美食專欄
(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)
已經改名叫南華觀光購物街的新興市場，雖然比起以前多了屋頂跟一些漂亮的裝飾，但本質上依然是相當傳統的一條商店街，而延著市場兩旁有許許多多的小巷子，這些巷子內可藏了不少老饕才知道的老店面呢。今天造訪的這間燒肉飯從班駁褪色的招牌就不難看出今天來的這間店應該已經有相當悠久的歷史了。
做餅出身的博義師，將自身所學的技術加以應用，想出了這套獨創的烤肉架。
獨特的構造利用熱對流的方式加熱，以保留肉的鮮甜與肉汁。而堅持使用木炭烤肉也讓燒肉添增了不少香氣。烤肉過程中所滴下的肉汁也會收集起來用在其他料理上，一滴都不浪費。
雖然博義師在自由路上有開設了一間新的分店，用餐環境比這裡還要更加舒適，但還是要來老店這裡才能看到老師傅在路邊烤肉的模樣。
依照時令每天都有準備不同的菜色。
煮好的白飯會放置在這厚實的大木桶中，據說可以讓米飯更好吃。
如果單點燒肉覺得太單調的話，店裡也很貼心的有提供燒肉跟滷肉各半的綜合飯。
博義師的燒肉最大的特色在於不會太過油膩，而且口味上也是比較偏甜不重鹹，厚度比例拿捏的相當不錯。
滷肉是很有古早味的薄切滷肉，肥瘦各半，滷的不會太爛，還能吃到一些三層肉特有的Q度。
油豆腐相當入味，一咬下裡面的滷汁馬上噴出。
特製筍干酸酸甜甜非常下飯，給的份量也不少呢。
由於相當多人都推薦他們家的秋刀魚，因此特地點來試試看。結果一吃下去果然讓人眼睛為之一亮，這味道相當熟悉，直覺馬上想到小時候很常吃到的魚罐頭味，而且是好吃的那種。魚肉滷的很軟爛，雖然還是有些細刺，但大部分也都被滷到變軟了，吃起來相當安心。
在魚越來越貴也越來越難吃到的年代，有美味的魚能吃真的是相當幸福的一件事呢。
而最後收尾的十元味噌湯，雖然價錢平實但味道也不差。
地址 : 高雄市新興區復橫一路276號(總店)
電話 : 07-251 5518(總店)
營業時間 : 0630-1500(總店)
地址：高雄市左營區自由二路75號(自由店)
電話：07-558 5881(自由店)
營業時間：1000-2100(自由店)
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