美食專欄阿爸の芋圓-炭燒蔗片冰。特殊冰品又一發!! 片狀冰有沒有吃過? 甘蔗清香甜而不膩 單吃也很過癮
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【阿爸の芋圓】
電話：02-29247461
營業時間：下午3:30~晚上12:00
公休日：週三公休
FB：阿爸の芋圓
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最近真的瘋狂在逛夜市
到處去各大夜市吃東西
這是一個無冰不歡的季節!!
上次我帶朋友去三重的三和夜市吃超有特色的泰國椰奶冰淇淋
【三重】Coco Brother 椰子冰淇淋。夏天吃對冰才真的解暑!! 創意天然椰奶冰淇淋 衝擊你的味蕾和視覺神經(三和夜市)
這次換朋友要給點貢獻了吧???!!! (推肩膀)
所以呢，他為表誠意，今天要帶我來吃這家位於永和樂華夜市的_____蔗片冰
店家外觀其實沒有特別起眼，跟一般飲料店很像
但是一經過就會發現滿滿滿的人潮，從店內坐滿到店外
還有很多人是站著在等位置要去搶位
貼心提醒：請先找到位置後再去櫃檯點餐(店員也會這樣跟你說)
牆面上的便利貼是顧客們到店吃冰留下來的心情
每張小紙條都是每一天不同人的分享，非常有趣~
配料們!
看起來乾淨又衛生
店內使用的牛奶是"小農鮮乳"成本比一般鮮乳還高，也有單獨販售鮮乳，一瓶$120
不過這次沒有點有奶的產品，看這奶似乎很厲害，決定下次來試試看
【MENU 菜單】
其實我一走到店門口，連菜單都沒看，光看招牌上的產品照片，就指著第一張說：＂我要點這個＂
它就是菜單上的第一項，有環冠的招牌推薦冰品＿＿芋見泥綜合蔗片冰 $100
因為..................有芋泥和芋頭呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!
要我怎麼抗拒的了??
芋見泥綜合蔗片冰的內容物有：蔗片冰、小芋泥球、芋泥、芋圓、白玉湯圓、粉圓、小薏仁
大家首先一定會好奇 蔗片冰是什麼??
別急!! 重頭戲一定是放在最後才會講解呀 (被揍)
先來跟大家分享他們用心的配料
店內牆上有配料的選用和製作方式，我稍微整理了一下，大家可以看得比較清楚：
芋泥球：
不添加牛奶或鮮奶油，僅僅加入簡單的甜味，呈現出單純卻不簡單的芋頭原味，真實又綿密。
芋圓：
採用大甲芋頭搭配台灣純手工地瓜粉製作而成，不添加防腐劑、香精和Q粉。
白玉湯圓：
堅持採用純糯米水模製作而成。由糯米階段到一顆顆軟Q香甜的白玉湯圓，
其過程雖凡工耗時，但細緻口感不是糯米粉可以取代的。天然米香回醞無窮，越冰越好吃。
魚卵粉圓：
嚴選高成本天然地瓜粉，不添加焦糖色素，蜜上自製的黑糖蜜後呈現出自然漂亮的琥珀色
來說說我對於這些配料的食後感
芋泥非常的滑順，極為順口，那口感就像小時候吧噗推車阿伯賣的芋頭冰淇淋一樣，懷舊的口感
芋泥不用說給它100個讚，真材實料、原味天然，沒加奶油所以不膩口
比較令我小小意外是我喜歡白玉湯圓大過芋園
芋圓相較之下沒有白玉湯圓Q，不過還是有吃到微微的芋頭為和芋頭小顆粒在裏頭
魚卵粉圓不用我多說，Q彈香甜，給分很高
小薏仁則是有彈性不軟爛，這個特點足以讓我覺得它適合家在冰裡
因為有些冰店的薏仁會煮到又小又爛，加在冰裡根本找不到拉~~~
揭曉!!! 這就是蔗片冰
店家在FB這樣介紹：
＂蔗片冰是用我們台灣南部的紅甘蔗帶皮去燒烤，榨汁後再經過殺菌，過濾，再將其製作成一片片的燒烤甘蔗冰，入口即化＂
蔗片冰口感一開始吃起來有硬度，說脆又不到脆，含在口中會變綿，最後在變軟化開，層次非常分明
氣味上除了有甘蔗的清甜，還有炭燒的香氣，十分特殊
那香氣像是毒藥一樣，一吃就讓人上癮，過了好幾天想起來還是餘韻猶存
其實單點一碗這片清冰就夠味、夠好吃了
因為它是甘蔗的甜不是一般糖的甜，所以吃久也不膩
感謝朋友帶我吃到這麼酷的冰
也最近才可以跟大家分享這麼多不同的特色冰
最後
我只能說，這碗冰很絕！！！！
沒試過的人一定要試試看~
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