台東縣池上鄉美食推薦如初丼『池上如初丼,簡單美味健康如初衷,愛上池上來這定居』- 切琍攝文旅食 - 愛食記 最好用的美食App

池上如初 丼,池上一家新興的以米食為主的丼飯餐館。

簡單的池上輕旅行,來到用餐時間,友人超推的一家餐館,於是騎著他家的腳踏車一起前來用餐。


如初 丼|粉絲團

地址:958 台東縣池上鄉慶福路7號(近池上火車站,出站第一個紅綠燈左轉步行約一分鐘)

電話:0909-588511

營業時間:11:30-14:00、17:30-19:30(週二公休)

只收現金

停好腳踏車,在門口還來了隻小小貓靠近…又緩緩的躲回木牆面底下XD

一對來自外地來池上定居的情侶?夫妻?

據友人說是因為他們來這遊玩幾回後,愛上池上就來池上定居開業了。

拉開木製拉門,裡頭簡單乾淨的陳列,沒有多餘的綴飾。

進門後的左手邊,有著簡潔俐落的悠閒一角落和一面少許照片牆。

老闆並沒有因為要擴大用餐座位區而犧牲掉這一溫馨區域,

在一個空間內留白,我還蠻喜歡這塊角落的燈光與清閒感的。

進門後,老闆會簡單的招呼說明後,就低頭去忙他的料理了。

在這休閒角落,廢物利用的桶子加上木版,形成了原味桌。上面擺了植栽、可愛的多肉、名片與名片座、點餐單…

菜單內定食選擇簡單又清楚,蔥鹽豬、腐乳豬、醬燒雞、番茄奶雞都是$160。

(另外的綜合生魚丁丼,是可遇不可求的餐點,所以只能是非常態性料理囉)

館內用餐區不多,靠吧檯的約8人座,另外有3桌廢物利用的原味桌,一桌約可座3-4人。

外帶的人似乎也是不少,但還是建議外出旅遊想來這用餐的,請事先訂位唷!

在後方,則有茶水自助,一個小範圍的海報宣傳池上活動,架上則有與其他商家互助的名片與名片架。

(友人一一介紹這些店家,可是~~我只有一個胃啊=_=|||,只好找時間慢慢來消滅他們XD)

等候餐點時,開始找起、拍起店內這些可愛的小雜物。

超級Q的,最後那個狗狗逼近牆面的是什麼動物啊,也太妙了啦,感覺真有戲。

另外獨力在吧檯上的調味醬「大蒜油」,應該是店家自製的。

頗真材實料的,強烈建議不怕大蒜者,一定要加在飯上。

等候一會,熱呼呼的現做料理要上桌囉。

蔥鹽豬,選用台東產溫體豬,經過少許簡單的調味滷醃製,再下鍋煮。

鮮嫩豬肉片、水煮蛋、青菜鋪滿,配上清爽的紅芭樂、海菜(這有點像是小琉球海菜耶,不太確定就是了)。

炎熱夏日,這兩種配菜與飯後水果,都不增添負擔,頗是一頓營養均衡的set。

醬燒過的豬肉,灑上芝麻和少許的五味粉

雖是蔥鹽豬丼飯,我這碗是沒有蔥末在上面的,可能沒買蔥吧XD

吃了幾口原味,當然要來加一下「重擊大蒜油」啊!

除了原本淡淡甜味的豬肉味,在加上大蒜油提味,意外的好搭。

主要的米食

在這裡,池上、富里的稻米遠近馳名,如初 丼據說是採用「高雄139」,屬短粗粒粗圓形米。

吃起來粒粒分明又有口感,煮起來也不會太粒和太軟,再搭上「重擊大蒜油」,真的會一口接著一口吃啊。

番茄奶雞丼飯,乍看之下有點像是紅咖哩蛋包飯的。

其實上桌後,這番茄香味四溢的,讓我真想再點一份來享用@@

套餐附上的味增湯,裡頭還有豆皮和海帶。

沒有多餘的招牌與裝飾,路過在轉角處,就可以看到這間有木製裝潢的如初囉。

來台東池上,不是只有池上便當,可以來「如初 丼」,嚐嚐不一樣的池上米料理,超推薦的唷。

另外如果食量較小的朋友來吃的話,米飯不想要太多,可以跟老闆告知的喔!

因為這一個set吃完真的會很撐,可是又真的很好吃,又不想要浪費,所以滿意的喀完啦。

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本文餐廳資訊:
如初丼
4.2
· 台東縣 池上鄉 · 19則評論

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