美食專欄
今天在朋友的帶路下，
來到蔓蒂平常最沒機會碰到的四川麻辣美食，
還沒到訪，蔓蒂就滿心期待，
因為饕客級朋友帶路的美食，肯定很優！
- 重慶香鍋館 -
店面簡單的民宅，沒有過多的裝潢，
老闆娘是道地四川成都人，
但當初為了更快讓顧客認識，取名為重慶香鍋館。
牆上掛著招牌名菜，
耳聞水煮魚是招牌名菜，當然必點無誤！
除了以下，我們還點了宮保雞丁、蔥爆牛肉。
辣度部分我們選擇「小辣」，
如果真的不敢吃辣的朋友，菜單打*號都可做不辣喔。
所有餐點都現點現做，但出餐速度頗快！
【口水雞】 $380/份
口水雞可是招牌必點菜色，
紅通通的一碗一上桌，
視覺效果就大滿分！
只是我們點的不是「小辣」嗎...
這辣椒是不用錢的逆0.0
搭配的碗盤也非常別緻。
撈起口水雞，口水真的都快流出來惹！
土雞大雞腿的肉，被中藥熬煮的紅油滿滿的包覆著，
香中帶辣、辣中帶香，
還灑上大量芝麻、花生、青蔥提味，
第一道菜，我就被老闆娘的手藝征服了，
味蕾全面啟動啊！
【水煮魚】 $360/份
辣椒一樣是不用錢的逆 0.0
滿滿的乾辣椒灑滿整個盤面，
乾辣椒底下則是草魚片、黃豆芽、草菇，
看著這紅通通兩大盤四川菜，
胃口整個都大開了！
水煮魚果然也式招牌菜，
撈起草魚片，肉質細嫩
被大紅袍花椒和乾辣椒提出的辣油滿滿包覆過，
魚肉的鮮嫩味搭配麻辣味，
有種白飯快不夠吃的感覺啊！
水煮魚的湯趁熱喝還不錯喝呦，
如果湯沒喝完，記得打包回家，
再加點麵或飯稍煮一下，又是一道美味！
【乾辣蝦】 $360/份
蔓蒂好愛吃海鮮類，
看到蝦眼睛就亮了起來，
重慶香鍋館的乾辣蝦很特別，
是一份乾鍋上桌，吃完料後再加湯，
這樣就可以ㄧ鍋兩吃，不用再點湯啦！
乾辣蝦的蝦子還挺新鮮，配料也非常豐富，
除了香鍋館的標準必備香料，
辣椒、花椒、芝麻、豆芽、香菜外，
還多了青椒、芹菜等，
讓蝦子除了原本的鮮甜，
入口後交替的鮮辣滋味，推推！
吃完所有蝦子後，剩下乾料時，
就可以請店家幫你加湯囉！
湯頗好喝，很清爽，不輸水煮魚的湯！
如果湯沒喝完，記得也打包回家，
再加點什麼配料都非常好吃！
【川螞蟻上樹】 $180/份
原本對螞蟻上樹沒有太期待，
但入口後卻比想像中好吃！
冬粉透亮不爛，
彈牙的粉絲吸附滿辛香料醬汁和爆香後的肉末，
川菜香辣的好滋味充分展現呀！
【宮保雞丁】 $220/份
吃川菜，宮保雞丁當然必點無誤！
花椒、乾辣椒等大量的辛香料，
真的讓這道菜增添許多風味，
非常下飯！
【蔥爆青椒牛肉】 $210/份
和宮保雞丁有相似的滋味，
麻辣鹹甜香不斷在口中交替上演。
看看我們四個人點了滿滿六道菜，
要謝謝蔓蒂朋友的熱情招待，吃得很是過癮呀！
整體來說，
重慶香鍋館算是蔓蒂心中會再回顧的好店，
蔓蒂不是很常吃辣的人，
但都點小辣在能接受的範圍，
很少吃辣的人也能體會辣的過癮！
雖然價格不算便宜，
但每道菜都有用心之處，
值得再帶朋友或家人來嚐嚐！
【重慶香鍋館】
地址：台中市太平區新興路135號
電話：0962-097 758
營業時間：11:00–21:30
文章by【蔓蒂愛兜風♥FB粉絲頁】
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