美食專欄鮮記螃蟹海產粥 澄清店 | 打包整個海港城回家
鮮記螃蟹海產粥(澄清店)
地址：高雄市三民區澄清路699號
電話：07-3819488
營業時間：11:00~15:00、17:00~22:00、FB：鮮記螃蟹海產粥
多變的天氣就是要補補身體，秋天是吃螃蟹的季節，除自己在家裏頭蒸螃蟹外，
總喜歡多方嘗試各店不同的做法，這天來到招牌就是一隻螃蟹的「鮮記」，就在澄清路顯眼之處，
旁邊為著名旗山桔子汁分店，原本只是嘗鮮來試海產粥，另一鍋我原本盤算是嘗鮮後放涼打包回去給家人吃，
這下子又要買一碗新的。朋友讚不絕口，推薦在店內品嘗，更鮮甜可口。
詢問之下原來為八德林森店之分店，兩間口味一樣好，同樣都是一碗粥裏頭有螃蟹跟蝦子等海鮮配料，
這樣霸氣的擺盤就是南部限定，我們一下班五點就來報到幸好沒什麼人，一到用餐時間因為座位不多，
一位難求，店家都是設計大桌就是滿足大家一起吃飯的願望，廚房其實就在用餐區邊，
可是卻沒什麼太多混雜的味道，舒服乾淨。
也有一個人的座位區，還用小簾子擋住廚房，很有趣。
螃蟹海鮮粥的霸氣題字真是豪邁，每一桌上面都有衛生紙、小垃圾桶跟黑胡椒提味配料，
接著將自己想要點的餐點給他畫下去結帳後就會送達桌前，好期待。
菜單─ 粥品也是相當不簡單的學問，有為「飯湯」形式的海產粥，還有「軟爛」的砂鍋粥，
更有每天限量供應的海膽蝦仁滑蛋粥，超級難以選擇，另有鹽蒸與炸物各色小菜，讓飯桌絕對不無聊，
很台式的澎湃，還有專屬於高雄品嘗海鮮的大器。(反正我們原本真的要打包回去所以點很多結果全部吃光)
餐具需自取，過沒多久就上桌開始吃螃蟹啦。
砂鍋粥就是將生米煮成軟爛的稀飯，沒有粒粒分明的感覺，所以喝粥就感受到濃郁的大海鮮甜，
很久沒有喝到這麼糜的粥水，回甘的甜，每一口都會回味，店家說是以旗魚骨、大骨、日本昆布、柴魚、
甘蔗和蟹腳，熬煮四個小時而成的，也難怪讓人印象深刻。
排排坐的五隻大蝦，還有入粥滲透到裏頭的兩隻螃蟹，都是這鍋的重點，
另外配角也不含糊，每一顆都處理乾淨的蛤蜊和魷魚，在旁邊增加另一種滋味，
粥真的好好吃，海鮮粥吃完都暖起來，最天然的營養都在其中。
裏頭是真的有螃蟹塊，甚至還有一隻有紅色的蛋，比較讓人在意的是螃蟹外殼似乎是裝飾品，沒有任何的蟹膏。
海膽蝦仁滑蛋粥230元
表面就像一層絲綢，似乎比剛剛的更加柔細了，而且每一口粥都帶有淡淡的酒味，不飲自醉，
那海膽店家說為菲律賓外海所捕撈，因數量有限所以這碗粥每天限量二十碗而已，來晚就扼腕售罄。
這層粥比剛剛的溫度更高，因為容器的關係，即使到最後一口都能品嘗到熱粥，所以強烈建議在店內品嘗。
表面的調味都沒有太重，保留有海洋濃縮的原汁，一邊吃還有彈牙之蝦在嘴邊唱歌，真是美妙。
再來就是海膽，其實味道沒有很濃，很彈的肉質感覺脆脆的。
我們就這樣一口粥、蝦、油條與海膽一邊將全部都吃光光，真的很多吃完我們也嚇到了。
打卡就送「沙茶蟹腳」，很多店家的蟹腳味道都會很重鹹，可是這裡的很偏原味，只要輕咬就可以輕易品嘗到肉。
網西蚵捲55元
感覺就是要每一種海鮮都吃到才有放假的感覺。接著推薦的是炸的酥酥的蚵捲，
裡頭還有韭菜，我們在點餐的時候他就有提醒我們，加上韭菜之後味道會更足夠，果真是我愛的那種味道。
香酥味美，每一塊都是飽滿的蚵仔。
蛤蜊鹽蒸110元
炒的香並不是重口味，而是提升鮮味，這就是鮮記家的味道！煮這道菜因為半開放式的廚房看到廚師大火都燃燒，
輕鬆將蛤蜊弄得有點半熟又透明的狀態，最好吃了。
最後店員還請我們吃一點黃金泡菜，台式泡菜的那種酸，搭配剛剛的蚵捲正好。店家也有販賣，一罐200元。
其實很久沒有在外面吃粥，今天來品嘗原本只是抱著嘗鮮的態度，真沒料到會這麼美味好吃！
而且兩三人就可以點餐，不用相當複雜即可享用到海鮮滲透到湯汁當中的美味，個人是相當的喜歡，
尤其是超重料頂級砂鍋粥，飽滿甜美的米粒每一個部分都是螃蟹的香氣，更讓人回味，下次一定還會來吃！
