美食專欄東海大學IBA庭園餐廳。隱身校園內經營了35年的在地老味道，有單點有合菜平價又實在。附免費停車場
台中知名東海大學裡的IBA庭園餐廳在地經營已有三十五年之久
艾米還是小姐時就被當時的男朋友(我家老爺)拎來過
記得20多年前IBA的消費還頂高級的呢
當然經過這麼多年，IBA在菜色上裝潢上價位都有改變
目前以中式川菜料理為主，提供平價現炒
不論是家庭團聚公司聚餐人多人少都合適
IBA庭園餐廳位在東海大學第二教學區內
因為在大學校園裡所以多數人不會發現到它
別以為IBA是只供東海師生用餐的專屬餐廳
其實IBA有對外營業的，一般外客也能夠進入用餐喔!
從台灣大道四段往台中市方向，先經過東海大學大門後，沿著大學長長長的圍牆再往下走
走啊走..還沒到加油站(台糖量販對面)，右手邊看到前一張照片寫著[第二教學區]就是最近的餐廳入口了
彎進來前方有位置指示牌，進去往左轉就會看到IBA餐廳
走近時才發現IBA不算太小，只是被東海大學的圍牆及綠樹給遮著了
餐廳旁有大大停車場，停車取代幣用餐可以免費停車
店內裝潢佈置乾淨雅緻，用餐氣氛頗為溫馨
大圓桌、小方桌還有三間包廂，約會洽公聚餐..人多人少都有合適的位區坐
IBA主打中式川式料理，有單點有合菜，MENU厚厚一大本菜色超豐富
好在咱們今天有老饕幫著點菜，要不然光是點餐時天人交戰就要花上不少時間吧
啤酒燒雞
啤酒雞冒著熱煙香噴噴上桌，將米酒改成了啤酒類似三杯的料理手法
主廚特別在裡頭加了不少辛香料，如月桂葉、乾辣椒、蒜頭、薑片....
濃郁香氣~自然是一般三杯雞無法相比的
瞧..這土雞腿肉緊實帶汁的誘人模樣，"視吃"就讓人先得煎熬一番
啤酒煮過後會讓雞肉更出甜，嚐起來果然Q韌可口微辣甜滋滋
沒有半點酒味，等下要開車的朋友可以大口咬食免擔心啦! XD
好耶! 艾米又偷學到一招囉
東坡肉
記得某年艾米在年菜菜單裡自不量力的開了這一味來宴客
自己動手做了才知道，從挑選帶皮三層肉開始就不是件簡單的事
三層肉要肥瘦分佈適巧，滷製過程不能過度翻動，否則就會缺角脫皮氣死妳
正因為艾米曾經"牙給"自己做過
才深刻體會到這塊閃亮動人完整彈Q的東坡肉是多麼得來不易
沒有深厚功力是滷不出來的
東坡肉滷得甘甜入味Q嫩不爛
咬起來不是入口即化的爛糊，聰明地保留住適度Q彈口感
三層肉早已釋出多餘油脂豐潤綠花椰和桂竹筍
看起來肥滋滋嚐起來油膩感沒有想像中重，是白飯殺手無誤 (蓋章)
花椰菜清甜、桂竹筍嫩脆，也是被吃貨們搶食的好味道喔~
油條蝦捲
酥脆油條塞飽新鮮蝦泥餡，油炸後再淋上特製醬汁
一段一匙一人一份，紅黃綠彩椒丁點綴加分，看起來極為賞心悅目
瞧~ 蝦泥內餡填得飽飽的，調味不重，嚐得到蝦子的甜美滋味
外脆內鮮的多層次口感吃起來真是過癮!
湘西外婆菜
自古以來在湘西地區就有這樣的習俗..
寶貝女兒出嫁時，娘家媽媽會親手為女兒做這一道家鄉菜
裡頭包含了酸甜辣鹹脆..各種滋味，意喻千金嫁為人婦後未來即將面臨體驗的人生百態
而且出嫁後就很難再嚐到娘親的料理，所以菜裡也蘊含著母親對女兒滿溢的祝福與疼愛
IBA的外婆菜以四季豆、臘肉、梅干菜、蘿蔔干、蒜頭、豆干、辣椒....眾多食材分炒再拌合
夾入小饅頭裡食用更是飽足又滿足，艾米覺得包入生菜葉，像蝦鬆的吃法應該也不賴
滋味果真爽口即脆又香也不油，冷吃熱食都好吃!
打抛牛肉(帶餅)
這道偏泰式打抛牛裡的牛肉條是有厚度的，吃起來很鮮嫩愈嚼愈出甜
提供炸過香酥的印度餅讓客人夾著食用，這現炸酥餅單吃也好吃
打抛牛帶點微辣酸味，鹹度剛好，很開胃會涮嘴
尤其是夾入香酥餅皮裡一塊兒吃，吼~脆餅搭配嫩牛肉，香酥酥美味極了!
艾米一口氣連嗑兩組，滿桌吃貨，不搶不行手腳太慢就沒得吃啦
椒塩肥腸
肥腸段先炸過逼油再與豆干、蝦餅熱炒
來點綠蔥珠辣椒增色添香，椒塩調味最適合下酒下飯了
厚肥腸炸得香酥，吃起來外脆內Q有嚼勁，沒有腥味實在討人喜愛
宮保松阪豬
松阪豬因為油花分佈均勻，單是乾煎簡單灑點薄塩就好可口
主廚這會兒用它來做下飯的宮保口味，意圖逼人多追白飯吶~~~
口味上是整調過的，與川味又麻又辣的宮保不太一樣
醬汁嚐來偏甜不帶辣，松阪豬肉Q脆揪西的口感，大人小孩都會愛上它
椰子貝蛤盅
豪邁地以整顆椰子盛裝上桌，散發著熱帶海灘的清涼悠閒風情
隨手撈一匙，滿是眾多豐富的大海鮮味
有干貝、鮮蛤、花枝..還有枸杞養目提甘甜
嚐一口湯，哇)))) 適度濃郁精華全在裡頭，真是鮮甜!
識貨飽肚艾米有記得多喝幾口湯，海鮮料就留給別人吧
IBA 不只在中菜川菜葷食表現出色，素菜也是主廚的強項呢!
紅燒獅子頭(素)
紫菜綠竹筍(素)
蛋皮烏魚子(素)
百合枸杞蘆筍(素)
淮山養生鍋(素)
有別於一般素菜的重鹹重油，道道皆是有姿色有美味、內外兼俱的大師傑作
四菜一湯千元有找超划算
推薦茹素朋友或著偶爾想要素素看的肉食族來嚐嚐看~
用餐後別急著離開
在東海大學裡走走逛逛享受被綠意包圍的舒服沁涼
東海大學IBA庭園餐廳
主打中式川式平價現炒，在東海大學校園裡在地經營了35年的夠味老店
老闆娘年近70親切可愛，比艾米還要有活力喔 ^^
主廚有幾十年料理功力，葷食素菜全都精彩到位
老闆娘對食材挑選上有獨到龜毛之處
一定得親力親為嚴選把關，通過自個兒嚴格審合才能夠進得了IBA的廚房
所以店內食材來自全省各地
不便宜行事為的是要讓客人們賓至如歸，嚐到最好的美味!
餐點上有單點(98~758元) 有合菜(3500~7000元)
因應小家庭需求，未來規劃推出外帶外送家庭套餐
五菜一湯最低只要700元，感覺挺不錯耶，好期待~
。。。店家資訊。。。
東海大學IBA庭園餐廳官網
地址:台中市西屯區台灣大道四段1727號
電話:04-23592145
營業時間:
午餐11:00-14:00、晚餐17:00-21:00
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東海大學IBA庭園餐廳。隱身校園內經營了35年的在地老味道，有單點有合菜平值又實在
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