[美食] 台北 新莊日式料理‧魚多甜握壽司專賣店(火鍋/生魚片) (新莊站)

新莊有一家日本料理，以多樣式的菜色及實惠的價格聞名，生意好到接連擴點，那就是魚多甜握壽司專賣店。

魚多甜握壽司專賣店一共在新莊開了三家分店，分別是輔大店、復興店跟中正店。我這次到訪的是新開的三店，中正店。從捷運新莊站走過來約7分鐘的時間，餐廳旁邊有停車場，不管是開車或是搭公車捷運都算便利。

走進明亮的店內，沒有一店的擁擠，三店在空間上的配置更為寬敞，讓客人可以好好品嚐食物的美味!

魚多甜的價位還算實惠，就算每個禮拜吃一次也不會覺得太傷荷包。如果是賣得太便宜的日式料理，其實還讓人比較擔心，畢竟一分錢一分貨。菜單的部分提供生魚片、握壽司、丼飯、火鍋、烤物等多樣式的種類，讓不吃生食的人也可以來這邊吃得很開心。

以下是幾道這次品嚐的餐點。

無骨雞肉鍋240元

菜盤的部分與一般涮涮鍋差不多，不過主角雞腿肉實在勝過太多。不柴不膩又有咬勁的肉質，再加上天使紅蝦頭的熬煮，湯頭變得更加鮮甜，就連平日不愛喝湯的朋友，都添了兩碗。

魚多甜招牌握壽司盤390元

這份絕對是魚多甜的招牌餐點，也是我們這次到訪很愛的壽司盤。升等至套餐多了前菜跟沙拉。鴨賞高麗菜沙拉及新鮮蚵仔一上桌就讓人驚艷不已，光靠食材的鮮度足以撐場，因此不用過多的調味。

接著服務生端上魚多甜招牌握壽司盤，從上排由左而右分別是玉子燒、天使大蝦、鮭魚肚比較脆、鮪魚跟紅甘肚。第二排由左由右擺放著干貝、蒜味焗烤旗魚、鯖魚、明太子花枝、鮭魚卵跟海膽。

其中有幾貫握壽司值得特別點出，像是大份量的海膽，配上海苔的包覆，不僅減少過多腥味，更能咀嚼出絕佳的口感。

鮭魚握壽司採用油花少的部份，但相當有嚼勁，與生魚片的微嫩的口感不同。炙燒的鯖魚與花枝握壽司完全不會太生，即使不敢吃生魚片的人都能一嚐美味。加上擁有豐富蝦膏的天使紅蝦就值回票價，蝦頭更可以與熬煮，讓湯汁更顯鮮甜。

這一盤握壽司能同時吃到多種鮮美的海鮮，愛吃生食的話，很推薦點一份來試試看。

綜合生魚片(十片)240元

以五種魚類組合而成的綜合生魚片，分別是鮪魚、旗魚、鮭魚跟紅甘。僅沾點醬油提味，就能品嚐純粹鮮甜的生魚片。

烤明太子雞翅(一隻)60元

將明太子塞在雞翅裡面鹽烤，咬下的第一口的感受是富有彈性的雞肉混合著微辣明太子，讓人瞬間回甘、欲罷不能的滋味實在讓人難以忘懷，唯一可惜的地方就是明太子應該再多一些。

鹽烤牛舌240元

僅佐以少量的胡椒和蔥花的鹽烤牛舌，一入口先吃到牛舌的嚼勁，再來會感受到彈牙的口感，彷彿牛舌在嘴內跳舞般（超浮誇），最後以微量胡椒及蔥花帶出肉質的鮮甜，略微去除吃牛肉的油膩。整體來說，是本日數一數二令人驚艷的料理。

整體來說，魚多甜握壽司專賣店值得來品嚐。從食材的準備，選項的多元性以及環境的安排，都看得出老闆的用心堅持。在新北市想找間高CP值的日式料理，與三五好友小聚，可以來到這家在新莊一共有三家分店的魚多甜握壽司專賣店。

(本文為邀稿)

<店家資訊>

店名：

魚多甜握壽司專賣店

(

中正店

)

地址：新北市新莊區中正路268號

電話：02- 2996-0321

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