美食專欄
橋本鐵板燒
地址：高雄市左營區華夏路685號
營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00
電話：07-3500437、FB：橋本鐵板燒
華夏路鄰近超級多店家，沒兩把刷子必會很快地更換招牌。
石二鍋熱烈強強滾的排隊，朋友反而推薦隔壁的鐵板燒相當的不同，一進門，年輕老闆俐落的準備與帶位，
八年級生相當年輕的創業，卻絲毫不馬虎，整間店有著簡單但不失專業的風格。百元起的鐵板燒簡單料理，
到高檔的海鮮美味，這裡一應俱全，尤其是起司蛋捲這道銅板美食，更讓人回味無窮。
菜單─ 平價美味，很多人來包一份帶走，在下雨天回家慢慢享用感覺也不賴。
在店內吃熱湯飲料無限供應，而且看著師傅在面前料理，很年輕就經過相當多磨練，功夫相當了得。兩行價位為：
「套餐」附上兩種時蔬+白飯、「全餐」加多利魚和鮮蝦兩隻。我們今天都點套餐，再加點喜歡的單點。
無限量供應的紅茶沒有死甜，後來我也喝了好幾杯。
套餐時蔬
有時候我會怕加太多奶油或者油膩的感覺，但這間店的鐵板保留時蔬的原味，熱騰騰吃正好！
香煎雞腿排200元
很大塊也很厚實，現煎要等待一些時間。後面那塊尾巴是老闆贈送的，感謝！
接著又將大塊雞腿肉大卸八塊或更多，每一塊的肉質都會有保存裏頭的肉汁，外皮的硬脆，
加上的胡椒粉並不會太多，這是我很喜歡這間的主因，橋本鐵板燒選擇好的食材，肉質都很鮮美，
保留食物的原味，切成好入口樣貌端上桌來，滿足每一口的慾望。
頂級菲力320元
今天跟朋友就是點雞豬牛三樣，牛肉上我們選擇老闆力薦的「菲力」，
上鐵板桌絕對是完整的肉塊，可以看得出來大理石紋脂肪較少，油含量低，主要是享受肉塊的鮮美多汁。
在適度的時機切塊，並且照顧每一塊美味到適當時機上桌，這就是師傅的功力。
這塊松阪豬呈現上桌我都快要融化，這豬頰肉紋路分布就是美味的保證。
交給師傅的巧手處理，慢慢地切成N塊，細心照料之後就準備上桌，真是太好吃了！
你看這樣的桌邊烹調，可以承受得住嗎XD
好的肉質一切就知道，這份才收你兩百三，彈牙帶勁，每一塊都切得相當厚實，咬下去滿足滿溢在臉上。
搭配蒜香與洋蔥，適度地將油脂中和，每一口吃起來不膩口就是肉香的純粹。這時候扒一口飯就是王道！
起司蛋捲25元
這是超級值得推薦的單品選擇，熟練的將之打在鐵板加上兩片起司，
一切下去上桌還會熱到爆漿，討喜的在味蕾之間遊走，老闆說他都沒有使用油去煎，就是呈現蛋香與起司原味。
這是橋本鐵板燒必點的佳餚，銅板價的美味呀！
鐵板豆腐50元
這也是可以看出師傅功力的料理，外酥內軟不過份，咬下去像是臭豆腐的外皮帶點酥，
還有裏頭如豆花的軟，老闆娘坐在板前吃著這道料理，幸福美味的表情，全寫在臉上。
強調食物原味，選擇好的食材做出一個職人應該有的料理，這是橋本鐵板燒的堅持。
特別推薦松阪豬，很難得吃到這麼平價的美味，加點一份蛋捲讓人意猶未盡，是華夏路不能錯過的美食好地方。
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