美食專欄汕頭火鍋百家爭鳴，每家都有自己引以為傲的沙茶、湯頭與高檔肉品，在台南深受歡迎的亟牛汕頭火鍋，繼展店鳳山後，日前正式插旗北高雄，選擇在巨蛋商圈開設分店。亟牛汕頭火鍋的湯頭熬煮方式獨創一格，以大骨與各式蔬菜慢燉的高湯，在客人點餐後才現場加入扁魚熬煮，如此一來，湯頭更顯鮮香醇厚，除迷人湯頭外，沙茶更有獨家風味！
店內用餐空間寬敞舒適，適合小朋友來回奔跑(←不行啦！)
雖然火鍋適合多人一起分享，但如果真的一時嘴饞約不到人同行，亟牛也有提供個人小鍋，歡迎各界孤男寡女單獨前往享用！
亟牛有個非常貼心的設計，就是有提供兒童遊憩間，通常小朋友會秒飽，接著開始不受控制，這時家長可把小朋友帶來遊憩間讓他們盡情玩耍，千萬不能讓小朋友在用餐區奔跑啊
整節明亮的食材區
每次站在琳瑯滿目的冰箱前，桑尼的選擇障礙症候群都會發作，遲遲無法決定從何端起，不過這樣好像也是一種幸福啊
醬料區
可參考牆上的黃金公式調配醬料，但桑尼通常會另外加一條公式，就是「+蔥花3大匙」(←是有多愛蔥花)
這次桑尼體驗的是個人汕頭鍋，這是個人鍋菜單(詳細菜單請點這)
個人汕頭鍋包含「湯底、菜盤、主菜、白飯或寬冬粉與飲料」，桑尼選了手工現切的松阪豬肉鍋，$268
光菜盤就能佔滿整個鍋子，相當豐盛
松阪豬肉是原塊厚切，煮個七分熟即可入口，吃起來非常脆彈，且咀嚼後能感受到豬肉的甜度，不塊是黃金六兩，質感一級棒！
相信有很多跟桑尼一樣喜歡吃沙茶飯的人，亟牛的手工沙茶吃起來口感綿細、香氣濃郁，拌入蔥花和辣椒跟白飯一起吃，爽度100%！ 如果參加飢餓30後來吃的話，桑尼有信心可以連吃八碗
這是豪華海陸雙拼鍋($368)，海鮮包含白蝦、鯛魚片、鮮蚵，肉品選了梅花黑豬肉。跟心經一樣，海陸拼盤能安撫人的貪念，雖然這樣形容不知道有沒有造口業，但海陸拼盤確實能滿足一時興起的嘴饞，就像到buffet吃一回一樣，會讓人感到心滿意足
飽滿的蚵仔，簡單煮過就好鮮美
某些店家的魚啊、花枝啊、肉啊都切得偏薄，雖然看起來很豐盛，但口感會有翻白眼的空虛！ 但亟牛的鯛魚片切得頗厚，吃起來很有存在感，白眼從腳底板翻回來了(←也翻太遠)
豬梅花相當柔嫩，單吃或沾沙茶都很美味唷！
肉吃不過癮沒關係，既然是汕頭火鍋專賣店，亟牛當然也有供應高檔牛肉，這是安格斯溫體冷藏霜降牛肉(小)，$350
亟牛提供的霜降牛肉品質相當好，肉質甜美，久煮也不會柴口。如果要請長輩吃飯的話，桑尼覺得這類型的汕頭火鍋會比西式排餐更適合，大家聚在一起吃火鍋的氛圍也更熱鬧，當一盤花紋美麗的牛肉上桌，保證阿公阿嬤叔公嬸嬸都會眼睛發亮呀(不過嘴裡會說直說你先吃、你先吃)
澎湖空運的章魚腳($350)，新鮮脆彈，如果拿來炸鹹酥雞肯定也超美味
亟牛的食材也是依盤色計價，小白盤$30、綠盤$50、橘盤$80、大白盤$80、金盤$120，這是墨魚漿，$50
桑尼很喜歡這種漿類食材，墨魚漿吃起來彈口，且滿是海洋鮮香味，如果有到亟牛的話，推薦點盤嚐嚐
為什麼圓形的食材都那麼好吃，除了墨魚漿以外，蛋丸和福袋也讓桑尼印象深刻，尤其福袋吃起來很飽足，還有類似蝦卵的顆粒口感，小朋友應該會超喜歡！
同篇加映，這是素食大眾鍋，$238
冰箱裡也有許多純素的食材，如果親朋好友吃素的話，不妨揪來亟牛吃個素食饗宴
除了個人鍋以外，要跟親朋好友團聚圍爐也沒問題！ 雖然只有一種湯頭，但亟牛仍有提供鴛鴦鍋，一邊煮牛、一邊不煮牛，用意在於讓不吃牛的人也能一起同桌用餐，相當貼心～
亟牛還有提供多種午間商業套餐，套餐包含「主食、涼拌菜和湯品」，這是牛肉燴麵套餐，$135
用汕頭style手工沙茶煮的燴麵肯定好吃，敢吃辣的可以加些辣椒，麵條扒滿香氣撲鼻沙茶醬汁的滋味真的一級棒，且價格也很實惠，適合上班族午休來享受一下
那天附的涼拌菜有檸檬洋蔥及泡菜，檸檬洋蔥香氣很雅緻，吃起來酸酸甜甜相當開胃！
吃火鍋也好，吃燴飯、燴麵也好，不妨再點些熱炒佐餐，爽快一下！蔥爆豬肉($)鑊氣十足，學桑尼來碗沙茶飯，配著熱炒一起吃，比被雪芙親一下還過癮呀～
11月開始有推出很多好康的活動唷！
亟牛除了提供汕頭火鍋以外，也有提供個人鍋物、燴飯麵、熱炒等餐餚，且個人汕頭鍋的CP值相當高，推薦另外加點安格斯溫體牛，接著盛碗自己喜歡的醬料，盡情享受世代傳香的好料理吧！
亟牛汕頭火鍋
高雄市左營區文信路216-2號
07-5555811
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