美食專欄虎尾禪屋米胖，是一家以「米食」製做麵包、饅頭、蛋糕為主的麵包店。
位在虎尾北溪社區，一個很偏僻所在，上頭還是高鐵經過的路徑。
禪屋手工米胖
地址：632 雲林縣虎尾鎮北溪里2-6號（近虎尾北溪剪紙藝術村）
電話：05-6330452
營業時間：14:30－18;30（週二公休）
麵包14:30出爐，主以網路購物宅配為主，現場少量販售
在地人安排的雲林遊，帶我們來這網購出名的麵包店，特別說這是用「米」做的麵包、饅頭、蛋糕；
或許禪屋不是第一家，但它有一定它的特色在。
（之前也有嚐過用米做的麵包，可惜沒紀錄下來，久了也忘光啦）
當天車子越開越偏僻，甚至都看到高鐵經過了XD，沒想到就是停在高鐵鐵道橋下。
在這裡就可以看到飽和鮮明色彩的招牌了。（很亮眼，連在賣什麼都寫拍下來了）
往巷內走去，路邊盡是整頓過後，栽培的植栽綠地。
這就是住在郊區的好處吧，自己擁有一大片綠野仙蹤的！寧靜又愜意的。
走到巷弄內，即可見鵝黃色微挑高的一層樓水泥屋。
麵包店的對面還有建設一處乘涼休息的地方，好悠哉。
（裡頭還有一些寵物喔XD）
我們一夥人來到這裡，一進屋，就被這屋內的燈光、氣氛所感染，再加上有冷氣XD
頓時覺得舒暢又放鬆了；麵包店內還設有室內桌椅，除了麵包饅頭類，還有賣咖啡冷飲類的。
沒想到這裡也是「微笑台灣」店家，一看到，我就馬上拿起手機掃條碼紀錄了。
這底下，還有放置店家去檢測和一些食品相關文件，讓食客看了更能確保食材選料來源，令人不擔心。
虎尾禪屋米胖，雖然是位處在偏遠鄉間，但每天還是有許多客人專程來買，晚來甚至會買不到！
我們這天到這裡也才下午三點多，兩點半出爐的米胖，架上居然幾乎都快被搶購一空。
（害我想買也沒得買，只能透過宅配下單了）
禪屋的饅頭類，都是六顆一入裝的，有蠻多口味可選擇的，多以當地食材為主，
這樣除了發展當地的農業，又可以減低碳足跡，用心在健康，也用心在在地！
老闆的夢想，她把創店故事寫在店面。
來禪屋，老闆在店頭都會擺放些許試吃麵包或是黑糖粿。
看起來就是軟Q有層次的，吃起來卻像是「粿」和「麵包」的結合體，
吃起來不乾，又會讓人很想一口接著一口，再來杯咖啡，來場下午茶的約會XD
而這一種是有五穀、果實乾混入發酵過後的麵包體，做成的吐司，
這個對我來說就會稍微略乾一點了。但以不失健康的和美味之間，這土司也是好吃款的。
禪屋老闆很堅持自己家不吃的東西，也決不添加在麵包、饅頭、蛋糕內，堅持的為食安把關。
而已經是經驗豐富的他們，用「米」做的麵包，偶而也是會有失誤品出爐，這他們也會堅持不端出來販售。
這天就不小心出爐了一個外層烤的比較過頭的巧克力吐司，
被熟人（帶我們來）給挖出來了，沒想到這個外層烤過頭的吐司，外層酥酥微硬，內層濕潤軟鬆的強烈層次口感，
大家一吃就愛上了，紛紛跟老闆表示說，下次可以推出這種的XD
美味到，友人最後整顆打包走；我也很想買這口味的吐司，可惜架上售空了。
下回有機會再來安排一日小旅遊，不用網購宅配的方式，
提早預約還可以享有小折扣。
禪屋手工米胖，蠻鄰近虎尾北溪剪紙藝術村的，不想宅配或是想親自到店品嘗和體驗這氣氛，
可以安排個雲林輕旅行唷。
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