台中美食|爆漿骰子牛好吃喔~台中也能享用到台南高雄赫赫有名的新新園汕頭火鍋

炎炎夏日想吃鍋

可是不想吃太重口味的火鍋

汕頭火鍋是很好的選擇

那天跟家人來到位於南屯區的新新園汕頭火鍋用餐

相當明亮的空間

沒有過多的裝潢

桌與桌的間距相當大很舒適

(地上的籃子是要裝空盤的)

用餐時間六點半多進來之後

一轉眼整間店幾乎都滿座了!!

剛剛進來前看到門口準備有冰紅茶和明治冰淇淋!!

這樣在外面等候的人就可以取用

真的是明治冰淇淋!!

這裡的明治冰淇淋無限自取的呦!!

(好大方的店家)

聽到店家有精神而且一致性的喊出口號<<爆漿骰子牛吃喔>>

菜單

招牌的黃金嫩肩骰子牛、招牌頂級雪花霜降牛肉、半筋半肉 、梅花豬

超特別的烏骨雞、日本干貝、鮑魚、鱘龍魚、新鮮白蝦、牛尾巴、熬煮湯頭的豬大骨

茶類、酒類(點小圖可連結到相簿看大圖)

除了菜單上的菜色(也可以看牆上的扛棒!都超精美的!!)

其他火鍋料自行到冰箱拿取，以盤計價

裝盤黃、綠、橘、棕、藍價位在15元-150元之間不等

冰箱維持的相當乾淨

每一份食材都有加上保鮮膜

每一盤食材份量也都不少

因為幾乎滿座客人拿取的速度很快

工作人員補菜的速度很有效率

自助火鍋料的品項相當多

一旁是醬料和餐具自助區及飲料

醬料區辣椒、洋葱、蒜末、葱和醬油白醋等常見的調味品

最重要的就是這個啦!!

花生醬、沙茶醬、特製醬油

花生醬香綿、沙茶醬很香、特製醬油香辣過癮

走經過出餐口望了裡面

嗯!!!廚房維持的相當整潔!!

拍了一圈回來~也上鍋了!

因為妹妹一家人不吃牛所以請店家準備了鴛鴦鍋

鍋底要付費但是看到這個內容一整個覺得很有料!!

(菜單上有寫食材成本考量鍋底部份四人(含)以上均收150元)

我不管吃什麼鍋在還沒有下其他食材之前都習慣先嚐一下原味

用豬大骨、新鮮蔬菜水果加上扁魚下去熬煮的湯底果真鮮甜

每一桌都有別著一個計時器!!

好的食材要有對的烹調時間!!

每一樣食材店家都貼心的幫大家測試了精準的時間!!

我們煮的第一輪跟本就是養生食材QQ

豆皮、丸子、菇類大集合!!

這盤肉的油花美到讓人想尖叫!!!

新新園採用美國安格斯牛手工去油去筋務求呈現最棒的肉質給客戶

當然如果想吃半筋半肉也是有的(下次來嚐看看)

牛肉一般我是不會涮太久

不過這盤肉蠻有厚度的我有猶豫了一下

看看計時器的教戰手則:霜降牛肉 5秒鐘

玫瑰色的粉嫩~香甜好吃!

真的完全吃到牛肉的香甜味

直接吃很美味沾上特製沙茶醬更添不同風味

這干貝端上來嚇到我!

這是生食等級的呢!!

還好有教戰手則:日本干貝 3-4分鐘

個頭很大搭配剛剛好的烹煮時間

吸收湯汁看起來很飽滿的狀態

這道牛尾巴顛覆了我這三四十年來對牛尾巴的印象

煮過的牛尾巴皮相當Q彈充滿膠質

牛肉的部份真的有吃豬腳的錯覺好順口好好吃

但是牛肉香氣提醒我

這是牛肉而且這是牛尾巴

就是大家俗稱的皇帝魚

能夠稱做皇帝魚可見其肉質一定非凡

厚厚的魚皮包覆著口感紮實的魚肉

這是新品喔!

看到牆上的海報忍不住就點了

櫻桃鴨肉質很不錯

看這煮好的樣子不講還不知道是鴨肉!!

店家一整個好大氣的切法!

手工製作的口感都蠻紮實的

花枝漿鮮美可口還有花枝在其中

很特別的木耳漿我還是第一次吃到

木耳脆脆的口感相當有層次

很多店家都會使用福州丸

但是質量好的福州丸不是很常吃到

新新園的福州丸很好吃

外皮Q彈內餡調味將將好不會過鹹或沒味道

接下來是重頭戲!!請服務人員幫忙加湯

我要來煮骰子牛囉!!

這盤肉的紋理超美的很犯規的一道菜

計時器的教戰手則:骰子牛肉 2分鐘5分熟/3分鐘7分熟

一整個放進口中咬下

牛肉和湯汁在口中爆開味蕾激盪出不同的情感

媽呀!!!怎麼這麼好吃!!!!柔嫩細緻口感溼潤順口

一般對於骰子牛的印象就是燒烤類的必點菜色

沒想到用火鍋可以煮出這樣好吃的骰子牛!!

這個湯底真的很強大

有的火鍋會愈煮愈鹹甚至味道會跑掉

新新園汕頭火鍋的湯頭鮮甜好喝從一而終

湯的味道沒有變掉或跑掉

只是因為煮了肉品和肉品增加了肉甜和菜甜

太好喝了~捨不得浪費

最後~~很飽但是還是要用明治冰淇淋來做endding

今天的口味有香草、草莓果肉、萊姆葡萄、巧克力脆片

我加了新新園的@生活圈看到本週有活動喔!!

不需消費只要是設籍南屯西屯的居民都可以來參加

新新園汕頭火鍋將於6/25日禮拜六下午（兩點～四點）於全省七家分店同步舉辦「千份點心.萬分感謝」活動！各分店都有1000份點心免費送喔！（全省共7000份，送完為止）