的！
原本以為是一般脆硬的餅乾，沒想到一口咬下是軟酥口感有點意外！
外層有滿滿的杏仁堅果粒帶點焦糖香，吃來甜中帶鹹，滋味還蠻特別的！
卡雷特餅乾也是偏鬆軟的奶油餅乾，不過這款表現比較一般。
可可馬卡龍外層酥脆內層鬆軟的百香口味餅皮下，
中間夾入濃厚的巧克力內餡讓整體滋味非常突出。
抺茶南瓜子微甜帶些抺茶香，口感是屬於硬脆，這款並沒有特別喜歡吔！
左：檸夏（蛋糕）／右：原味瑪德蓮（蛋糕）
檸夏蛋糕是屬於磅蛋糕的一種，由檸檬皮製作成所以有種檸檬香氣。
而原味瑪德蓮紥實卻有些溼潤，帶點淡淡的蜂蜜香氣，這款反而比檸夏蛋糕還叫人喜歡！
這次到訪「威廉公主William Princess」，可以感受到店家的熱情不僅止於甜點這個狹小的定義，
而是更想將甜點結合婚禮主題，賦予它不同的價值並且傳遞感染幸福的泉源！
服務方面相當親切有禮，並且對於店家經營的理念與各項甜點都能詳細說明。
但建議用餐區可以再挪出一些空間，才能讓三五好友欲相約而行時免於擔心空間不足的問題喔！
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